脆脆的麵條？教你香煎麵條，味道特別口感酥脆
平時最喜歡吃麵條，記得小時候，麵條基本上就是我們上學時代的早餐代表了。但是很奇怪的一件事，就是不管吃多少會，吃多久，都不會膩，你說是不是很不可思議的一件事。不過今天我們不做煮麵條，也不炒麵條，而是給大家說一款不一樣的麵條美食。它就是香煎麵條。聽到名字是不是很懷疑，不知道怎麼做，做完會不會不好吃？今天就給大家解決這個疑問。
【菜名】： 香煎麵條
【食材所需】：麵條1把、雞蛋2個、香蔥2根、生抽1勺、食用鹽半勺、番茄醬1包
【烹飪過程】：
1、先將食材準備齊全。準備兩個乾淨的小碗，一個碗裡加入雞蛋液，再加入少量的食用鹽，用筷子充分打散。另一個碗裡，加入適量的生抽、白砂糖以及番茄醬，用勺子將它們攪拌均勻，並且白砂糖融化。
2、湯鍋裡加入水，將水煮至快要沸騰的時候，就將準備好的掛麵下入鍋裡，用筷子將麵條打散。蓋上鍋蓋，燉煮麵條。
3、將麵條煮至七八分熟的時候，就將麵條撈出，然後放到涼水裡過涼，然後撈出，控幹水就倒進大一點的盆裡，接著向麵條裡加入適量的食用鹽、五香粉等，用筷子將它們攪拌好。
4、準備烹飪的鍋具。然後向每個裡面都刷上少量的玉米油，然後用筷子取出適量的麵條放到裡面。全部都放好後，稍微用筷子將它們整理下，讓它們擺上的更美觀些。
5、然後開小火。再將攪拌好的雞蛋液倒進麵條裡面。再倒入雞蛋液的時候一樣不要太著急，慢慢的來，給他們一些融合的時間。
6、然後等底下以免煎定型後，就用筷子將它們翻面，煎另一面。直到將兩面都煎至金黃即可。
7、兩面都煎金黃後，就可以將它們的兩面刷上適量的調配好的番茄醬汁。
8、再將切好的香蔥末撒在煎好的麵條餅上。然後香蔥加熱出蔥香味來就可以出鍋了。
一盤酥脆酸甜的麵條雞蛋餅就做好了，外皮焦黃酥脆，再配上酸甜的番茄醬，好吃又實惠。
【烹飪小貼士】：
1、今天我做了六個的量，如果人多的話，可以在上面酌情增加食材的配料。
2、如果是掛麵的話，一定要等水快要開的時候下進去，這樣掛麵就能更好地吸收水分。
3、如果是用鮮麵條的話，就要等水煮沸再下入麵條。
4、因為家裡有小朋友，所以用的是番茄醬。如果喜歡吃別的口味的話，也可以最後塗上自己喜歡的醬就行。
5、很多人不喜歡吃蔥，所以最後要不要撒香蔥因人而異。
【圖片來源】：蕾寶的煙味生活
【文案編輯】：王偉