巧克力豆麵包——蛋糕模的妙用

2020-12-14 美食天下

巧克力豆麵包

By 小食域

這幾次烤麵包都是用的戚風蛋糕模，既方便又實用，如果用的是活底模，需要提前要用錫紙包一下，這樣就不會因為底火而導致麵包底發硬了，烤出的麵包就是鬆軟的了~

原料：高筋粉、牛奶、奶粉、黃油、雞蛋、酵母、白糖、食鹽。

做法步驟：

第1步、準備好八寸的蛋糕模，我的是活底的，所以需要錫紙一張

第2步、包裹好蛋糕模，備用

第3步、先把牛奶、食鹽、白糖、植物油、雞蛋放入麵包機中，稍稍攪散

第4步、然後篩入高筋粉和奶粉，最後放入酵母，選擇『甜麵包』程序，顏色『淺色』，重量『750克』，開啟麵包機

第5步、待麵團在麵包機裡完成一次發酵後，取出，滾圓，稍靜置十分鐘，然後擀成餅狀，灑滿巧克力豆

第6步、從底部捲起

第7步、用快刀切成大小一致的小段

第8步、將切好的麵團切口朝上碼在刷過薄油的蛋糕模中

第9步、放入烤箱中，下層放入一烤盤熱水，進行第二次發酵，發酵至模滿時，取出烤盤倒掉熱水

第10步、烤箱調製170度，中下層，烤25分鐘，烤好後取出放涼，脫模即可。

來自 美食天下 小食域 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～

相關焦點

  • 動手做料理 度過孩子停課期:巧克力香蕉杏仁麵包
    今天，我們分享的食譜是「巧克力香蕉杏仁麵包」，製作過程相當簡單，也不需要另外加糖，如果家裡剛好有熟透的香蕉，現在就跟孩子一起動手做做看吧！（外加2大匙巧克力豆，撒在麵包上作裝飾）作法：1.將烤箱預熱至350°F（或175°C），找一個磅蛋糕的長方形烤模，如果沒有也可以用吐司模代替，或是做成杯子蛋糕，只是要調整烘烤的時間。在烤模里舖上烘焙紙，請孩子幫忙刷上奶油，以防止沾粘。2. 取一個大碗，將香蕉剝皮後，讓孩子用叉子將香蕉壓碎。倒入雞蛋、杏仁奶、香草精，請孩子用打蛋器打勻。3.
  • 蔓越莓巧克力豆手撕麵包,顏值與美味並存,越撕越美味
    蔓越莓巧克力豆手撕麵包原料：高粉、低粉、酵母、細砂糖、鹽、蛋液、水、耐烤巧克力豆、蔓越莓幹、融化黃油。做法步驟：第1步、麵包桶裡按先液體後粉類的順序加入除黃油、蔓越莓幹、巧克力豆外的其他食材。第2步、麵包機揉面，一個和面程序結束後檢視麵團，可以看出厚膜。第3步、加入軟化的黃油，繼續一個揉面程序。
  • 這蛋糕綿軟細膩,濃鬱巧克力味,比戚風蛋糕簡單,零失敗
    而不少人喜歡吃的巧克力，就是可以作為我們補充熱量的食物。我今天分享的這一款蛋糕，就是充滿熱量的巧克力蛋糕，添加了大量的可可粉，還有巧克力豆，每一口都是濃鬱的巧克力味，口感是綿軟細膩，愛吃巧克力的朋友不要錯過。
  • 巧克力蛋糕製作全心得,如雲朵般鬆軟的巧克力蛋糕做法,值得收藏
    巧克力蛋糕真的是超多女孩子心中的愛啊，可是普通的巧克力蛋糕都是吃幾口就會有點膩，下面教你幾款吃不膩的巧克力蛋糕。9、拌好的樣子樹莓巧克力蛋糕做法帶圖10、將混合好的巧克力麵糊倒入剩餘蛋白霜中11、翻拌均勻後加入蜜紅豆12、入模8分滿，水浴13、出爐後不要脫模，徹底晾涼後冷藏4小時以上
  • 巧克力馬芬蛋糕口感蓬鬆美味,巧克力海綿蛋糕,香甜濃鬱超讚
    馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
  • 無油巧克力蒸蛋糕,清新不油膩,加入了巧克力豆口感更加香濃
    無油巧克力蒸蛋糕喵？夏天不想吃那麼油膩，試試這道無油的蒸蛋糕，加入了巧克力豆口感更加香濃喲~本食譜由特約美食達人【藍胖子不素胖紙】提供，已授權使用。原料：雞蛋、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、牛奶、糖粉、巧克力豆。做法步驟：第1步、蛋黃蛋白分離，分別放入無油無水的打蛋盆中。蛋黃加入牛奶和糖粉A，用手動打蛋器不斷攪拌到糖粉融化，表面有一層細膩的泡沫。
  • 比蛋糕還好吃的甜麵包,有顏有料,一次發酵做法超簡單,新手快學
    它的造型乍看之下跟蛋糕無異，口感細膩綿軟，酸甜適口，毫不客氣地說，真的比蛋糕還好吃！這一大一小兩隻麵包，我原本以為夠購我三天早餐吃的了，不成想一拍完照，就給哄搶了，真真讓人無語啊！您別看這麵包有顏有料的，其實做法超級簡單，一次發酵特別省時省力，而且幾乎可以說完全不需要任何的整形技巧，就算才入坑的小白也能輕鬆完成，新手朋友快快收藏起來吧！
  • 不知道吃什麼,蔓越莓巧克力麵包準沒錯!
    新學期又開學了，小朋友一放學回家就喊餓，於是做了些蔓越莓巧克力麵包，讓她晚飯前墊墊肚子。 蔓越莓幹味道酸甜，巧克力香醇，麵包口感鬆軟，不但好吃，還沒有任何添加劑，家人可以放心吃。做法不難，沒有麵包機也不影響，接下來一起看看做法吧。 所用的模具是學廚wk112013-1八連不粘麵包/蛋糕模。這個模具用來做漢堡胚也很方便。
  • 巧克力瑪芬蛋糕
    瑪芬蛋糕(Muffin cake)是西式鬆餅麵包(Quick Bread)的一種，製作原料主要有低筋麵粉、黃油或色拉油、泡打粉、可可粉等，做法也十分簡單。所需食材：低筋粉260克、可可粉40克、牛奶200克、黃油180克、白砂糖100克、雞蛋2個、鹽2克、泡打粉6克、巧克力200克、耐高溫巧克力豆適量。製作方法：1.準備好所有食材。
  • 【無麵粉巧克力蛋糕卷】+【無麵粉南瓜蛋糕卷】
    【無麵粉巧克力蛋糕卷】▼無麵粉巧克力蛋糕的材料：蛋黃4個，糖15克、蛋白4個，糖5克、可可粉15克：我用鋁箔紙折出長方模5 入模，磕出氣泡。表面抹平。6 烤20分鐘。不用水浴。7 晾涼，脫模。8 蛋糕改刀為長條，便於接龍————————巧克力奶油的材料：‍60%黑巧60克，牛奶40克，淡奶油200克（加入淡奶油份量5%的糖）製作：1 牛奶煮開，關火，加入黑巧。黑巧融化。慢慢攪拌。
  • 小有名氣的雷神巧克力麵包來了,大粒核桃仁香甜巧克力豆美味無比
    麵包材料：高筋麵粉150克，動物性奶油60克，牛奶105克，奶粉10克，白糖25，鹽2克，雞蛋清一個，酵母1.5克，可可粉8克，入爐巧克力豆10克，核桃仁10克巧克力醬：黑巧克力20克，黃油10克，高筋麵粉10克，可可粉5克，玉米澱粉5克，奶粉8克，牛奶30克，糖13克
  • 巧克力乳酪蛋糕的做法_怎麼做巧克力乳酪蛋糕_巧克力乳酪蛋糕如何
    自己做蛋糕的好處就是可以隨時根據自己和家人的口味來製作極具個性化的蛋糕出來，就像這款巧克力乳酪蛋糕，雖然和做其他蛋糕的做法沒什麼太多不同，但由於巧克力所獨有的鮮香和口感，卻是深受家人特別是小朋友的喜歡哦。溫馨提示：1. 烤的時候一定要包好錫紙，不然水就會進入到模具裡了。2. 等蛋糕自然冷卻到室溫後再蓋保鮮膜，不然保鮮膜內會有很多水。3.
  • 香蕉巧克力豆磅蛋糕,加了水果的蛋糕更健康,孩子愛吃,媽媽放心
    今天想介紹一款水果磅蛋糕——香蕉巧克力豆磅蛋糕，顧名思義，就是在原味兒磅蛋糕中加入了香蕉和巧克力豆兒，磅蛋糕起源於英國，是一款內部組織比較紮實細膩的基礎蛋糕，奶香濃鬱，口感潤澤，我今天做的這款蛋糕與傳統的磅蛋糕還是有一些不同的，因為我老公不太喜歡黃油的味道，他認為黃油太甜膩了，所以當我要做蛋糕時候他提出能不能用其他油替代黃油
  • 雙拼麵包卷
    雙拼麵包卷By 小食域原料：高筋粉、牛奶、奶粉、白糖、橄欖油、酵母、食鹽、雞蛋、肉桂粉、紅糖、烘焙用巧克力豆。雞蛋放入麵包機中，稍稍攪散第2步、然後篩入高筋粉和奶粉，放入酵母第3步、攪散一下，防止麵粉四濺，選擇『甜麵包』程序，顏色『淺色』，重量『750克』，開啟麵包機第4步、待麵團在麵包機裡完成一次發酵後第5步、取出，滾圓，稍靜置十分鐘，然後擀成餅狀，半邊灑滿巧克力豆
  • 要想吃真正的巧克力麵包,在家做,詳細配方步驟告訴你,你也會做
    我家有一個巧克力控吃貨，不論是我做蛋糕、麵包還是餅乾，都要我加巧克力進去，所以，我常年都會有巧克力豆和可可粉備在家中。他喜歡吃，我就會在他每次回家的時候做巧克力味的食物給他吃，就算是做原味蛋糕，我也會在裡面加入巧克力豆去滿足他的口味。
  • 巧克力甜麵包的做法
    又是一道巧克力控不可錯過的麵包，這款麵包全身裡裡外外都是濃濃的巧克味，內裡是一口咬下就能「爆漿」的香濃順滑的巧克力醬，麵包中混合了可可粉與巧克力豆，可謂全身上下都是「寶」，讓你每一口都充溢著巧克力帶來的滿足感。
  • 蛋糕烘培:製作 「爆乳酪巧克力椰香輕質杯子蛋糕」
    爆乳酪巧克力椰香輕質杯子蛋糕 – cupcake-----------------------------------------我是巧克力控，昨天本來是想做原味夾餡杯子蛋糕的，突然有一個念頭一閃而過，何不測試一下用巧克力蛋糕來搭配椰蓉夾餡的試試？
  • 巧克力芝士蛋糕怎麼做?
    用擀麵杖把消化餅乾敲壓成粉末狀把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化把奧利奧餅乾粉末倒進黃油裡，用鏟子炒勻把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模裡再將另一個雞蛋打入奶酪糊裡並攪拌均勻加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入
  • 在家你也可以做出濃鬱的巧克力瑪芬蛋糕,再也不用出去買著吃了
    所以小編為了大家的健康考慮特意為大家推薦了一款蛋糕的做法，那就是巧克力瑪芬蛋糕，按照這個方法做出來的蛋糕，可以說濃香的巧克力味夾雜著誘人的糕點味，簡直是難以令人抗拒，喜歡的小夥伴趕快動起手來吧！巧克力瑪芬蛋糕。我們需要的食材有：低筋麵粉、小蘇打、糖、泡打粉、鹽、黃油、耐烤巧克力豆、黑巧克力（用60%到70%的就可以）雞蛋、藍莓。
  • 羅曼蒂克的浪漫:紅酒巧克力麵包
    女士送出的巧克力，男士為你倒的紅酒。 今天不藏私匠人，將這兩種節日食材合二為一，為你推送巧克力紅酒麵包秘制食譜！ 兩個人帶著巧克力和紅酒，一起和麵粉玩玩遊戲，可能配合默契分工合理，也可能有一個人要被另一個人罵是笨蛋，還可能鼻子被戳上麵粉。嬉笑怒罵，都會是一段不錯的情人節特別回憶哦！