水煮荷包蛋，最忌水開直接下鍋，多做2步，雞蛋鮮嫩圓潤，不散花
寒冷的冬天，就適合多吃一些有營養的食物，說到有營養，很多人的第一反應就是吃肉。其實除了肉食之外，還有很多東西都是富含營養的，雞蛋就是其中之一。尤其是蛋白質含量極為豐富，一天吃上1、2個就完全足夠了。
雞蛋，吃法太多了，不過最簡單的做法莫過於水煮蛋、荷包蛋。早上來一個水煮荷包蛋，不僅好吃有營養，而且還很美觀，看上去就讓人有食慾。很多人說，煎出來的荷包蛋比水煮得更好吃，確實是這樣，但是早上還是不建議大家吃得過於油膩哦。
水煮荷包蛋，聽上去簡單，但是做起來屬實不容易。有的人水開之後直接下鍋，這樣煮出來的荷包蛋形狀太差了，不完整還散花。其實要想荷包蛋完整圓潤、鮮嫩不粘鍋的話，只需要在水開之後多做2步就可以。
【煮荷包蛋的2個竅門】
第一個：
鍋裡的水燒開之後，我們需要往裡面加上1勺鹽和1勺白醋。這樣做不僅不會粘鍋，而且還會使雞蛋更鮮美更好吃。
第二個：
加上鹽和白醋之後，我們用快速迅速攪拌鍋裡的水，讓其旋轉起來。旋轉的這個時候，我們迅速將雞蛋倒入鍋中，靜置一段時間。這樣荷包蛋自然就會非常圓潤了，而且不會散花。
【煮荷包蛋的方法】
所需食材：雞蛋、鹽、白醋、清水
1、首先我們準備幾個雞蛋，將其清洗乾淨。接下來我們把雞蛋打入一個小碗中備用，儘量不要直接往鍋中打雞蛋。
2、下面我們往鍋中加上適量的清水，開大火把水燒開。水燒開了以後，我們轉為中小火，然後往裡面加上適量的鹽和白醋。
3、下面又是很關鍵的一點，我們準備一雙筷子，然後迅速攪動一下鍋裡的水，讓鍋內的水旋轉起來。接下來迅速把雞蛋倒進鍋內，旋轉的水流會把雞蛋攪動成一個圓形。不會散花，而且形狀也非常美觀。
4、看到鍋裡的雞蛋成型之後，我們轉為大火，蓋上蓋子將其煮開。煮開之後再轉為小火，一直煮到雞蛋熟透為止，就可以關火盛出來了。
做水煮荷包蛋，不要水開直接下鍋，掌握2個小竅門，輕鬆煮出圓潤不散花、鮮嫩好吃的荷包蛋。既然做法如此簡單，大家試著自己在家做做看吧。