大家好，懶人梧桐來了。說到懶，大家總會想到「好吃懶做」。但是，小編的「懶」還是跟成語裡的「懶」是有差別的。就是程度不同，小編只是懶在不喜歡複雜。如果做一道菜，要花費一天甚至兩天的時間，那我覺得不如直接去飯店吃。所以，小編只熱衷於製作簡單的美食，也立志做一個懶人美食的推薦者。說到這裡，今天就給大家推薦一個小吃——冰糖葫蘆。
周六，跟同事出來逛街，碰到一個老大爺在賣冰糖葫蘆，他沒有用小推車，還是扛著一根插滿冰糖葫蘆的棍。他並不叫賣，有人買，就停下來拿下一根。小時候買糖葫蘆回憶瞬間被勾起，回過神後買了2根。八零後對冰糖葫蘆有著非常的情感。我們小時候吃一根冰糖葫蘆就很滿足了。小朋友還經常搶奪一根糖葫蘆。
上周，追劇的時候看到女廚師自製冰糖葫蘆，於是，小編也動手做起來。準備食材：山楂、白砂糖、水、竹籤。沒有提前準備山楂，小編只能出去採買了。挑選山楂的標準：沒有蟲眼，顏色鮮豔，個頭大，比較硬。因為小編喜歡吃山楂，所以多買了點，用不完，平時當水果吃。如果空口吃山楂吃不慣的，建議少買一點，夠用就行，多了也是浪費。材料準備齊全，馬上動手。
山楂洗乾淨，攔腰切開周圍果肉，挖去果核。這一步可以加入豆沙、紅棗之類的夾心。然後串成串串。有人為了吃的時候方便，做成一個糖葫蘆就是一串的，完全可以。本來想一串十來個，但是竹籤比較短，條件有限，只能稍微將就一下，下次買長點的竹籤。還有的人不會去核，那就直接用小刀在中間把核整個挖出來，穿串的時候從側面穿，只是不太美觀而已，但是自己吃也沒影響。
鍋中倒入水和白砂糖，糖大概是水的二分之一。一直攪拌，直至大火燒開，色澤呈淡黃色就行了（如果顏色變成深黃色或者棕色，就說明熬製時間太長了）。這一步可以加入白芝麻。建議用熟芝麻，至於是黑的還是白的沒有特別要求。小編沒準備其他食材，這一步沒放別的材料。喜歡蜂蜜或者冰糖的小吃貨，也可以用冰糖或者蜂蜜熬糖汁。
盛一勺糖汁澆在串串上，然後放在刷上油的案板上放涼。如果喜歡甜一點，糖汁就澆多一點，不管多還是少，都要均勻一點。案板可以換成大理石或者盤子之類的，但是上面都要有水或者刷油。冷卻的時候，可以過下水或者放入冰箱。到這裡自製冰糖葫蘆就完成了。這次想給小侄女一個驚喜，但是沒有夾心，不知道小侄女兒會不會喜歡。家裡有小朋友的，可以徵求下小朋友意見。
咬上一口，酸酸甜甜的，特別滿足！現在很少在外面買糖葫蘆，因為邊走邊吃是年輕人做的事。想法有點奇特吧？也許是已經年過三十的原因吧。現在想吃糖葫蘆一般都在家裡自己做，許多水果都可以做成冰糖葫蘆，比橘子、草莓、葡萄、蘋果、獼猴桃等。任何自己喜歡的水果，都可以按照上面的步驟做成冰糖葫蘆。但是一些本身就比較甜的水果，不建議做成冰糖葫蘆，因為水果本身就甜，裹上糖漿就更甜了，還是用一些自帶酸味的水果比較合適。
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