夏天，天氣變熱，不管大人孩子，很多人的胃口都會變差，不喜歡吃油膩的食物，肉什麼的吃的也少了。然而，很多大人卻擔心孩子正在長身體，會因此而營養不足，影響長個。這樣的擔心自然是多餘的，人的身體是非常聰明的，跟著四季的變換會主動地調節想要攝取的食物，炎熱的夏季，本來就應該吃得清淡些，這是身體本能的取捨。
不妨根據季節的特點，挑選一些應季應時的食材，做一些比較開胃易消化的食物，不一定比大魚大肉差呢。比如，粥。夏天身體水分流失大，喝粥能更好地補充身體水分，而且更容易消化，減少脾胃的負擔。而在熬粥的時候適當地挑選一些應季應時的食材，不僅營養更全面，而且味道更為鮮美，孩子也更愛喝了。
比如今天要和大家分享的這款青瓜蝦米粥，這道粥我選用了夏季時令的蔬菜黃瓜，和蝦皮來共同完成。黃瓜味道清香，更能清熱解暑，而蝦皮中含有豐富的鈣質和蛋白質，能幫助補充孩子成長需要的微量元素，蝦皮經過炒制再熬入粥中，更是增添了無窮的風味，讓人胃口大開。
蝦皮：蝦皮主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工製成的，營養價值非常高，每100 克蝦皮含 39.3 克蛋白質，鈣和磷的含量為 991 毫克和 582 毫克，素有「鈣庫」之稱。
——【青瓜蝦米粥】——
【食材】：粳米0.5，黃瓜1根，蝦米10克，鹽適量。
【做法】：
1.大米淘洗乾淨浸泡半小時。我這裡是半杯的米量，煮好大概有3碗粥。把淘淨的米放入電飯煲，加入適量的水，水和米的比例大約在4:1左右，可以根據自己對稀稠度的喜好來適當調整。
2.在電飯煲工作期間，我們來準備配菜。我這裡選用了夏季時令的蔬菜黃瓜，以及風味獨特的蝦皮來共同完成。照顧營養的同時，風味兼得。
3.先處理蝦皮，鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入蝦皮轉小火煸出香味，蝦米經過炒制激發出香味，再熬入粥中，風味更足。
4.再來處理黃瓜。把黃瓜去皮，去除瓜瓤，切成小丁備用。
5.當電飯煲倒計時還有10-15分鐘的時候，加入黃瓜丁和炒制過的蝦米，一小勺鹽，繼續熬煮。如果是易熟的葉類蔬菜，則可以再晚些下。
6.時間到，鮮香綿軟的青瓜蝦米粥就熬好了。恩？不是黃瓜嗎？哈哈~我也不知道為什麼這貨又是叫青瓜又是叫黃瓜的，究竟是「青」還是「黃」呢？沒關係，就像「洋芋」又叫「土豆」，不管是「洋」還是「土」，不管是「青」還是「黃」，好吃的瓜都是好瓜就對了！
7.最後，撒上些小蔥，增色添香。孩子不喜歡的也可以不放。
【注意】：若是孩子第一次吃蝦皮，要先確定會不會過敏哦。
夏天，宜給孩子多喝這青瓜蝦米粥，鮮香綿軟清暑熱，常喝個子蹭蹭長，比吃肉強。您學會了嗎？
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