抱子甘藍陽臺盆栽技術

抱子甘藍陽臺盆栽技術

抱子甘藍發源於地中海沿岸的歐洲國家，是甘藍的一個變種，和普通甘藍不同的是生長過程中腋芽會發育成一個小小的迷你甘藍。抱子甘藍含硫配糖體，硫配糖體屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑，能減輕中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。抱子甘藍含有 20 種基本維生素，包括重要的維生素 A、B、C 及 K，有助於提升人體免疫力，降低疾病感染的機率。另外，還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助於促進細胞分裂、修補、再生。且膳食纖維豐富，有助於排便，降低膽固醇，預防心血管疾病風險，甚至能防止第二型糖尿病。

陽臺種植抱子甘藍不但可以食用，而且可以觀賞。抱子甘藍分為高、矮兩種類型，高生種為中晚熟種，株高 70 ～ 100 cm，葉球大，多為晚熟；矮生種為早熟種，株高 50 cm 左右，生長快，芽球密生，球形小，適於早熟栽培。商品球似桌球，直徑 2 ～ 4 cm，外形小巧緊實，屬微型蔬菜，以小葉球供食用。通過春化階段後，在長日照、溫暖的條件下抽薹開花，花和果實似甘藍。

1 品種選擇

根據當地的氣候條件選擇適宜的品種，盆栽抱子甘藍一般採用早中熟品種。

抱子甘藍『光輝』是由荷蘭引進的雜交一代種，可持續採收 2 ～ 3 月。全株高 80 ～ 100 cm 左右，開展度 80 cm 左右，直立性好，不易倒伏。小芽球圓球形，較光滑，耐裂性好，著生較密，口感較好，具有很高的觀賞性和食用性。

『福蘭克林』早熟，耐寒性強，植株高度中等，株高 100 cm 左右，生長勢旺盛。葉綠色，蠟粉少，直立性強，芽球橢圓。坐果整齊，芽球緊實，每株可採收芽球 60 個左右。

2 容器選擇及營養土配製

2.1 容器選擇

抱子甘藍屬於開展度大、根系深的蔬菜，應選擇口徑較大、深度也相對高的容器。

2.2 培養土配製

常用的培養土配製比例為腐葉土 ( 或泥炭土 ) ∶園土∶河沙∶骨粉 =35 ∶ 30 ∶ 30 ∶ 5，或腐葉土 ( 或泥炭土 )、素麵沙土、腐熟有機肥料、過磷酸鈣等按5 ∶ 3.5 ∶ 1 ∶ 0.5 混合過篩後使用。

3 栽培與管理

3.1 播種育苗方法

早春育苗要注意保溫，溫度控制在 20 ～ 25℃，齊苗後注意放風，夏季育苗要防高溫。選取飽滿的種子在 20℃水中浸泡 1 d。播種後撒細土 0.5 ～ 1 cm，澆透水，蓋薄膜，出苗 70% 時揭開薄膜，到苗長出 5 片葉時即可選壯苗移栽到定植盆。移栽前將基質充分澆透，移栽時儘量不要傷到苗的根系。移栽後的前幾天要適當遮陰，待蔬菜苗生長正常後進行自然光照。單獨最多 2 棵移栽到 1 個大花盆中。

3.2 管理方法

3.2.1 溫度、光照 抱子甘藍喜冷涼氣候，耐寒性強，適宜的生長溫度為 12 ～ 20℃。小葉球形成期最適溫為白天 15 ～ 22℃，夜間 9 ～ 10℃，以晝夜溫差10 ～ 15℃的季節或地區生長最好。要求中等光照強度，每天 13 h 以上的較長日照才能促其開花。對光照要求不嚴格，但光照充足，植株生長旺盛，葉球緊實；光照不足，植株易徒長，節間長，葉球變小。白天尤其是晴天少雲天氣，室內因玻璃阻擋，光照較弱，可將蔬菜移到窗外或室內陽光充足的地方，最大限度地滿足蔬菜對光照的要求。

3.2.2 肥水管理 (1) 土壤。抱子甘藍對土壤適應性廣，但以土質肥沃、富含腐殖質、保水保肥的中性和微酸性壤土為宜。抱子甘藍為喜肥耐肥作物，要求施用氮、磷、鉀全效肥料。

(2) 澆水。陽臺種菜使用的是自來水，但自來水不能直接用來澆菜，需在桶中靜置 2 ～ 3 d，待氯氣揮發後才可使用。甘藍對土壤溼度要求較高，耗水量也較多。澆水時應注意：澆水時間因季節而有差異，冬春季一般在中午前後澆水，夏季高溫天氣要避開中午時間，降低盆土和自來水之間的溫差。因為中午盆土溫度高，澆自來水會使土壤溫度突然降低，根毛受到低溫的刺激，會立即阻礙水分的正常吸收，長期會導致植株死亡。還要注意陰天不澆，晴天澆。陰天澆水容易造成盆土溼度過大，導致病害發生。

夏天溫度很高，水分過多造成根部長期處於一種又溼又熱的環境中，極易造成根莖的脫皮和腐爛，從而影響蔬菜的生長甚至死亡，一般保持土壤底部有一定的溼度即可。盆土的表面可用喝剩的茶葉等進行覆蓋，可以減少水分的蒸發，也可增加土壤的有機質含量。

判斷盆土是否要澆水的方法有很多，主要有眼看、手摸等方法。盆表土為黑褐色，或手捏後成片或成團的不需澆水；盆表土為灰白色，或手捏就碎並成粉末狀的則需澆水。澆水以盆底流出水為宜，澆水次數夏季要增多，冬季要減少。

(3) 施肥。基肥：可施腐熟農家肥和化肥。有機肥和複合肥混合施用，以提高培養土的肥力。家庭液肥製作步驟：找一有蓋的桶，收集松針葉、豆腐渣、過期牛奶、雞蛋殼、中藥渣、淘米水等，倒入少許的醋或啤酒 ( 可去除臭味 ) 加入適量清水，將蓋密封發酵。一般夏季 10 d 左右就會發酵好，使用時要兌 10 倍 左右清水。追肥：抱子甘藍在生長早期即幼苗期和蓮座期需要較多的氮，可少量分次施入尿素等氮肥。葉球形成期，吸收鉀、磷達到最高峰，要施用氮磷鉀三元素複合肥，可隨水施入速效磷、鉀肥和氮肥。合理採用根外施肥技術，通過葉面噴施快速補充營養，磷酸二氫鉀濃度以 0.2% ～ 0.4% 為宜。抱子甘藍需鈣量較大，可葉面噴施 0.3% 磷酸鈣。不管是追肥還是葉面噴肥，都要嚴格掌握濃度，避免肥害。

3.2.3 其他管理 抱子甘藍栽入容器後需要搭架，選擇合適長度的竹杆或木棍，直接插進盆裡，然後用繩子稍加捆綁即可；底部芽球若不能形成商品，應及時摘除。葉片會自動變黃脫落，不用除葉。在生育後期，可採用摘心等方法以利上部芽球膨大。

3.2.4 病蟲害防治 (1) 選用抗病蟲害的品種，培育壯苗。多施腐熟的有機肥，儘量少施化肥。合理澆水施肥，澆水後及時鬆土，增強土壤通透性，增強植株的抗病能力。

(2) 物理防治，如使用辣椒水防治菜青蟲，「尿洗合劑」治蚜蟲。用尿素 25 g、洗衣粉 15 g 加水 5 kg攪拌配成「尿洗合劑」，待洗衣粉全部溶解後噴霧，對蔬菜上的蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲具有較好的防治效果。

(3) 藥物防治儘量選用生物農藥，利用蘇雲金桿菌、青蟲菌等真菌防治害蟲；用 2% 武麥菌素水劑200 倍液防治炭疸病；早疫病、晚疫病、葉黴病可選用 69%安克錳鋅可溼性粉劑 600 ～ 800 倍液噴霧防治。

(4) 分期收穫，下部的芽球先成熟，從下往上收穫，每株收芽球 40 ～ 80 個。芽球緊實，外觀發亮，顏色鮮綠為上品。採收不能太晚，否則葉球開裂，質地變粗糙，失去風味。