自己炸的雞排好吃更健康，教你零失敗自製外酥裡嫩的炸雞排~~~食材：雞胸肉 1塊，雞蛋 1個，玉米澱粉 半碗，麵包糠 半碗，食用油 10克，鹽 3克，料酒 1勺，十三香 1勺，大蒜 2瓣，生薑 2片。步驟往後看往後看。
第一步：雞胸肉洗淨，切成薄片，用刀背或者肉錘拍松，輕一點，不要拍斷了。
第二步：加入蒜末、薑末、料酒、十三香、少量鹽、10克食用油，1小勺玉米澱粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩小時。（冰箱冷藏過更入味）
第三步：準備玉米澱粉，雞蛋液和麵包糠。
第四步：先包裹一層玉米澱粉。
第五步：兩面蘸雞蛋液。
第六步：均勻地裹上麵包糠，用筷子壓實。
第七步：油溫五成熱放入雞排，中小火煎至定型後翻面煎。
第八步：中小火煎至兩面金黃就可以了，出鍋涼涼切塊，搭配孜然粉或者番茄醬，外酥裡嫩的雞排就做好了，乾淨衛生又美味，小夥伴們也來試試吧~~~~