說到鴨肉，我平常真的很少很少買，因為我跟孩子他爸對鴨都不是很感冒，不怎麼喜歡吃，覺得嘛，都是肉多，所以也很少買，這還是我姑姑買多了，分了一半給我，可這做出來。
哇塞，讓我對鴨又刷新的想法，好像也不討厭了有點超出我想像，原來做出來的鴨肉，可以這麼好吃（我不是誇自己，是真好吃）以前還一直不喜歡，所以也沒挑戰它！
哈哈，以後，又會成了我餐桌會出現的食材之一！下面附教程，喜歡的可以跟著做起來！
【食材】
四分之一鴨肉、紅辣椒兩條、蒜苗兩根、白砂糖一勺、生抽一勺、蠔油一勺、老抽小半勺子、鹽小半勺子、澱粉適量、料酒一勺、姜三四、沙姜三四
【做法】
把蒜苗，辣椒洗淨，改刀切小塊，鴨肉切小塊焯水撈出備用。
熱鍋燒油，油熱放入白砂糖，炒出焦糖，倒入備好的鴨肉。
炒至上色，加入姜，沙姜，辣椒，蒜苗，繼續翻炒至斷生。
分別加入生抽，蠔油，老抽，料酒，鹽，作為調味，繼續翻炒均勻。
最後加入適量水澱粉勾芡，撒上蒜葉，翻炒均勻，燜個五分鐘那樣，等汁收的差不多就可以裝盤出鍋了！
超級無敵下飯的辣椒炒鴨肉就做好啦！
超級推薦像我之前一樣不喜歡吃鴨肉的小夥伴，真的要去試試，特別好吃。
以後鴨肉，就會在我平常選食材當中之一。
他爸也說好吃，一盤吃得光光，一點都不浪費！
嘿嘿，還在看嗎？喜歡的就趕緊安排起來！