泡蘿蔔的做法
蘿蔔泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理
蘿蔔泡菜的製作材料：主料：白蘿蔔
輔料：細蔥
調料：粗鹽
1.蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
二、具體過程
1．把醃好的白蘿蔔再洗一遍後，去掉水份。
2．在大的容器裡放白蘿蔔後，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。
3．攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，再用蘿蔔葉蓋好。
製作要點：
用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要儘快吃，因為很快變酸。
也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
泡椒蘿蔔的製作方法是很簡單的，它主要是滷水的治療，我們將白蘿蔔切成條形狀，然後在將白蘿蔔放進罐子裡面，加入適當的鹽水、花椒以及冰糖等，然後密封保存一個月的時間就可以食用了。對於白蘿蔔泡椒的製作方法以及營養價值，大家可以來了解這篇文章介紹的內容，然後適當的吃一些。
白蘿蔔營養價值：
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
醃製白蘿蔔的方法比較簡單，平常在家都可以製作，今天小廚就為你分享關於白蘿蔔的泡製方法，口味特色，酸甜脆爽，保證你吃一次就停不下來嘴。
白蘿蔔醃製方法是關鍵，別看只是普通的醃製泡菜，也需要有一個好的配方，才能醃製出口味獨特的泡蘿蔔。小廚為你分享的是我家農村奶奶醃製白蘿蔔的配方，用了30多年的老配方，醃製出來的泡蘿蔔，味道絕無僅有!
白蘿蔔，味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
正宗四川泡蘿蔔的做法
準備材料
製作正宗的四川泡蘿蔔，一定要使用質量好的沙土蘿蔔，蘿蔔的數量可以隨意決定，最好準備1到2根，另外再準備適量的嫩薑，新鮮紅尖椒也要適當準備一些，還要準備26左右的花椒和十克冰糖，另外高度白酒和食用鹽也要適量準備一些。
製作步驟
1、製作正宗的四川泡蘿蔔，在全過程中都不能沾水沾油，在製作以前，要把蘿蔔和手全部清洗乾淨，而且要把所有使用的器具也全部洗乾淨，並控幹水分。蘿蔔清洗乾淨以後不要削皮兒，只把它頂部的，蘿蔔纓子削掉就可以。
2、把處理好的沙土蘿蔔切成塊狀，直接放入到泡菜罈子中，把生薑也洗淨以後，切成小塊放到罈子中，這時要把準備好的紅尖椒處理一下，去掉它底部的柄，把它放到罈子中，最後再加入花椒和鹽以及冰糖等多種調味料。
3、取適量純淨水直接放入到泡菜罈子中，接著把準備好的白酒倒入到罈子中，用乾淨的筷子調勻，把泡菜罈子的蓋子蓋好，上面放上適量清水，這樣有助於它們密封，然後把它放到陰涼通風的地方泡製，大約兩周以后里面爽脆可口的，泡蘿蔔就能做好取出以後可以直接吃。
四川泡蘿蔔的其他做法
四川泡蘿蔔，除了上面介紹的這種製作方法以外，還有一種比較簡單的做法，如果家中有製作泡菜的泡菜水，可以直接把新鮮的蘿蔔用鹽醃製以後，再用清水衝洗乾淨，晾乾表面水分以後，直接放入的泡菜罈子中的泡菜水醃製，這樣的蘿蔔很快就能入味，七八天以後就能取出食用，它的味道也酸辣爽口，特別好吃。