生薑，作為日常必備調味品，近來價格噌噌地漲，居家過日子的你感受到了嗎？
問題一：價格漲了多少？
7日下午，記者來到河北省秦皇島市青龍滿族自治縣家惠超市，這裡老薑的標價為每市斤11.98元，而新姜的價格為每市斤6.98元。正在挑姜的顧客楊金榮說：「現在姜怎麼這麼貴了，新姜價格都趕上老薑了！」
「以前老薑也就是每市斤5至6元，而現在老薑進價基本穩定在每市斤11元左右，新姜則在每市斤6元左右，與去年同期相比，均價貴了3元左右。」該超市工作人員田亞娟介紹，儘管新姜上市了，但姜的價格卻從10月份漲起來了。
記者在拼多多平臺上搜索發現，標明產地直銷的生薑，5斤的價格普遍在25元左右，其中包含郵費。
「目前，生薑價格達到近6年來最高水平。」中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶介紹，根據中國農業信息網數據，11月份生薑批發價格為每公斤14.08元、較6月份上漲45.9%、同比上漲71.5%。
問題二：價格為啥會上漲？
我國是世界上生薑產量最多的國家，主要種植品種分為北方大姜和南方小黃姜。
據中國農業信息網監測，生薑價格自2017年第四季度從高位快速下跌，後保持低位運行，農戶種姜收益下降，導致2019年種植面積減少約10%。
記者了解到，河北省秦皇島市撫寧區生薑種植面積近年來穩定在萬畝以上，連續被評為「中國生薑之鄉」「中國調味品原輔料（生薑）種植基地」，這裡的生薑價格具有代表性。
「從近五年行情看，今年的生薑價格尤其高。」秦皇島小江蔬菜專業合作社理事長鄔大為說，以當地農戶和批發商的交易價格為例，2018年老薑均價每市斤1.6元，2019年約1.8到2元，今年價格約2.5到4元，相比去年翻番了。
「今年撫寧的生薑從產量到價格都是雙豐收。」鄔大為說，由於採用水肥一體化滴灌技術，生薑的畝產平均達六噸半，按交易均價每斤3.1元計算，一畝地生薑的利潤達兩萬到三萬元。
鄔大為說，受疫情影響，國外對生薑的出口需求大增；老薑價格一漲，新姜價格也跟著上漲，農戶開始惜售；供需行情推動社會資本買進賣出。諸多因素都在抬高生薑價格。
問題三：預計未來價格如何？
張晶分析，今年11月中旬以來，山東產區庫存老薑交易進入尾聲，河北、山東鮮姜上市量逐漸加大，南方鮮姜採挖進入後期。預計隨著鮮姜上市量增加，生薑價格將有所回落。
拼多多新消費研究院副院長劉中琪表示，原產地直發的農貨銷售模式，大幅縮短了農產品供應鏈條，目前拼多多平臺的商戶沒有出現明顯價格上漲。入選拼多多「百億補貼」頻道的生薑，價格更加實惠。
中國國際電子商務中心首席分析師郭召芬說，生薑漲價的主要原因是供不應求。加強供應鏈創新，解決流通信息不對稱，推動流通企業的數位化、信息化轉型等，都將有助於降低流通領域的成本。
張晶說，蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點。跟風漲價行為誘發價格大幅波動，影響周期長，對姜農、貿易商、消費者均會產生不利影響。
張晶建議，一是加強市場監測分析預警。對苗種銷售等產前投入進行監測，及時分析研判未來生產供給。二是積極推廣政策性農業保險，完善政策性保險的財政補貼機制，提高保障水平，藉助保險穩定生產。三是發展加工和倉儲，形成調節供需的「蓄水池」。藉助加工和倉儲環節，在價格大幅下跌時消化一定過量供給；在價格大幅上漲時，藉助公益儲備平價銷售、平抑漲價。（記者趙文君、於文靜、郭雅茹、於佳欣）
責任編輯：李燦
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