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油條是我國最受歡迎的中式早餐之一，炸至長條形中空，口感鬆脆有韌勁。油條可以搭配各式各樣的美食，不同地區的食用方法也層出不窮，但論什麼是油條的官配，那當然是豆漿！
材料和工具
麵粉500g、雞蛋1個、黃油50克、泡打粉11克、牛奶15克、水270克、鹽6克
鵝媽媽炒鍋
做法
1、將麵粉、雞蛋、黃油、泡打粉、牛奶、水克、鹽全部倒入碗中，攪拌成表面光滑、稍粘的麵團；
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜；
3、隔天取出麵團後先回溫十幾分鐘，再把麵團切成長條；
4、將兩條面坯相對重疊，在中間位置用一根筷子用力壓（如圖所示）；
5、鵝媽媽炒鍋充分預熱後倒入大量植物油，溫度高達180度左右（可以往油鍋裡插根筷子，筷子周末起大泡泡）即可下油條，炸至油條四面金黃後撈出；
6、家庭版健康油條就做好了，又松、又脆、又黃、又香。蓬鬆的大油條口感一點都不比外面差哦！