導語：炸油條時，不加泡打粉和黃油，牢記3點技巧，油條蓬鬆香酥還空心
早晨剛起床，人的食慾不是很好，但是不吃早餐又不行，所以人們便會選擇一些看著就比較有食慾的食物做早餐，油條便是其中的一種，色澤金黃的油條，不僅是美觀而且口感特別好，香酥蓬鬆脆，好吃的沒話說，多數人吃油條，會選擇在早餐店買現成的，這樣確實能減少時間，但卻總會讓人擔心油條不乾淨不衛生，吃著不健康，其實我們在家也可以短時間做好油條，輕鬆享受早餐，晚上睡覺前將面和好，放入冰箱發酵，第二天直接用來做，便會方便許多，而且這次分享給大家的油條做法，不用加泡打粉和黃油，油條照樣也能蓬鬆空心，下面我們一起學習做法。
家常炸油條的方法：
備用食材：小麥粉300克，酵母粉3克，小蘇打2克，食鹽少許，雞蛋1個，水適量；
製作過程：第一步，小麥粉放入和面盆中，加上小蘇打和雞蛋，混合均勻，然後磕入一個雞蛋，碗中放入150克的溫水，放入酵母粉，混合成酵母水，靜置一會，然後緩緩倒入麵粉中；
第二步，開始用筷子攪拌成棉絮狀，然後再用手揉成一個光滑的麵團，用保鮮膜覆蓋上，放入在冰箱中冷藏發酵，第二天早上起床，便可以看到麵團發至原來2倍大了，取出來放在案板上；
第三步，注意要在案板上塗抹食用油，然後用手將麵團按壓成厚度均勻的並且稍微寬一點的長方形面片，在面片上再次塗抹一層食用油，用刀將其切成寬窄基本一致的麵條；
第四步，然後取兩份麵條疊放在一起，用筷子在中間壓一條痕，按照這個方法處理好所有的，油條生胚便做好了，在鍋中添上適量的食用油，燒至7、8成熱的時候，即可兩手拿起油條抻一下；
第五步，然後將油條生胚下入油鍋開始炸，待其慢慢鼓起並且浮起在鍋面的時候，即可翻動，待將兩面都炸至金黃狀態的時候，就說明油條炸熟了，盛出來便可以享用。
小編總結：早餐對於我們來說是非常重要的，不僅是要吃還要吃得好，油條、餅等都是不錯的選擇，對於油條這種金黃香酥脆的食物，更是可以打開人的食慾，讓你吃飯香，所以炸油條的做法大家也要學會了，炸油條最重要的便是和面，而往常和面的時候很多人喜歡加泡打粉和黃油，為此讓油條蓬鬆香酥，而這次分享給大家的做法卻不需要，油條卻同樣可以香酥蓬鬆好吃，而且個個都是空心的，非常建議大家可以學習炸油條的方法，以後想吃了隨手便能做，再也不用買著吃了。
烹飪小技巧：
1、和面的時候，雞蛋是一定要加的，雞蛋的加入可以起到潤滑的作用，而且能使得麵團更加有彈性，做出的油條口感更加美味，另外小蘇打的加入，則可以使得麵團變得更加鬆軟，這兩者都不可少；
2、如果和好的面當天炸油條，待其在室溫下發酵至兩倍大即可，如果是需要過夜，則要將其放入冰箱冷藏發酵，第二天取出後記得在室溫下回下溫；
3、炸油條的時候，注意油溫掌握好，可以丟一小塊麵團入油鍋，可以輕鬆浮起在鍋面的時候就說明油溫好了，注意油條下鍋後別急著翻動，待其浮起來並且鼓起的時候才可翻動。
牢記3點技巧，油條便能蓬鬆香酥好吃，如果你認為炸油條的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！