自製玫瑰花醬
以往經常買玫瑰花醬通常比較稀薄，首次試做玫瑰花醬感覺嘗試玫瑰花醬的自作過程、積累經驗、自製玫瑰花醬實惠、乾淨衛生、食物新鮮。
原料：玫瑰花、白糖、冰糖、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、玫瑰花只要花瓣。
第2步、加入清水少許鹽清洗幾遍。
第3步、準備一個漏水的盆，外面再放個盆接水、將玫瑰花撈出控去水份(最好頭天弄)。
第4步、撈出的玫瑰花瓣控水。
第5步、洗淨花片散開一個盆不夠裝的，又用另只盆盛放。
第6步、將玫瑰花瓣搓至柔軟。
第7步、準備白糖、冰糖。
第8步、一部白糖撒入搓了一遍的盆中攪拌均勻再揉至一遍。
第9步、第二次搓至狀態。
第10步、鍋中放適量純淨水，加入白糖、冰糖燒開至融化，火力不必大慢慢熬。
第11步、熬到白糖、冰糖全部融化並較粘稠狀即可關小火。
第12步、將玫瑰花下入鍋中翻拌均勻。
第13步、倒入不鏽鋼盆中晾涼。
第14步、這是一罐蜂蜜準備拌入玫瑰花醬中。
第15步、這是一罐好蜂蜜(還未食用呢)打開好香的自然蜂蜜味道。
第16步、加入適量蜂蜜與玫瑰花瓣拌至均勻。
第17步、盛裝玫瑰花醬的玻璃瓶洗淨之後晾乾，再用高度白酒清毒後，將已晾涼的玫瑰花醬裝入瓶中封蓋發酵。
第18步、一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花醬。
第19步、上周做的玫瑰花醬今天拿出來倒在另一個瓶子中(又加了點蜂蜜)，一是上下醃製一致，二是高瓶冰箱冷藏放不下。
第20步、封好蓋繼續發酵，第一次做玫瑰花醬觀察一下時間多長恰到好處。
來自 美食天下 putimama 的作品。