三省四市聚秦東 廚藝競技誰爭雄。2020年11月27日，渭南市第四屆陝菜品牌創新烹飪大賽暨黃河金三角烹飪技能大賽三省四市美食品鑑展銷會在臨渭區中心廣場隆重開幕。
本次活動是繼2016年渭南榮獲「中國陝菜之都」品牌後，由渭南市商務局牽頭組織舉辦的第四次賞美食、拼技藝、強交流、促轉型的餐飲業盛會。活動由中國烹飪協會、陝西省商務廳、渭南市人民政府主辦，陝西省餐飲業商會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會、河南省餐飲與飯店行業協會、渭南市商務局、臨渭區人民政府、晉陝豫黃河金三角區域合作市級聯席會議秘書處承辦。旨在持續深化「中國陝菜之都」建設，加快推動全市餐飲業轉型升級，促進黃河金三角三省四市餐飲文化合作交流，實現餐飲業互利共贏、高質量發展。
中國烹飪協會副會長喬傑、陝西省商務廳二級巡視員馬瑞軍、渭南市委常委、副市長劉凱、渭南市人大副主任姚雙年、渭南市政協副主席楊文斌、陝西省商務廳一級調研員畢平陽、渭南市商務局局長劉會軍、三門峽商務局副局長貟則續、臨渭區政府副區長曾彩萍、陝西省餐飲業商會執行會長梁國義、河南省餐飲與飯店行業協會副會長蔣輝、山西省烹飪餐飲飯店行業協會秘書長杜永軍等出席開幕式。中國烹飪協會副會長喬傑、陝西省商務廳二級巡視員馬瑞軍分别致辭，渭南市商務局局長劉會軍介紹了本次大會活動內容，全國勞動模範、育才泰鬥、華山國際教育集團黨委書記、董事長任永敏作為餐飲企業代表發言，陝西省餐飲業商會執行會長梁國義宣讀比賽規則，大賽裁判員長李創倫和參賽選手代表惠繼業分別宣誓。隨後，渭南市委常委、副市長劉凱在熱烈的掌聲中宣布活動正式開幕。
群英薈萃展風採，菜品創新促發展。黃河金三角三省四市烹飪技能大賽宴席評比和個人賽同時拉開帷幕，臨汾市、運城市、三門峽市、渭南市組織的20桌地域特色宴席在臨渭區中心廣場精美亮相、競相爭豔，100名參賽選手在渭南恆昌王子國際酒店現場烹飪、大展身手，進行了精彩絕倫的技能大比拼。賽場上既有名廚大師的創新精品，又有尋常百姓的家常做法，菜品花樣琳琅滿目、色香俱全。經過一天激烈角逐，決出宴席賽特金獎10個，金獎10個；個人賽特金獎29個，金獎51個，創新獎7個，一批名店、名廚、名菜脫穎而出。
同時，我們還啟動了為期三天（11月27日-29日）的美食品鑑展銷活動。展區設美食、食材、廚具和特色扶貧產品共66個展位，聚集了各地特色鮮明、倍受歡迎的美食和爆款小吃，讓廣大市民一飽口福、吃到特色、吃出幸福。同時，特色扶貧展區還展示了渭南貧困地區優質農產品，動員廣大市民積極參與到消費扶貧中來，為脫貧攻堅貢獻一份力量。
本次活動不僅是充分展示黃河金三角三省四市餐飲形象、深入挖掘烹飪人才、促進飲食文化傳承和烹飪技藝創新發展的一個重要平臺，更是深入貫徹黃河流域生態保護和高質量發展國家戰略，落實中省市擴內需、促消費、穩增長的具體舉措。渭南市商務局將以此次活動為契機，緊抓全市餐飲業發展大好機遇，鞏固社會消費持續回升良好勢頭，在弘揚陝菜、打造品牌、深化交流、加快轉型等方面再接再厲，在促消費、穩市場，興業態、添動能等方面持續發力，做好餐飲大文章，帶動消費大市場，推動全市經濟社會發展向更高質量邁進，奮力譜寫新時代渭南追趕超越新篇章。
【來源：渭南市商務局】
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