1、請你自我介紹一下你自己？ 回答提示：一般人回答這個問題過於平常，只說姓名、年齡、愛好、工作經驗，這些在簡歷上都有。其實，企業最希望知道的是求職者能否勝任工作，包括：最強的技能、最深入研究的知識領域、個性中最積極的部分、做過的最成功的事，主要的成就等，這些都可以和學習無關，也可以和學習有關，但要突出積極的個性和做事的能力，說得合情合理企業才會相信。企業很重視一個人的禮貌，求職者要尊重考官，在回答每個問題之後都說一句「謝謝」，企業喜歡有禮貌的求職者。
2、你覺得你個性上最大的優點是什麼？ 回答提示：沉著冷靜、條理清楚、立場堅定、頑強向上、樂於助人和關心他人、適應能力和幽默感、樂觀和友愛。我在北大青鳥經過一到兩年的培訓及項目實戰，加上實習工作，使我適合這份工作。
3、說說你最大的缺點？ 回答提示：這個問題企業問的概率很大，通常不希望聽到直接回答的缺點是什麼等，如果求職者說自己小心眼、愛忌妒人、非常懶、脾氣大、工作效率低，企業肯定不會錄用你。絕對不要自作聰明地回答「我最大的缺點是過於追求完美」，有的人以為這樣回答會顯得自己比較出色，但事實上，他已經岌岌可危了。企業喜歡求職者從自己的優點說起，中間加一些小缺點，最後再把問題轉回到優點上，突出優點的部分，企業喜歡聰明的求職者。
4、你對加班的看法？ 回答提示：實際上好多公司問這個問題，並不證明一定要加班，只是想測試你是否願意為公司奉獻。 回答樣本：如果是工作需要我會義不容辭加班，我現在單身，沒有任何家庭負擔，可以全身心的投入工作。但同時，我也會提高工作效率，減少不必要的加班。
5、你對薪資的要求？回答提示：如果你對薪酬的要求太低，那顯然貶低自己的能力；如果你對薪酬的要求太高，那又會顯得你分量過重，公司受用不起。一些僱主通常都事先對求聘的職位定下開支預算，因而他們第一次提出的價錢往往是他們所能給予的最高價錢，他們問你只不過想證實一下這筆錢是否足以引起你對該工作的興趣。
回答樣本一：我對工資沒有硬性要求，我相信貴公司在處理我的問題上會友善合理。我注重的是找對工作機會，所以只要條件公平，我則不會計較太多。
回答樣本二：我受過系統的軟體編程的訓練，不需要進行大量的培訓，而且我本人也對編程特別感興趣。因此，我希望公司能根據我的情況和市場標準的水平，給我合理的薪水。
回答樣本三：如果你必須自己說出具體數目，請不要說一個寬泛的範圍，那樣你將只能得到最低限度的數字。最好給出一個具體的數字，這樣表明你已經對當今的人才市場作了調查，知道像自己這樣學歷的僱員有什麼樣的價值。
6、在五年的時間內，你的職業規劃？ 回答提示：這是每一個應聘者都不希望被問到的問題，但是幾乎每個人都會被問到，比較多的答案是「管理者」。但是近幾年來，許多公司都已經建立了專門的技術途徑。這些工作地位往往被稱作「顧問」、「參議技師」或「高級軟體工程師」等等。當然，說出其他一些你感興趣的職位也是可以的，比如產品銷售部經理，生產部經理等一些與你的專業有相關背景的工作。要知道，考官總是喜歡有進取心的應聘者，此時如果說「不知道」，或許就會使你喪失一個好機會。最普通的回答應該是「我準備在技術領域有所作為」或「我希望能按照公司的管理思路發展」。
7、你朋友對你的評價？回答提示：想從側面了解一下你的性格及與人相處的問題。回答樣本一：我的朋友都說我是一個可以信賴的人。因為，我一旦答應別人的事情，就一定會做到。如果我做不到，我就不會輕易許諾。
回答樣本二：我覺的我是一個比較隨和的人，與不同的人都可以友好相處。在我與人相處時，我總是能站在別人的角度考慮問題。
8、你還有什麼問題要問嗎？回答提示：企業的這個問題看上去可有可無，其實很關鍵，企業不喜歡說「沒問題」的人，因為其很注重員工的個性和創新能力。企業不喜歡求職者問個人福利之類的問題，如果有人這樣問：貴公司對新入公司的員工有沒有什麼培訓項目，我可以參加嗎？或者說貴公司的晉升機制是什麼樣的？企業將很歡迎，因為體現出你對學習的熱情和對公司的忠誠度以及你的上進心。
9、如果通過這次面試我們單位錄用了你，但工作一段時間卻發現你根本不適合這個職位，你怎麼辦？回答提示：一段時間發現工作不適合我，有兩種情況：①如果你確實熱愛這個職業，那你就要不斷學習，虛心向領導和同事學習業務知識和處事經驗，了解這個職業的精神內涵和職業要求，力爭減少差距；②你覺得這個職業可有可無，那還是趁早換個職業，去發現適合你的，你熱愛的職業，那樣你的發展前途也會大點，對單位和個人都有好處。
10、在完成某項工作時，你認為領導要求的方式不是最好的，自己還有更好的方法，你應該怎麼做？回答提示：①.原則上我會尊重和服從領導的工作安排，同時私底下找機會以請教的口吻，婉轉地表達自己的想法，看看領導是否能改變想法。②如果領導沒有採納我的建議，我也同樣會按領導的要求認真地去完成這項工作。③.還有一種情況，假如領導要求的方式違背原則，我會堅決提出反對意見，如領導仍固執己見，我會毫不猶豫地再向上級領導反映。
11、如果你的工作出現失誤，給本公司造成經濟損失，你認為該怎麼辦？回答提示：①我本意是為公司努力工作，如果造成經濟損失，我認為首要的問題是想方設法去彌補或挽回經濟損失。如果我無能力負責，希望單位幫助解決。②分清責任，各負其責，如果是我的責任，我甘願受罰；如果是一個我負責的團隊中別人的失誤，也不能幸災樂禍，作為一個團隊，需要互相提攜共同完成工作，安慰同事並且幫助同事查找原因總結經驗。③總結經驗教訓，一個人的一生不可能不犯錯誤，重要的是能從自己的或者是別人的錯誤中吸取經驗教訓，並在今後的工作中避免發生同類的錯誤。檢討自己的工作方法、分析問題的深度和力度是否不夠，以致出現了本可以避免的錯誤。
12、如果你做的一項工作受到上級領導的表揚，但你主管領導卻說是他做的，你該怎樣？
回答提示：我首先不會找那位上級領導說明這件事，我會主動找我的主管領導來溝通，因為溝通是解決人際關係的最好辦法，但結果會有兩種：①我的主管領導認識到自己的錯誤，我想我會視具體情況決定是否原諒他。②他更加變本加厲的來威脅我，那我會毫不猶豫地找我的上級領導反映此事，因為他這樣做會造成負面影響，對今後的工作不利。
13、談談你對跳槽的看法？回答提示：①正常的「跳槽」能促進人才合理流動，應該支持。②頻繁的跳槽對單位和個人雙方都不利，應該反對。
14、工作中你難以和同事、上司相處，你該怎麼辦？回答提示：①我會服從領導的指揮，配合同事的工作。②我會從自身找原因，仔細分析是不是自己工作做得不好讓領導不滿意，同事看不慣。還要看看是不是為人處世方面做得不好，如果是這樣的話 我會努力改正。③如果我找不到原因，我會找機會跟他們溝通，請他們指出我的不足，有問題就及時改正。④作為優秀的員工，應該時刻以大局為重，即使在一段時間內，領導和同事對我不理解，我也會做好本職工作，虛心向他們學習，我相信，他們會看見我在努力，總有一天會對我微笑的。
15、假設你在某單位工作，成績比較突出，得到領導的肯定。但同時你發現同事們越來越孤立你，你怎麼看這個問題？你準備怎麼辦？回答提示：①成績比較突出，得到領導的肯定是件好事情，以後更加努力。②檢討一下自己是不是對工作的熱心度超過同事間交往的熱心了，加強同事間的交往及共同的興趣愛好。③工作中，切勿傷害別人的自尊心④不再領導前撥弄是非。
16、你最近是否參加了培訓課程？談談培訓課程的內容。是公司資助還是自費參加？回答提示：自費參加，就是北大青鳥的培訓課程（可以多談談自己學的技術）。
17、你對於我們公司了解多少？回答提示：在去公司面試前上網查一下該公司主營業務。如回答：貴公司有意改變策略，加強與國外大廠的OEM合作，自有品牌的部分則透過海外經銷商。
18、請說出你選擇這份工作的動機？回答提示：這是想知道面試者對這份工作的熱忱及理解度，並篩選因一時興起而來應試的人，如果是無經驗者，可以強調「就算職種不同，也希望有機會發揮之前的經驗」。
19、你最擅長的技術方向是什麼？回答提示：說和你要應聘的職位相關的課程，表現一下自己的熱誠沒有什麼壞處。
20、你能為我們公司帶來什麼呢？回答提示：①假如你可以的話，試著告訴他們你可以減低他們的費用——「我已經接受過北大青鳥近兩年專業的培訓，立刻就可以上崗工作」。② 企業很想知道未來的員工能為企業做什麼，求職者應再次重複自己的優勢，然後說：「就我的能力，我可以做一個優秀的員工在組織中發揮能力，給組織帶來高效率和更多的收益」。企業喜歡求職者就申請的職位表明自己的能力，比如申請營銷之類的職位，可以說：「我可以開發大量的新客戶，同時，對老客戶做更全面周到的服務，開發老客戶的新需求和消費。」等等。
21、最能概括你自己的三個詞是什麼？回答提示：我經常用的三個詞是：適應能力強，有責任心和做事有始終，結合具體例子向主考官解釋，
22、你的業餘愛好是什麼？回答提示：找一些富於團體合作精神的，這裡有一個真實的故事：有人被否決掉，因為他的愛好是深海潛水。主考官說：因為這是一項單人活動，我不敢肯定他能否適應團體工作。
23、作為被面試者給我打一下分？回答提示：試著列出四個優點和一個非常非常非常小的缺點（可以抱怨一下設施，沒有明確責任人的缺點是不會有人介意的）。
24、你怎麼理解你應聘的職位？回答提示：把崗位職責和任務及工作態度闡述一下。
25、喜歡這份工作的哪一點？回答提示：相信其實大家心中一定都有答案了吧！每個人的價值觀不同，自然評斷的標準也會不同，但是，在回答面試官這個問題時可不能太直接就把自己心理的話說出來，尤其是薪資方面的問題，不過一些無傷大雅的回答是不錯的考慮，如交通方便，工作性質及內容頗能符合自己的興趣等等都是不錯的答案，不過如果這時自己能仔細思考出這份工作的與眾不同之處，相信在面試上會大大加分。
26、為什麼要離職? 回答提示：①回答這個問題時一定要小心，就算在前一個工作受到再大的委屈，對公司有多少的怨言，都千萬不要表現出來，尤其要避免對公司本身主管的批評，避免面試官的負面情緒及印象。建議此時最好的回答方式是將問題歸咎在自己身上，例如覺得工作沒有學習發展的空間，自己想在面試工作的相關產業中多加學習，或是前一份工作與自己的生涯規劃不合等等，回答的答案最好是積極正面的。②我希望能獲得一份更好的工作，如果機會來臨，我會抓住。我覺得目前的工作，已經達到頂峰，即沒有升遷機會。
27、說說你對行業、技術發展趨勢的看法？回答提示：企業對這個問題很感興趣，只有有備而來的求職者能夠過關。求職者可以直接在網上查找對你所申請的行業部門的信息，只有深入了解才能產生獨特的見解。企業認為最聰明的求職者是對所面試的公司預先了解很多，包括公司各個部門，發展情況，在面試回答問題的時候可以提到所了解的情況，企業歡迎進入企業的人是「知己」，而不是「盲人」。
28、對工作的期望與目標何在？回答提示：這是面試者用來評斷求職者是否對自己有一定程度的期望、對這份工作是否了解的問題。對於工作有確實學習目標的人通常學習較快，對於新工作自然較容易進入狀況，這時建議你，最好針對工作的性質找出一個確實的答案，如業務員的工作可以這樣回答：「我的目標是能成為一個超級業務員，將公司的產品廣泛的推銷出去，達到最好的業績成效；為了達到這個目標，我一定會努力學習，而我相信以我認真負責的態度，一定可以達到這個目標。」其他類的工作也可以比照這個方式來回答，只要在目標方面稍微修改一下就可以了。
29、說你的家庭？回答提示：企業面試時詢問家庭問題不是非要知道求職者家庭的情況，探究隱私，企業不喜歡探究個人隱私，而是要了解家庭背景對求職者的塑造和影響。企業希望聽到的重點也在於家庭對求職者的積極影響。企業最喜歡聽到的是：我很愛我的家庭，我的家庭一向很和睦，雖然我的父親和母親都是普通人，但是從小，我就看到我父親起早貪黑，每天工作特別勤勞，他的行動無形中培養了我認真負責的態度和勤勞的精神。我母親為人善良，對人熱情，特別樂於助人，所以在單位人緣很好，她的一言一行也一直在教導我做人的道理。企業相信，和睦的家庭關係對一個人的成長有潛移默化的影響。
30、就你申請的這個職位，你認為你還欠缺什麼？回答提示：企業喜歡問求職者弱點，但精明的求職者一般不直接回答。他們希望看到這樣的求職者：繼續重複自己的優勢，然後說：「對於這個職位和我的能力來說，我相信自己是可以勝任的，只是缺乏經驗，這個問題我想我可以進入公司以後以最短的時間來解決，我的學習能力很強，我相信可以很快融入公司的企業文化，進入工作狀態。」企業喜歡能夠巧妙地躲過難題的求職者。
31、你欣賞哪種性格的人？回答提示：誠實、不死板而且容易相處的人、有「實際行動」的人。
32、你通常如何處理別人的批評？回答提示：①沈默是金，不必說什麼，否則情況更糟，不過我會接受建設性的批評。②我會等大家冷靜下來再討論。
33、怎樣對待自己的失敗？回答提示：我們大家生來都不是十全十美的，我相信我有第二個機會改正我的錯誤。
34、什麼會讓你有成就感？回答提示：為貴公司竭力效勞，盡我所能，完成一個項目。
35、眼下你生活中最重要的是什麼？回答提示：對我來說，能在這個領域找到工作是最重要的，能在貴公司任職對我說最重要。
36、你為什麼願意到我們公司來工作？回答提示：對於這個問題，你要格外小心，如果你已經對該單位作了研究，你可以回答一些詳細的原因，像「公司本身的高技術開發環境很吸引我。」、「我同公司出生在同樣的時代，我希望能夠進入一家與我共同成長的公司。」、「你們公司一直都穩定發展，在近幾年來在市場上很有競爭力。」、「我認為貴公司能夠給我提供一個與眾不同的發展道路。」這都顯示出你已經做了一些調查，也說明你對自己的未來有了較為具體的遠景規劃。
37、你和別人發生過爭執嗎？你是怎樣解決的？回答提示：這是面試中最險惡的問題，其實是考官布下的一個陷阱，千萬不要說任何人的過錯，應知成功解決矛盾是一個協作團體中成員所必備的能力。假如你工作在一個服務行業，這個問題簡直成了最重要的一個環節。你是否能獲得這份工作，將取決於這個問題的回答。考官希望看到你是成熟且樂於奉獻的。他們通過這個問題了解你的成熟度和處世能力。在沒有外界幹涉的情況下，通過妥協的方式來解決才是正確答案。
38、問題：你做過的哪件事最令自己感到驕傲？回答提示：這是考官給你的一個機會，讓你展示自己把握命運的能力。這會體現你潛在的領導能力以及你被提升的可能性。假如你應聘於一個服務性質的單位，你很可能會被邀請去午餐。記住：你的前途取決於你的知識、你的社交能力和綜合表現。
39、新到一個部門，一天一個客戶來找你解決問題，你努力想讓他滿意，可是始終達不到群眾得滿意，他投訴你們部門工作效率低，你這個時候怎麼作？回答提示：(1)首先，我會保持冷靜。作為一名工作人員，在工作中遇到各種各樣的問題是正常的，關鍵是如何認識它，積極應對，妥善處理。(2)其次，我會反思一下客戶不滿意的原因。一是看是否是自己在解決問題上的確有考慮的不周到的地方，二是看是否是客戶不太了解相關的服務規定而提出超出規定的要求，三是看是否是客戶了解相關的規定，但是提出的要求不合理。(3)再次，根據原因採取相對的對策。如果是自己確有不周到的地方，按照服務規定作出合理的安排，並向客戶作出解釋；如果是客戶不太了解政策規定而造成的誤解，我會向他作出進一步的解釋，消除他的誤會；如果是客戶提出的要求不符合政策規定，我會明確地向他指出。(4)再次，我會把整個事情的處理情況向領導作出說明，希望得到他的理解和支持。(5)我不會因為客戶投訴了我而喪失工作的熱情和積極性，而會一如既往地牢記為客戶服務的宗旨，爭取早日做一名領導信任、公司放心、客戶滿意的職員。
40、對這項工作，你有哪些可預見的困難？回答提示：①不宜直接說出具體的困難，否則可能令對方懷疑應聘者不行。②可以嘗試迂迴戰術，說出應聘者對困難所持有的態度——工作中出現一些困難是正常的，也是難免的，但是只要有堅忍不拔的毅力、良好的合作精神以及事前周密而充分的準備，任何困難都是可以克服。分析：一般問這個問題，面試者的希望就比較大了，因為已經在談工作細節，但常規思路中的回答，又被面試官「騙」了。當面試官詢問這個問題的時候，有兩個目的。第一，看看應聘者是不是在行，說出的困難是不是在這個職位中一般都不可避免的問題。第二，是想看一下應聘者解決困難的手法對不對，及公司能否提供這樣的資源。而不是想了解應聘者對困難的態度。
41、如果我錄用你，你將怎樣開展工作？回答提示：①如果應聘者對於應聘的職位缺乏足夠的了解，最好不要直接說出自己開展工作的具體辦法。②可以嘗試採用迂迴戰術來回答，如「首先聽取領導的指示和要求，然後就有關情況進行了解和熟悉，接下來制定一份近期的工作計劃並報領導批准，最後根據計劃開展工作。」。分析：這個問題的主要目的也是了解應聘者的工作能力和計劃性、條理性，而且重點想要知道細節。如果向思路中所講的迂迴戰術，面試官會認為迴避問題，如果引導了幾次仍然是迴避的話，此人絕對不會錄用了。
42、你希望與什麼樣的上級共事？回答提示：①通過應聘者對上級的「希望」可以判斷出應聘者對自我要求的意識，這既上一個陷阱，又是一次機會。②最好迴避對上級具體的希望，多談對自己的要求。③如「做為剛步入社會的新人，我應該多要求自己儘快熟悉環境、適應環境，而不應該對環境提出什麼要求，只要能發揮我的專長就可以了。分析：這個問題比較好的回答是，希望我的上級能夠在工作中對我多指導，對我工作中的錯誤能夠立即指出。總之，從上級指導這個方面談，不會有大的紕漏。
43、在完成某項工作時，你認為領導要求的方式不是最好的，自己還有更好的方法，你應該怎麼做？回答提示：①.原則上我會尊重和服從領導的工作安排；同時私底下找機會以請教的口吻，婉轉地表達自己的想法，看看領導是否能改變想法。②如果領導沒有採納我的建議，我也同樣會按領導的要求認真地去完成這項工作。③.還有一種情況，假如領導要求的方式違背原則，我會堅決提出反對意見，如領導仍固執己見，我會毫不猶豫地再向上級領導反映。
44、與上級意見不一是，你將怎麼辦？回答提示：①一般可以這樣回答「我會給上級以必要的解釋和提醒，在這種情況下，我會服從上級的意見。」②如果面試你的是總經理，而你所應聘的職位另有一位經理，且這位經理當時不在場，可以這樣回答：「對於非原則性問題，我會服從上級的意見，對於涉及公司利益的重大問題，我希望能向更高層領導反映。」
分析：這個問題的標準答案是思路①，如果用②的回答，必死無疑。你沒有摸清楚改公司的內部情況，先想打小報告，這樣的人沒有人敢要。
45、你工作經驗欠缺，如何能勝任這項工作？常規思路：①如果招聘單位對應屆畢業生的應聘者提出這個問題，說明招聘公司並不真正在乎「經驗」，關鍵看應聘者怎樣回答。②對這個問題的回答最好要體現出應聘者的誠懇、機智、果敢及敬業。③如「作為應屆畢業生，在工作經驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業裡做兼職。我也發現，實際工作遠比書本知識豐富、複雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經驗也令我受益非淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經驗使我一定能勝任這個職位。」
點評：這個問題思路中的答案尚可，突出自己的吃苦能力和適應性以及學習能力（不是學習成績）為好。
46、您在前一家公司的離職原因是什麼？回答提示：①最重要的是：應聘者要使找招聘單位相信，應聘者在過往的單位的「離職原因」在此家招聘單位裡不存在。②避免把「離職原因」說得太詳細、太具體。③不能摻雜主觀的負面感受，如「太辛苦」、「人際關係複雜」、「管理太混亂」、「公司不重視人才」、「公司排斥我們某某的員工」等。④但也不能躲閃、迴避，如「想換換環境」、「個人原因」等。⑤不能涉及自己負面的人格特徵，如不誠實、懶惰、缺乏責任感、不隨和等。⑥儘量使解釋的理由為應聘者個人形象添彩。⑦相關例子：如「我離職是因為這家公司倒閉；我在公司工作了三年多，有較深的感情；從去年始，由於市場形勢突變，公司的局面急轉直下；到眼下這一步我覺得很遺憾，但還要面對顯示，重新尋找能發揮我能力的舞臺。」同一個面試問題並非只有一個答案，而同一個答案並不是在任何面試場合都有效，關鍵在應聘者掌握了規律後，對面試的具體情況進行把握，有意識地揣摩面試官提出問題的心理背景，然後投其所好。
分析：除非是薪資太低，或者是最初的工作，否則不要用薪資作為理由。「求發展」也被考官聽得太多，離職理由要根據每個人的真實離職理由來設計，但是在回答時一定要表現得真誠。實在想不出來的時候，家在外地可以說是因為家中有事，須請假幾個月，公司又不可能準假，所以辭職，這個答案一般面試官還能接受。
47、你工作經驗欠缺，如何能勝任這項工作？回答提示：①如果招聘單位對應屆畢業生的應聘者提出這個問題，說明招聘公司並不真正在乎「經驗」，關鍵看應聘者怎樣回答。②對這個問題的回答最好要體現出應聘者的誠懇、機智、果敢及敬業。③如「作為應屆畢業生，在工作經驗方面的確會有所欠缺，因此在讀書期間我一直利用各種機會在這個行業裡做兼職。我也發現，實際工作遠比書本知識豐富、複雜。但我有較強的責任心、適應能力和學習能力，而且比較勤奮，所以在兼職中均能圓滿完成各項工作，從中獲取的經驗也令我受益非淺。請貴公司放心，學校所學及兼職的工作經驗使我一定能勝任這個職位。」
分析：這個問題思路中的答案尚可。突出自己的吃苦能力和適應性以及學習能力（不是學習成績）為好。
48、為了做好你工作份外之事，你該怎樣獲得他人的支持和幫助？回答提示：每個公司都在不斷變化發展的過程中，你當然希望你的員工也是這樣。你希望得到那些希望並歡迎變化的人，因為這些人明白，為了公司的發展，變化是公司日常生活中重要組成部分。這樣的員工往往很容易適應公司的變化，並會對變化做出積極的響應。
49、果你在這次面試中沒有被錄用，你怎麼打算？回答提示：現在的社會是一個競爭的社會，從這次面試中也可看出這一點，有競爭就必然有優劣，有成功必定就會有失敗。往往成功的背後有許多的困難和挫折，如果這次失敗了也僅僅是一次而已，只有經過經驗經歷的積累才能塑造出一個完全的成功者。我會從以下幾個方面來正確看待這次失敗：
①要敢於面對，面對這次失敗不氣餒，接受已經失去了這次機會就不會回頭這個現實，從心理意志和精神上體現出對這次失敗的抵抗力。要有自信，相信自己經歷了這次之後經過努力一定能行，能夠超越自我。②善於反思，對於這次面試經驗要認真總結，思考剖析，能夠從自身的角度找差距。正確對待自己，實事求是地評價自己，辯證的看待自己的長短得失，做一個明白人。③走出陰影，要克服這一次失敗帶給自己的心理壓力，時刻牢記自己弱點，防患於未然，加強學習，提高自身素質。④認真工作，回到原單位崗位上後，要實實在在、踏踏實實地工作，三十六行、行行出狀元，爭取在本崗位上做出一定的成績。⑤再接再厲，成為國家公務員一直是我的夢想，以後如果有機會我仍然後再次參加競爭。
50、假如你晚上要去送一個出國的同學去機場，可單位臨時有事非你辦不可，你怎麼辦？回答提示：我覺得工作是第一位的，但朋友間的情誼也是不能偏廢的，這個問題我覺得要按照當時具體的情況來決定。①如果我的朋友晚上9點中的飛機，而我的加班八點就能夠完成的話，那就最理想了，幹完工作去機場，皆大歡喜。②如果說工作不是很緊急，加班僅僅是為了明天上班的時候能把報告交到辦公室，那完全可以跟領導打聲招呼，先去機場然後回來加班，晚點睡就是了。③如果工作很緊急，兩者不可能兼顧的情況下，我覺得可以由兩種選擇。（1）如果不是全單位都加班的話，是不是可以要其他同事來代替以下工作，自己去機場，哪怕就是代替你離開的那一會兒。（2）如果連這一點都做不到的話，那隻好忠義不能兩全了，打電話給朋友解釋一下，相信他會理解，畢竟工作做完了就完了，朋友還是可以再見面的。
51、談談你過去做過的成功案例？回答提示：舉一個你最有把握的例子，把來龍去脈說清楚，而不要說了很多卻沒有重點。切忌誇大其詞，把別人的功勞到說成自己的，很多主管為了確保要用的人是最適合的，會打電話向你的前一個主管徵詢對你的看法及意見，所以如果說謊，是很容易穿梆的。
52、談談你過去的工作經驗中，最令你挫折的事情？回答提示：曾經接觸過一個客戶，原本就有耳聞他們以挑剔出名，所以事前的準備功夫做得十分充分，也投入了相當多的時間與精力，最後客戶雖然並沒有照單全收，但是接受的程度已經出乎我們意料之外了。原以為從此可以合作愉快，卻得知客戶最後因為預算關係選擇了另一家代理商，之前的努力因而付諸流水。儘管如此，我還是從這次的經驗學到很多，如對該產業的了解，整個team的默契也更好了。分析：藉此了解你對挫折的容忍度及調解方式。
53、如何安排自己的時間？會不會排斥加班？回答提示：基本上，如果上班工作有效率，工作量合理的話，應該不太需要加班。可是我也知道有時候很難避免加班，加上現在工作都採用責任制，所以我會調配自己的時間，全力配合。分析：雖然不會有人心甘情願的加班，但依舊要表現出高配合度的誠意。
54、為什麼我們要在眾多的面試者中選擇你？回答提示：根據我對貴公司的了解，以及我在這份工作上所累積的專業、經驗及人脈，相信正是貴公司所找尋的人才。而我在工作態度、ＥＱ上，也有圓融、成熟的一面，和主管、同事都能合作愉快。分析：別過度吹噓自己的能力，或信口開河地亂開支票，例如一定會為該公司帶來多少錢的業務等，這樣很容易給人一種愛說大話、不切實際的感覺。
55、這個職務的期許？回答提示：希望能藉此發揮我的所學及專長，同時也吸收貴公司在這方面的經驗，就公司、我個人而言，締造「雙贏」的局面。分析：回答前不妨先詢問該公司對這項職務的責任認定及歸屬，因為每一家公司的狀況不盡相同，以免說了一堆理想抱負卻發現牛頭不對馬嘴。
56、為什麼選擇這個職務？回答提示：這一直是我的興趣和專長，經過這幾年的磨練，也累積了一定的經驗及人脈，相信我一定能勝任這個職務的。分析：適時舉出過去的「豐功偉業」，表現出你對這份職務的熟稔度，但避免過於誇張的形容或流於炫耀。
57、什麼選擇我們這家公司？回答提示：曾經在報章雜誌看過關於貴公司的報導，與自己所追求的理念有志一同。而貴公司在業界的成績也是有目共睹的，而且對員工的教育訓練、升遷等也都很有制度。分析：去面試前先做功課，了解一下該公司的背景，讓對方覺得你真的很有心想得到這份工作，而不只是探探路。
58、認為你在學校屬於好學生嗎？回答提示：企業的招聘者很精明，問這個問題可以試探出很多問題：如果求職者學習成績好，就會說：「是的，我的成績很好，所有的成績都很優異。當然，判斷一個學生是不是好學生有很多標準，在學校期間我認為成績是重要的，其他方面包括思想道德、實踐經驗、團隊精神、溝通能力也都是很重要的，我在這些方面也做得很好，應該說我是一個全面發展的學生。」如果求職者成績不盡理想，便會說：「我認為是不是一個好學生的標準是多元化的，我的學習成績還可以，在其他方面我的表現也很突出，比如我去很多地方實習過，我很喜歡在快節奏和壓力下工作，我在學生會組織過 ××活動，鍛鍊了我的團隊合作精神和組織能力。」 有經驗的招聘者一聽就會明白，企業喜歡誠實的求職者。
59、談談如何適應辦公室工作的新環境？回答提示：①辦公室裡每個人有各自的崗位與職責，不得擅離崗位。②根據領導指示和工作安排，制定工作計劃，提前預備，並按計劃完成。③多請示並及時匯報，遇到不明白的要虛心請教。④抓間隙時間，多學習，努力提高自己的政治素質和業務水平。
60、工作中學習到了些什麼？回答提示：這是針對轉職者提出的問題，建議此時可以配合面試工作的特點作為主要依據來回答，如業務工作需要與人溝通，便可舉出之前工作與人溝通的例子，經歷了哪些困難，學習到哪些經驗，把握這些要點做陳述，就可以輕易過關了。
61、想過創業嗎？回答提示：這個問題可以顯示你的衝勁，但如果你的回答是「有」的話，千萬小心，下一個問題可能就是：那麼為什麼你不這樣做呢？
62、除了本公司外，還應聘了哪些公司？回答提示：很奇怪，這是相當多公司會問的問題，其用意是要概略知道應徵者的求職志向，所以這並非絕對是負面答案，就算不便說出公司名稱，也應回答「銷售同種產品的公司」，如果應聘的其他公司是不同業界，容易讓人產生無法信任的感覺。
63、何時可以到職？回答提示：大多數企業會關心就職時間，最好是回答「如果被錄用的話，到職日可按公司規定上班」，但如果還未辭去上一個工作、上班時間又太近，似乎有些強人所難，因為交接至少要一個月的時間，應進一步說明原因，錄取公司應該會通融的。
64、你並非畢業於名牌院校？回答提示：是否畢業於名牌院校不重要，重要的是有能力完成您交給我的工作，我接受了北大青鳥的職業培訓，掌握的技能完全可以勝任貴公司現在工作，而且我比一些名牌院校的應屆畢業生的動手能力還要強，我想我更適合貴公司這個職位。
65、怎樣看待學歷和能力？回答提示：學歷我想只要是大學專科的學歷，就表明覺得我具備了根本的學習能力。剩下的，你是學士也好，還是博士也好，對於這一點的討論，不是看你學了多少知識，而是看你在這個領域上發揮了什麼，也就是所說的能力問題。一個人工作能力的高低直接決定其職場命運，而學歷的高低只是進入一個企業的敲門磚，如果貴公司把學歷卡在博士上，我就無法進入貴公司，當然這不一定只是我個人的損失，如果一個專科生都能完成的工作，您又何必非要招聘一位博士生呢？
(1)餐飲採購管理手冊
(2)餐廳員工手冊
(3)餐飲危機處理手冊
(4)餐飲連鎖加盟店營建手冊
(5)廚師長考核方案（試行）
(6)餐飲店鋪選址及店面評估表
(7)餐飲人力資源部標準化運作手冊
（8）餐飲部規章制度手冊（含廚房）
（9）3.15 食品安全自查
一、樓面服務管理制度 5
1-001 餐廳每日工作檢查規範 5
1-002 散餐服務流程規範 9
1-003 團體包餐服務流程規範 11
1-004 備餐工作流程規範 13
1-005 服務中常見問題處理規範 15
二、宴會管理制度 19
2-001 宴會運轉質量標準 19
2-002 宴會預訂工作程序規範 21
2-003 宴會前準備工作規範 23
2-004 宴會服務程序規範 27
2-005 宴會業務督導工作規範 30
2-006 宴會結束工作辦法 31
2-007 宴會過程中突發事件處理規定 32
三、廚房管理制度 33
3-001 蔬菜加工程序與標準 33
3-002 生墩頭加工程序與標準 36
3-004 熟食間加工程序與標準 39
3-005 炒菜間加工程序與標準 42
四、財務管理制度 46
4-001 餐廳財務管理制度 46
4-002 酒樓現金管理制度 47
4-003 酒樓每日財務人員工作流程和內容規範 49
4-004 酒樓結帳服務流程規範 50
五、採購管理 52
5-001 供應商選擇管理制度 53
5-002 採購管理辦法 55
5-003 各類食品原料選購標準 56
5-004 食材驗收管理辦法 60
5-005 倉庫管理制度 61
5-006 各類食材儲存標準 63
5-007 物資倉儲、收發管理程序 66
六、餐廳餐具管理 68
6-001 餐具管理制度 68
6-002 餐具擺放、清洗、消毒管理規定 69
6-003 餐具擦拭工作規範 72
6-004 玻璃器皿擦拭工作規範 73
七、餐廳設施設備管理 74
7-001 酒樓基礎設施建立與管理辦法 74
7-002 設備設施維修保養管理規定 78
八、安全管理 80
8-001 安全管理規定 80
8-002 餐廳突發事件或異常情況處理辦法 83
九、衛生管理 90
9-001 餐廳衛生管理規定 90
9-002 員工著裝及個人衛生管理規定 91
9-003 食品接觸面衛生控制規程 94
9-004 人員衛生控制規程 95
9-005 器具設施、衛生清潔規程 96
9-006 廚房衛生操作標準 97
9-007 加工間衛生操作標準 102
9-008 面點間衛生操作標準 104
PART 2 餐飲業管理表格 107
十、樓面服務管理表格 107
10-001 點菜單 107
10-002 加菜單 108
10-003 酒水單 108
10-004 茶點單 110
10-005 訂餐單 110
10-006 餐飲工作通知單 111
10-007 餐飲部訂席記錄表 111
10-008 退菜換菜單 112
10-009 需用餐具物品清單 112
10-010 賓客意見表 113
10-011 餐廳內部餐具借用單 113
10-012 樓面工作周報表 114
10-013 團體餐臨時通知單 114
10-014 樓面服務質量檢查表 115
十一、宴會管理表格 116
11-001 宴會洽談表 116
11-002 一般性小型宴會預定單 117
11-003 大型、中型宴會預定單 117
11-004 宴會合約書 118
11-005 宴會定單(工作人員用) 118
11-006 宴會預訂周匯總表 119
11-007 宴會訂單記錄表 120
11-008 宴會變更通知單 120
11-009 賓客意見調查表 121
11-010 宴會服務工作安排表 122
11-011 宴會服務人員清潔衛生安排表 123
十二、廚房管理表格 124
12-001廚房崗位人員配備表 124
12-002 菜品反饋意見表 124
12-003 廚房值班交接班日誌 125
12-004 廚房日常工作檢查安排表 125
12-005 廚師業務考核通知單 126
12-006 廚師綜合業務考核評分表 126
12-007 初加工廚師業務操作考核評分表 127
12-008切配廚師業務操作考核評分表 127
12-009 爐灶廚師業務操作考核評分表- 128
12-010冷菜廚師業務操作考核評分表 128
12-011 面點廚師業務操作考核評分表 129
12-012 廚房周工作時間安排表 129
12-013 不合格菜品處理記錄表 130
12-014 菜品規範管理表 130
12-015 原料加工規格表 131
12-016 冷菜配份規格表 131
12-017 糊調製規格標準表 132
12-018 漿調製規格標準表 132
12-019 切配料頭規格表 133
12-020菜餚配份標準表 133
12-021點心成品配份標準表 133
12-022麵粉配份標準表 134
12-023 餡料配份標準表 134
12-024 臊子配份標準表 135
12-025 魚香味汁（500克）配份標準表 135
12-026 糖醋味汁（500克）配份標準表 136
12-027 茄汁味（500克） 配份標準表 136
12-028 魚香味汁（200克）配份標準表 136
12-029 糖醋味汁（200克）配份標準表 137
12-030 紅油味汁（200克）配份標準表 138
12-031 蒜泥味汁（200克）配份標準表 138
12-032 薑汁味汁（200克）配份標準表 138
12-033 椒麻味味汁（200克）配份標準表 139
12-034 怪味汁（200克）配份標準表 139
12-035 芥末味汁（200克）配份標準表 140
12-036 點心製作規格表 140
12-037 水果拼盤製作規格表 141
12-038 食品原料規格表 141
12-039 食品原料加工試驗單 141
12-040 廚房菜品退菜管理表 142
12-041 退菜登記、分析表 142
12-042 廚房領料單 142
12-043 餐前工作檢查表 143
12-044 菜品檔案表 143
12-045 定人定菜定崗表 144
12-046 廚房收尾工作檢查明細表 144
12-047 廚房值班日誌 145
12-048 廚房衛生檢查表 146
12-049 原料加工區域衛生檢查表 147
12-050 烹調操作區域衛生檢查表 148
十三、財務管理表格 149
13-001 酒樓飯館籤帳單 149
13-002 顧客籤帳單 150
13-003 酒樓飯館日報表 150
13-004 每日食物成本計算表 150
13-005 飲料庫存表 151
13-006 菜單成本控制表 152
13-007 廚房菜點定額成本表 152
13-008 服務員勞效統計表 153
13-009 廚師勞效統計表 153
13-010 煙、酒、飲料日銷售統計表 154
13-011 餐具、酒具、清潔用品費用統計表 155
13-012 營業狀態記錄表 155
13-013 營業收支日報表 156
13-014 現金記錄袋樣式 157
十四、食材採購與儲存管理 158
14-001 食品原料採購規格書 158
14-002 供應商評估表 159
14-003 合格供應商名錄 159
14-004 供應商考核表 160
14-005 供應商異常情況登記表 160
14-006 食品原料進貨申購單 161
14-007 市場訂貨單 161
14-008 採購定量卡 162
14-009 收貨單 162
14-010 鮮貨類食品原料雙聯標籤 162
14-011 食品原料驗收單 163
14-012 驗收報告表 163
14-013 食品原料驗收進貨日報表 163
14-014 進貨日報表 164
14-015 退貨通知單 164
14-016 原料領用單 165
14-017 貨品盤存明細表 165
14-018 永續盤存卡 166
十五、餐廳酒水管理 166
15-001 酒水單 166
15-002 酒水提取單 167
15-003 每日酒水清算單 167
15-004 酒吧部銷售日報表 168
15-005 宴會酒吧飲料單 168
15-006 酒吧一周消耗單 169
15-007 酒吧盤存日報表 169
15-008 酒吧每日交接表 170
15-009 飲料驗收日報表 170
15-010 飲料領料單 171
十六、餐具管理表格 172
16-001 餐具盤存表 172
16-002 餐具統計表 172
16-003 餐具籤領單 172
16-004 餐具存庫目錄統計表 173
十七、餐廳設備管理 173
17-001 維修保養月曆 173
17-002 餐廳購買設備申請單 174
17-003 餐廳維修設備申請單 174
17-004 設備購置審批表 175
17-005 工程部設備巡迴檢查記錄表 175
17-006 設備委外維修申請單 178
17-007 設備維修記錄 179
十八、餐廳衛生安全管理 179
18-001 HACCP食品體系安全檢查表 179
18-002 廚房安全檢查表 181
18-003 食品衛生檢查表 182
18-004 餐廳外場清潔檢查表 183
18-005 廚房衛生檢查表 184
18-006 衛生日檢查記錄表 185
18-007 消毒殺菌劑檢查表 186