養心補脾食蓮子

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2017年11月16日 星期四
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養心補脾食蓮子

蓮子是睡蓮科植物——蓮的成熟種子,主產於湘、浙、閩、蘇、皖等省區。我國有不少蓮之名品,如江西的「廣昌通心蓮」、浙江的「麗水白蓮」、湖南的「湘蓮」等。

  蓮子味甘澀性平,有養心益腎、補脾澀腸之功效,治夜寐多夢、遺精淋濁、久痢虛瀉、婦人崩漏帶下。蓮子的功效為「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒溼,止脾洩久痢。 」蓮子營養豐富,每100克蓮子可食部分含蛋白質66克、脂肪2克、碳水化合物62克、鈣89毫克、磷285毫克、鐵64毫克。此外,還含多種維生素。

  蓮子,嫩可生食,熟食軟糯,可以作羹,也可磨粉煮粥,或搗碎和米煮粥飯食。如今宴席上的甜食多用蓮子製作,如江蘇名菜「琥珀蓮子」,酥爛軟滑,口味香甜;潮州名菜「清甜蓮子」,蓮子鬆化,味道清新;湖南名菜「冰糖湘蓮」,湯清蓮白,甜糯清香;「撥絲湘蓮」,色澤黃亮,外脆肉糯;山東名菜「冰糖湘蓮」,口味清甜,風味誘人;溫州名菜「棗蓮燉雪蛤」芳香四溢,柔滑甘美。

  蓮子也可烹製成鹹味佳餚,如浙菜中的「蓮香脫骨雞」,口感酥鮮,蓮香潤齒。此外,民間常見的八寶飯,其配料中也含有蓮子。而江蘇點心「蓮子血糯飯」柔糯腴潤,甜中帶香;蓮子去皮後與糯米煮成的蓮子粥,清香味美;燉蓮羹,更為席上解酒醒脾之甜菜,為食客所津津樂道。

  蓮子在藥膳中也佔有一席之地。如龍眼蓮子羹,蓮子清香,龍眼味甜,食之能養心安神,益腎健脾;雪花蓮子,以蓮子為主料與雞蛋清合制而成,白如雪花,味鮮甜香,食之能補腎健脾;蓮子湯,以幹蓮子為主料蒸煮而成,清香可口,食之能理氣解暑,去火清涼;冰糖梅花蓮子,以去心蓮子、以銀耳為主料蒸製而成,食之能滋陰潤肺,補脾安神。

相關焦點

  • 蓮子有補脾止瀉養心安神的功效,用這樣的方法保存蓮子,能放半年
    蓮子,顧名思義,它是睡蓮科植物蓮的種子,中醫認為它性平味甘、澀,有補脾止瀉、益腎固精和養心安神的功效,臨床上主要適用於的脾虛久瀉、小便不禁、心神不寧、驚悸失眠等疾病症狀的治療。朋友今天從微山湖拿回來一些新鮮的蓮子,給送了一些過來,趁熱打鐵先把它們收拾出來,以防時間長了再變質。
  • 蓮子除了清心解熱,還有補脾益腎等眾多作用
    子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀;蓮子心味苦。《本經》:"主補中、養神、益氣力。"《本草拾遺》:"令發黑,不老。"《食醫心鏡》:"止渴,去熱。"《綱目》:"交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒溼,止脾洩久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血病。"現代藥理研究發現蓮子含大量的澱粉和棉籽糖,還含有蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵。脂肪中脂肪酸組成:肉豆蔻酸,棕櫚酸,油酸,亞油酸。子莢含荷葉鹼、N-去甲基荷葉鹼、氧化黃心樹寧鹼和N-去甲亞美罌粟鹼。
  • 清香蓮子桂圓茶養心安神,蓮子鬆化牢記2大秘訣!
    畏寒、睡眠質素差、心情煩躁不安,手捧一碗熱騰騰的蓮子桂圓茶,深呼吸蓮子桂圓的清香,還未享用已經讓你感到安神舒心。蓮子桂圓茶,中式糖水之一,比芝麻糊、杏仁茶、紅豆沙更有補身功效。那麼蓮子如何快速鬆化?糖水如何更清香?兩個小秘訣可將平凡糖水變身大師級作品。蓮子可清暑及安神養心,加上桂圓可補脾養血。這道滋補糖水,如果你喜歡可以加入雞蛋及紅棗。
  • 養心安神 蓮子蓮心入膳
    現在賞荷的季節已過,但正是吃蓮子的好時節。蓮子怎麼吃才好,聽聽廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英的建議。【蓮子】蓮子,為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經。有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之效。用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等症。
  • 吃蓮子的好時節到了 蓮子蓮心入膳養心安神
    原標題:養心安神 蓮子蓮心入膳 受訪專家/廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師 現在賞荷的季節已過,但正是吃蓮子的好時節。蓮子怎麼吃才好,聽聽廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師王小英的建議。 【蓮子】 蓮子,為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經。
  • 芡實和蓮子補脾益腎,可做粥,固澀止瀉止帶
    下面看芡實的象:芡實性甘平,入脾腎兩經。芡實是長在水裡,所以可以利溼,健脾利溼。芡實開的花向陽,花隨陽而生,同時下於水中,得水之精氣,則可以益腎。《神農本草經》記載可以治療溼痺,補中,益精氣。臨床上主要用於1 治療帶下、遺精滑精,芡實性澀,能補脾益腎,比如《傅青主女科》裡的易黃湯,治療黃帶,溼熱帶下粘稠,病症為脾虛溼勝,腎熱,與山藥黃柏車前子同用,芡實發揮了健脾利溼,還同時止帶。 在《醫方集解》的金鎖固精丸裡,治療腎虛不固,遺精滑精。與蓮子、蓮須、牡蠣同用。
  • 食療妙方|清淡、營養又補脾的芡實蓮子牛肉湯
    兒童飲食搭配原則比如消食可以用些山楂、炒麥芽、炒谷芽,白蘿蔔等;祛溼可以用赤小豆、冬瓜、薏苡仁等;清熱可以用苦瓜、綠豆、蒲公英、金銀花等;滋陰可以用豬肉、鴨肉、銀耳、百合等;補脾可以用懷山藥、蓮子肉、芡實、南瓜、芋頭等。
  • 蓮子怎麼吃 蓮子這樣吃效果棒
    蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,雖然說蓮子在生活中很常見,但是很多人對於蓮子的功效都不是很了解,或者是不知道蓮子怎麼吃,下文已經給大家推薦了幾款蓮子的食療方,一起來看看吧。2.蓮子粥材料:蓮子20克,紅糖15克,糯米100克。做法:去蓮心與糯米一同放入鍋內,加水適量煮粥,待粥快好時,再放紅糖稍煮片刻。功效:補脾止瀉,養心安神。3.銀耳蓮子羹材料:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克。做法:將蓮子、銀耳分別用清水泡發,撈起。
  • 夏季養心多喝酸棗仁蓮子老鴨湯
    而且中醫講「汗為心液」,所以夏季養心很關鍵。 今天跟大家分享的湯有點熱,而也正好符合「春夏養陽」的原則,這款湯名字叫做酸棗仁蓮子老鴨湯。具有寧心安神、滋陰潤燥的功效,對於失眠多夢、自汗盜汗、五心煩熱等具有很不錯的食療作用。
  • 紅棗、花生、桂圓、蓮子可助孕
    知名中醫高光巖提醒,花生雖好,但脂肪含量及熱量高,不宜多食。花生可炒食,可油炸花生,但"生育酚"維生素E活性會明顯降低。最佳吃法是煮食之。  桂圓:坐月子好幫手  桂圓有補心脾、補氣血的功效,桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。
  • 蓮子去芯會影響藥效?夏天泡一杯蓮子茶,清心火、安神補脾!
    等到蓮花的花苞脫落時,會結出一顆顆青色的小果實——蓮子。蓮子雖然個頭小,但是來頭真不小:擁有3000多年的歷史,早早就被古人寫進古籍;首批被列入國家衛生部公布的藥食同源名單的食材之一。不過,蓮子的外殼吃起來味甘,其芯確實帶點苦,並不是人人都能接受。既然這樣的話,吃蓮子要不要去芯?去芯會不會影響它的效果?
  • 銀耳蓮子湯到底怎麼做呢?
    銀耳蓮子羹的材料:幹銀耳50克,蓮子50克,冰糖15克,精鹽2克。  銀耳蓮子羹的做法:  1.銀耳、蓮子放入溫水中泡軟,銀耳去雜質;蓮子去皮。    2.銀耳、蓮子和400克水同放鍋中,燒開,放入冰糖、精鹽,待冰糖化開,盛出即可。
  • 益氣補脾的「百果之王」,吃對了就真的可以「輕身長年」?
    古裝電視劇裡看皇帝祭天的時候,祭桌上總有一盤紅色的棗子,洞房花燭的時候,喜娘總會撒一把紅棗、蓮子,意喻早生貴子,到了現代,我們也會時不時在家裡備上一袋大棗,或者煮粥,或者泡水,或者直接當乾果吃。既能像甘草一樣調和諸藥,又具有益氣補脾、養血安神的作用。脾為人體的氣血生化之源,大棗補宜脾胃,就可以助其化生氣血。可以用於治療脾胃虛弱、食少便溏和血虛髒躁等。《金匱要略》中有一條文提到「婦人髒躁,喜悲傷害,欲哭,象如神靈所作,數欠伸,甘麥大棗湯主之。」
  • 蓮子蓮心可入膳 養心補氣又安神
    【蓮子】  蓮子,為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平,味甘、澀,入脾、腎、心經。有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之效。用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等症。在固元膏中加蓮子,能補中有清潤之效,不易上火。要提醒的是,蓮心藥性偏寒,在食用時,脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另它含澱粉量高,糖尿病者宜少吃為佳。貯存時易變質,建議冰凍儲藏。  【蓮子心】  蓮子心味苦,性寒,入心、腎經。有清心安神、交通心腎、澀精止血之效,用於熱入心包、神昏譫語、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等症。
  • 什麼是蓮子 孕婦吃了蓮子會怎樣
    什麼是蓮子蓮子是一種中藥,是蓮的種子,蓮子的產地有許多,遍布我國各地,蓮子可以補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉,帶下,遺精,心悸失眠。蓮子的功效與作用蓮子可以養心安神蓮子對心臟有好處,經常吃蓮子的話可以讓人變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火,可以治療心煩意亂等症狀,甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用,是一種非常有用的補益食物。
  • 蓮子有哪些功效?該怎樣食用?
    蓮子的幾個功效與作用:功效1、益腎固精蓮子入心、脾、腎經,有補脾止瀉、益腎固精的功效,還能起到養心安神的作用。現代藥理研究表明,蓮子有鎮靜、強心、抗衰老的作用。蓮子和芡實都有益腎固精的功效,兩者同服,藥效更佳。
  • 紅棗蓮子豬心湯 補血養心安神
    海鯰魚具有暖中益氣、食之主壯陽道,健筋骨,利血脈的功效。海鯰魚肉質中維生素A含量較高,可促進皮膚正常的新陳代謝,保持皮膚彈性水嫩,具有美容養顏的神奇功效。
  • 它是「補脾王」,五塊錢煮一鍋,補脾養血袪溼氣,隔三差五喝一回
    其實,食療並不是吃哪兒補哪兒這麼簡單。像氣血不足、溼氣重這類不適,很有可能跟您的脾臟有關係! 脾為人體氣血之源,先補好脾胃,脾胃順暢,氣血調和,再進行有針對性的食補,才可以達到事半功倍的效果。如何通過食療保養這後天之本的脾臟,就是我們今天要為您解決的問題。首先說說溼氣重,聽起來很簡單,就是體內水分多。但解決溼氣重,就要先知道生成溼氣的原因。
  • 夏天給寶寶用好這3個蓮子方,生津健脾還安神
    新鮮蓮子已經上市了,我們平時提到很多給寶寶保健的食療方,裡面經常會出現蓮子,而且我總強調,給寶寶用蓮子,要去芯。很多家長愛問,是用新鮮蓮子還是幹蓮子?用白蓮還是紅蓮?有什麼情況是不能吃蓮子的嗎?此時蓮子正當季,家長們可以抓住機會巧用蓮子,給寶寶清補。今天我們就好好系統說一說蓮子的用法。
  • 想減肥、補脾清心、涼血滋陰,吃這一種植物,全能搞定
    按照生長的不同時期,從荷葉、荷梗、荷花,到蓮須、蓮子、蓮心、蓮房,再到蓮藕、藕節,都可入藥並發揮不同的功效。中醫理論認為,同一植物各部位的生長成熟有著不同的時期。從入藥的部位來看,有根部入藥的,有莖部入藥的,有花入藥的,還有葉子入藥的,不同部位的功效也就有所差異。