雲朵蛋

2021-01-16 小咬健身餐

      有人說雞蛋營養好吸收好，就是花樣少，顏值普通。那可大錯特錯了，今天早餐的主角就是有著超高顏值的— 雲朵蛋！

       碳    水：黑啤酒花麵包

       蛋白質：雞蛋、奶豆腐

       蔬    果：小西紅柿、生菜

       雲朵蛋的烤制很簡單。做法：蛋清滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器充分打發。烤盤鋪上隔油紙或鋁箔，做成雲朵造型，中間留個小坑填上蛋黃，撒一點黑椒鹽，烤箱200度烤8-10分鐘，蛋清變得焦黃色就可以了。

      別光關注顏值，其實今天的早餐也別有風味。燙生菜澆了一點腸粉醬油，感覺吃一大盤都不過癮！每次出差深圳我必點的菜，腸粉醬油都是上周親自背回來的。西紅柿是用梅子味沙拉汁醃製的，很清爽。就是下圖這兩款。

      借用朋友圈裡看到的一句話作為今天的早餐結束語：只有一個人可以照顧年老的你，這個人就是年輕的你。各位，好好吃飯！

      借用朋友圈裡看到的一句話作為今天的早餐結束語：只有一個人可以照你，這個人就是年輕的你。各位，好好吃飯！      借用朋友圈裡看到的一句話作為今天的早餐結束語：只有一個人可以照顧年老的你，這個人就是年輕的你。各位，好好吃飯！

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  • 無糖雲朵麵包+自製奶油奶酪
    奶油奶酪牛奶 1L檸檬汁/白醋 40ml鹽 1小勺 可選香草精 1小勺 可選淡奶油 300ml 可選雲朵麵包奶油奶酪 40g雞蛋 2個鹽 1小撮檸檬汁/塔塔粉 可選製作奶油奶酪一升牛奶，加入1小勺鹽。製作雲朵麵包接著來做雲朵麵包，可以提前一晚做好。實際上這是一個生酮飲食的經典食譜。我們正在進行生酮飲食，已經十天了，目前感覺良好。這個東西不含麵粉和糖，如果早餐少不了麵食的可以換成喜歡的麵包或蛋糕。味道有點鹹鹹的，口感很像蛋糕。首先兩個雞蛋分離蛋清和蛋黃。打發蛋白至溼性發泡，跟做戚風蛋糕差不多就行。可以加一些檸檬汁或塔塔粉幫助打發。
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