今天海棠給大家帶來的這道菜一道世界著名的美食，鮮嫩可口，味道香濃，吃過一次就忘不了。這道菜是法國著名的一道傳統料理，它就是法式紅酒煎鵝肝。說到鵝肝大家都知道它是很貴的一種食材，它與松露和魚子醬並稱為世界三大美食。據說在法國這個充滿了浪漫色彩的國度裡，鵝肝是最讓人驚嘆的美食之一，鵝肝的營養價值是極其高的，它具有補血養生的功效，女人應該適當多吃一些喲！鵝肝是非常容易讓人體吸收的食材，因此鵝肝也可以做為嬰兒的輔食。
鵝肝的吃法很多，但最常見的就是煎鵝肝。煎之前鵝肝要醃製一會，要想味道好黑胡椒粉和紅酒是必不可少的，這樣鵝肝會更好的入味，既去腥又解膩，煎鵝肝的時候火候是至關重要的一點，煎的時候一定要小火慢煎，並且不可以常翻動，通常翻一次面就可以了，只有這樣才能更大限度地保證鵝肝的鮮嫩及其豐富的營養價值不流失，這個過程一定要有耐心喲。法式紅酒煎鵝肝有著特殊的風味，這種做法一點也不油膩，外酥裡嫩、鮮嫩可口，輕輕咬上一小口，細細品味，那種香濃的味道就不知不覺在口中蔓延開來，讓你會有一種滿足感喲！世界的著名美食自己在家裡也可以做，宅在家裡花點心思、花點時間做做美食也是一種享受，難道不是嗎？今天海棠給大家介紹的這道美食你喜歡嗎？如果喜歡你就不妨試一試，做法很簡單呢。
【法式紅酒煎鵝肝】
【食材】鵝肝適量、紅酒50毫升、草莓醬20克、黑胡椒粉少量、澱粉10克、玉米油15毫升、白糖一小勺
【步驟】1、將鵝肝從包裝袋中取出後自然解凍；
2、切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據自己喜好決定，不要太薄或者太厚；
3、根據人數決定用多少，我和老公兩個人四片就夠了，放入適量黑胡椒粉；
4、再放入少量紅酒醃製一會；
5、放入適量澱粉；
6、將澱粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性；
7、鍋中放入適量玉米油；
8、待油溫熱一些時將沾滿澱粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些；
9、底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好後將鵝肝放入盤子中待用；
10、鍋中放入少許油，然後放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬；
11、倒入適量紅酒；
12、再加入一小勺白糖；
13、將料汁熬至濃稠一些即可；
14、將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了，我配上了兩片自己做的吐司，非常美味喲！
【小貼士】1、鵝肝嫩，操作過程中要注意，不要弄碎它；
2、煎的時候要用小火慢慢煎，火候不能急，以免煎糊，影響口味；
3、所用到的果醬可以是草莓醬，也可以是櫻桃醬等其它果醬。
雨潤海棠是一個熱愛美食製作的美食達人，自媒體撰稿人，是美食領域的原創作者，謝謝大家一直以來的關注，只要身體允許雨潤海棠會每天為大家介紹一道自己做的美食，並力爭做到更好。今天介紹的法式紅酒煎鵝肝的美味做法還有哪些？大家有好的建議可以留言，我們一起研究美食。喜歡就關注我吧！歡迎大家評論、點讚、轉發分享，您所做的一切都是我在自媒體道路上前行的動力，感謝大家。讓我們在做美食的旅程中一起同行。