重慶別名山城，由於城市四周都是高大山脈，所以一年四季都是溼氣非常重，很多重慶人為了避免溼氣過重引起各種疾病，都會在自己平常吃的各種飯菜中加上很多的辣椒和花椒，祛風除溼，久而久之，重慶就變成了全中國最能吃辣的一座城市，很多外人再來到重慶之後，就算是隨便走進一家街邊小館，點上一兩份看似不辣的飯菜，但是在入嘴的第一瞬間就能被辣得滿臉通紅。之前重慶靠著洪崖洞和夜景走紅，成為一座網紅城市之後，在短時間內就吸引了大量的外地遊客，他們在嘗試過重慶的各種美食之後，紛紛吐槽：有一種欺騙叫做重慶人的「微微辣」。這句話也算是生動形象地展示了，重慶人吃辣的能力。
而且重慶作為火鍋之城，基本上大部分的火鍋店都能夠滿足絕大部分食客的胃口，其中甚至有一些網紅店成為了全國知名的店鋪。而今天我要跟大家介紹的，就是重慶這邊非常有名氣的一家火鍋店，他們家的火鍋讓無數吃貨著迷不已，就算是要繞很遠的路，要排很長的隊都願意過來吃上這麼一頓。其實火鍋對於重慶人而言，無論是朋友聚會還是公司聚餐，都是一種相當完美的選擇，所以想要在味道上面滿足經常吃火鍋的重慶人，那還是有點難度的。
這家店的名字叫做「周師兄火鍋」，他們家在重慶這邊也算是一家知名的網紅火鍋店了，總店在解放碑，已經有火遍全國的趨勢了。從店面上看，他們家的規模還是很大的，基本上比那些普通的火鍋館要大上一半不止，而且裡面的裝修也是比較的豪華，讓食客們能夠有一個更好的消費體驗。同時他們家也開了不少的分店，幾乎全部都獲得了很高的人氣。
他們家最出名的菜品就是大刀腰片了，豬腰這個東西比較重口，喜歡的愛不釋手，不喜歡的一點也不吃。但是他們家的腰片卻讓很多人改觀，食材本身非常新鮮，所以這個腰片的口感十分嫩滑，在火鍋裡面稍微燙個一會兒就能吃了。而且他們家還有獨特的處理方式，腰片吃起來是一點怪味都沒有，內臟那股獨有的臭味早就已經被徹底去除乾淨了。而且他們家的鍋底香味十分濃鬱，切得薄薄的腰片能夠很好的入味，一口咬下去全部都是內臟的香味和各種調味料的味道。
他們家每天生意都非常不錯，基本上有超過400桌的客人要接待，如果大家也想試試味道超好的重慶火鍋，那麼這家店肯定能夠滿足大家的胃口。