大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了「一天一度」的美食分享時刻了。不知道大家有沒有吃夜宵的習慣，自從做了美食作者，我就養成了熬夜的壞習慣，天天熬夜就有了吃夜宵的習慣，以前吃夜宵我都是吃些剩的晚餐或者麵條，最近因為在減肥，所以半夜都是吃些水果或者零食，昨晚寫完文章都十一點多了，本來是想吃些水果的，但是忽然發現家裡零食和水果都沒了，而肚子又餓得咕咕叫，實在是沒忍住，就用老乾媽做了一盤拌麵吃。
本來事情到這就結束了，也沒啥值得跟大家分享的，但是我當時不知道咋想的，就想在朋友圈炫耀一下自己半夜還在努力工作，就拍了幾張拌麵的照片發到了朋友圈，沒想到半夜工作沒人注意到，這大半夜做的麵條卻在朋友圈火了，親友們紛紛點讚，有的還問我要做法，甚至有的親友還說我把老乾媽吃出了新高度，看的我是不知道該高興還是該傷心沒人注意我熬夜工作。不過說實話我這個麵條做得確實不錯，一勺老乾媽，一塊瘦肉，煮一煮拌一拌，簡單又好吃，天天吃都不膩，今天我就把這個麵條做法教給大家，大家看看怎麼樣！
【老乾媽肉末拌麵】
所需食材：老乾媽，瘦肉，麵條，大蒜，食用油，鹽，味精，味極鮮，老抽，蠔油。
做法：
1.鍋中倒入適量的清水，水煮開後把準備好的麵條放入鍋中煮熟。
2.煮麵條的這段時間把食材處理一下，瘦肉洗淨切成肉末，大蒜拍扁切末。
3.麵條煮好後撈出放入冷水中，衝洗兩遍後撈出瀝乾水裝盤，然後倒入少量的食用油，拌勻備用。
4.鍋中燒油，油熱後把切好的肉末放入鍋中翻炒，把肉末炒變色後放入一勺老乾媽和適量的蒜末調味。
5.把肉末炒上色後，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油、老抽調味。
6.放完調料後把肉末炒熟，肉末炒熟後澆在麵條上，然後拌勻即可，一道簡單好吃的老乾媽肉末拌麵就做好了。
【小貼士】：
1.麵條最好用鮮麵條，鮮麵條煮好後吃著比較筋道。
2.麵條煮好後放食用油是為了使麵條更滑溜，不容易粘在一起，最好放熟的食用油。
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