每一道美食，皆有其溫度，從零下到零上，冰冷溫熱任君選擇。每一道美食，都蘊含獨特的味道，單一或混合，酸甜苦辣鹹讓味蕾都嘆為觀止。每一道美食，背後還隱藏著故事，悲歡離合喜怒哀，讓你嘗遍人生百態。品美食，不僅僅是為滿足口腹之慾，品美食，品的是溫度，悟的是人生。下面這碗來自廣西南寧的老友粉，就是一碗非常有故事，還非常有溫度的粉，食之者，皆不為其背後的故事動容，就連一般的傷風感冒都能不藥而愈！
老友粉的故事
在南寧當地，有這樣一種稱呼文化，叫做「老友」，老友，即認識很久或者交情很好的朋友。隨之衍生出來的一種味道，被稱「老友味」，還有一種遠近馳名的粉，被稱為老友粉。作為廣西南寧的特色小吃，老友粉的背後有一個很溫暖的故事。
很久以前，在當地有一家周記茶館，其中一位老翁經常光顧，於是和老闆自然成為了老友。有幾天，老翁因為感冒沒有出現在茶館，茶館老闆甚是掛念。老翁因為經歷了一場感冒，食欲不振，老闆於是特意用蒜末、豆豉、辣椒、肉末、酸筍和辣椒粉等煮了一碗粉，贈予這位老友吃。這碗熱氣騰騰透著一股酸辣香餿味粉，讓老翁喝了一口湯之後胃口打開，連湯帶面一起吃完了，吃完之後老翁汗水淋漓的，身體感覺一身松，就連感冒傷風也徹底跑了。老翁非常感激老闆，還贈了老闆四字「老友常臨」，老友粉從此得名！
老友粉的獨特做法
老友粉的味道，非常獨特，混合了非常多的味道：酸、辣、鹹、香、餿、鮮。大家都知道，廣西相當於一個粉都，各個地區無不以粉為食。在南寧，不吃一碗老友粉你都不能說到過這裡。可能初聞此為，你會不習慣，並覺得這碗粉是不是餿了。其實這就跟吃臭豆腐一個道理，只要你吃上了，就會被這種味道徵服。老友粉的做法，非常獨特，重在輔料和調味品。
一碗正宗老友粉的輔料有：廣西醃製酸筍、豆豉、薑絲、肉末豬雜、廣西辣椒、胡椒粉、番茄以及油鹽醬油糖等。
主料：河粉。
做法：熱鍋下油，薑絲、豆豉、辣椒爆香，然後放入肉末豬雜猛火翻炒，最後放入酸筍、番茄，再倒入適量清水大火燒開。至此就可以放入辣椒粉和適量的鹽、糖和醬油，隨後放入河粉，一分鐘不到就可以撒上蔥花出鍋了。
這樣一碗非常刺激的老友粉，由於裡面的輔料都是有驅寒、開胃的作用的。因此吃完之後，能讓人身體發熱冒汗，由於感冒引起的鼻塞不通，也能瞬間通氣。人體由於出汗後，自然會變得輕鬆，感冒也隨之好了！
如果你想吃到一碗地道的南寧老友粉，不妨來廣西一遊哦！