外面賣20一斤的泡芙，自己在家就能做，香酥可口，好吃到停不下來
不知道大家喜歡吃甜食嗎？我是個很愛吃甜食的人，每次路過蛋糕店總是要去買上一些自己愛吃的甜食，前幾天路過蛋糕店，看到了剛出鍋的泡芙，本來想去買上一些的，但一看盤子上面的價格卡，還是算了吧，20一斤，有這錢我還不如買些材料回家自己做，20塊錢的成本做出來的酥皮泡芙比買的多得多。
想要做好帶酥皮的泡芙，還個個空心，當然也是有小竅門的，今天就把泡芙的正確做法和小竅門分享給大家，首先準備1個雞蛋，40克的黃油，8克白糖，60克的低筋麵粉，50克牛奶，先把雞蛋倒入乾淨的碗裡，用乾淨的筷子打散，然後把20克的黃油倒入另一個碗中加入糖攪拌均勻。
等到糖攪拌至融化之後倒入過篩的30克麵粉，攪一攪拌一拌，然後揉成麵團，這個揉麵團的過程可能有些長，因為面剛開始有些散，有些急性子的人也是覺得要失敗了，其實面剛開始就是這樣的，多揉一會，麵粉和黃油就會很好的融合在一起，揉好的麵團也很柔軟，將揉好的麵團放到油紙上擀成薄片。
然後用工具將麵皮壓出圓片，接著鍋中倒入牛奶，放入剩餘的20克黃油，接著再倒入少許的糖，開中火加熱，攪拌至黃油融化，牛奶冒泡，然後再倒入剩餘的30克麵粉攪拌，攪拌好了之後，麵粉和牛奶就會呈現顆粒狀，盛入盤中，稍微放涼後倒入慢慢的倒入雞蛋，然後至濃稠且溼潤，泡芙糊就做好了。
把做好的泡芙糊倒入到裱花袋裡，裱花袋尖小口，然後擠到油紙上面，再蓋上小圓片也就是酥皮，烤箱預熱後放入烤箱裡，上下火200度烤15分鐘，15分鐘後轉170度再烤15分鐘，時間到了美味的泡芙就做好了，做好的泡芙中間是空心的，在底部戳個小洞，擠入奶油就可以了。