10月中旬以來，福建省廈門市市場監管部門陸續對當地9家輕食餐廳進行突擊檢查。對現場發現的問題，執法人員現場開具了監督檢查意見書，並要求商家要在規定期限內整改完畢。對問題較為嚴重的有食輕食(明發店)、身材食料(中山路店)暫停其外賣平臺的接單，有食輕食(明發店)同時還被責令停業整頓。
10月15日，廈門市食安辦、廈門市市場監管局突擊檢查了網友點名最多的兩家輕食餐廳：EO蔬果料理(中華城店)、newgogo鮮果+輕食(呂厝店)。EO蔬果料理餐廳總體情況較為規範，執法人員建議該店將後廚入口的員工洗手池改用感應式水龍頭，減少二次汙染;冰箱上除了食材標籤，建議加貼管理卡，將具體的管理責任落實到人。newgogo鮮果+輕食餐廳的衛生狀況和食品安全制度落實總體較到位。檢查中，執法人員發現水果混裝問題，用來封裝的保鮮膜沒有密封，也未標註加工時間和食用時限;冰箱存在積水、調味品沒有按防潮防黴的要求離牆離地放置;部分食材沒有加蓋做到防塵防蠅等。執法人員現場予以督促整改。
隨後幾天，廈門市相關轄區市場監管部門陸續對網友點名的沙拉怪獸美式餐廳(湖濱西路店)、身材食料(中山路店)、有食輕食(明發店)、兔鮮森(高崎店)、三喜輕食(大社店)、元氣沙拉輕食(理工店)、果鋪輕食沙拉(鐘樓店)等7家輕食店進行檢查。
檢查發現，有兩家輕食餐廳問題較為嚴重。廈門市思明區市場監管局執法人員發現身材食料(中山路店)存在以下問題：食品餐具未按規定存放;食品處理區地面不整潔，且有積水和明溝，未設置清潔專區;冰箱結冰未清理，原材料、半成品混放，半成品未加蓋;預進間未設置工作服、洗手消毒設施，專間無法正常使用;專間內有雜物，專間工作人員未穿戴清潔的工作衣帽和口罩。對此，執法人員當場開具監督意見書，要求企業限期整改，同時讓美團、餓了麼外賣平臺先行暫停該店外賣平臺的接單。
有食輕食(明發店)情況更為嚴重，檢查發現該店經營項目等事項與食品經營許可證不一致，超範圍經營冷食類項目;未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證;未在營業場所醒目位置公示量化等級標識;從事接觸直接入口食品工作的從業人員未持有有效健康證明;食品經營場所沒有保持清潔、衛生;食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時未分開;無專間製作冷食類食物;食品處理區未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器;食品加工、貯存、陳列等設施設備運轉不正常，沒有保持清潔。同時，該店未建立從業人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、環境衛生管理、餐飲具清洗消毒管理、食品召回等食品安全制度;未制定食品安全事故處置方案;從業人員食品安全培訓記錄缺失。執法人員責令商家停業整頓，同時暫停外賣平臺的接單。
對於其他存在問題的輕食餐廳，執法人員逐一向商家指出檢查發現的問題，現場開具監督檢查意見書，並要求其限期內整改到位，同時將組織「回頭看」，確保整改到位，對於整改不到位的，將予以立案處罰。(張文章)