近日，同安區市場監管局組織人員對轄區21家「華萊士」門店進行突擊檢查，未發現進口冷鏈食品，所用的雞翅、蝦排、肉串等冷鏈食品原料均產自國內食品生產企業。
執法人員重點檢查了這些食材的購進、驗收、儲存管理，相關負責人均能出示供貨商資質、上市憑證及檢驗報告等溯源憑證。
在「華萊士」鳳凰城店，執法人員發現該店衛生環境良好、加工操作規範，從業人員能夠出示有效的健康證明，庫存冷鏈食品都按照要求做好索證索票工作。
食品大多從泉州的配送中心統一配送，生產日期也都比較近。店長說，門店生意不錯，食材更新速度也較快。
但細心的執法人員還是發現了問題，存放冷鏈食品的冰櫃溫度顯示為-11℃，高於冷凍食品-18℃以下的標準儲存溫度要求。
這一問題在其他個別門店也存在，有的冰箱冰櫃甚至沒有溫控顯示屏。據執法人員介紹，冷凍食品的生產、儲存過程對溫度有著嚴格要求，溫度控制在-18℃可抑制各類細菌的生長，食品安全才有保證。
針對儲存溫度不達標的問題，執法人員要求相關門店立即整改到位。
此外，執法人員還向各門店發放了《關於落實進口冷鏈食品主體責任的告知書》，要求一旦經營進口冷鏈食品，應第一時間報告屬地市場監管所，未取得核酸檢測陰性證明和消毒證明的進口冷鏈食品一律不得採購、銷售、使用。
目前國內多地檢出凍品核酸陽性
進口冷鏈如何阻擋進口「病毒」？
同安市場監管部門加大對全區進口冷鏈食品經營單位的監管力度，全面摸清經營單位底數，督促指導從業人員健康管理，建立進口冷鏈食品從業人員管理臺帳，督促嚴格核查供應商資質、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性證明和消毒證明，組織開展進口冷鏈食品疫情防控應急演練。
截止目前，已檢查進口冷鏈食品經營單位335家，冷庫662個，第三方檢測機構共檢測進口冷鏈食品樣本1753份，環境樣本2433份，從業人員7727人次，檢測結果全部為陰性。