夏天肯定有很多像小編一樣喜歡吃西瓜的，可是大家知道嗎？不僅西瓜瓤可以吃，西瓜皮也是可以吃的，而且做法有很多種，今天劉勇就把製作方法跟大家分享一下，大家可以試著做一下。保證你會有意想不到的驚喜。
第一種方法清炒西瓜皮，準備食材：西瓜皮，胡蘿蔔，香菜，蒜，辣椒。首先將西瓜的外皮去掉，留下白色的果皮。然後把西瓜皮胡蘿清洗乾淨，切成絲備用。香菜切段，蒜切片，辣椒切絲。起鍋燒油，油溫七成熱放蒜爆香，然後放胡蘿蔔，再把西瓜皮放進去，放入鹽，少許醋，少許雞精調味。最後放辣椒絲，香菜，就可以出鍋了。是不是特別簡單呢？不僅簡單而且口感特別清涼哦。大家可以試著做一下。
第二種做法是西瓜皮炒肉，葷素搭配更加美味。需要準備的食材：西瓜皮，豬肉，蔥花，鹽，生抽，植物油，蔥蒜，辣椒，醬油。首先還是把西瓜皮外衣去掉，留下白色的果皮。把豬肉切絲，西瓜皮切成片，蔥切碎，蒜切片。起鍋燒油，油溫七成熱放豬肉，放蔥蒜大火翻炒。肉熟後放西瓜皮，一直翻炒，直到西瓜皮炒軟，放辣椒，不喜歡辣的可以不放。然後放鹽，醬油，翻炒幾下就可以出鍋了。
裝盤就可以吃了，這樣做更加營養美味，看了是不是很有食慾呢？
第三種做法是涼拌西瓜皮，需要準備的食材：西瓜皮，鹽，花椒油，芝麻香油，味極鮮，味精，白糖，小米椒，香菜，香醋。首先將西瓜皮洗乾淨然後削去外皮，瓤去除乾淨，剩下綠瓜皮。將西瓜皮切薄片，裝入容器裡，加入適量的鹽醃一下，大約醃兩個小時。醃好後用手把西瓜皮多餘的水分擠出來，擠完備用。
把準備好的小米椒和香菜切好，放在醃好的西瓜皮上，另取一個碗，開始調料，放入白糖，少許味精，芝麻油，花椒油，味極鮮，香醋，用筷子充分的攪拌均勻。淋在西瓜皮上就可以吃了。吃起來清脆爽口，很適合夏天。三種西瓜皮的做法就這樣做好了，大家有時間可以試著做一下。