西瓜又甜又美味，消暑解渴，是現在最受歡迎的時令水果之一。我們通常都只是將紅紅的西瓜瓤吃掉，西瓜皮就直接扔掉，這樣做太浪費啦。其實剩下的瓜皮也是可以吃的哦，西瓜皮被稱為「西瓜翠衣」，可以清熱解暑、生津止渴，還富含維生素以及多種微量元素，在夏季適當食用是相當有好處的。
今天我們就來用西瓜皮做一份西瓜皮糖，材料主要是瓜皮及白糖，簡單幾步做成天然的小零食，既滿足了娃兒吃糖的念想，又能物盡其用。別看它不起眼，口感軟軟糯糯的，滋味香甜特別好吃，孩子們的最愛，而且零添加，至少比外面買的零食要健康很多！家有寶寶的小夥伴跟著小編一起來學習一下製作過程吧！
西瓜皮糖
【材料】：西瓜皮500克、白糖200克
【做法】：1、 準備好的西瓜皮，要把它外層的深色綠衣切掉，切掉紅瓤，稍微留一點紅；
2、按個人喜好把西瓜皮切成粗條狀，長度大約在五六釐米就可以，成品會比現在要小得多；
3、倒入白糖到西瓜皮裡拌勻醃製30分鐘，要讓每一片西瓜皮表面都裹上白糖，醃製過的西瓜皮，會更好入味；白糖的量要足，不然炒出來的蜜餞不會反沙。
4、西瓜皮醃製出很多水分，一起倒入不粘鍋中（鍋要沒有油，最好深點），大火煮開，然後把火調成中火慢慢熬，使每一根都吸飽糖水成半透明的狀態；
5、翻炒時注意觀察火侯，炒到水分變少，糖漿冒泡變濃稠，西瓜皮變透變軟；
6、關火再繼續慢慢的炒， 讓水分均勻蒸發，炒到西瓜皮表面出現白色的糖霜，軟糯香甜的西瓜皮糖就做好啦，用密封的罐子裝起來保存哦。學會了它，大家以後再吃西瓜就不要扔了皮哦！
【小提示】：
1、切西瓜皮時可以留一點紅瓤，不但美觀吃起來還有一絲甜甜的味道。
2、西瓜皮糖的反沙結晶跟溫度是有很大關係的，溫度越低，糖漿結晶就越快！