要說肯德基真的是一個「神奇」的快餐店，從來不局限於已有的各種單品，總想著可以向著「創新」更進一步。比如，率先推出「粥」系列單品的，就是肯德基。這一次，肯德基同樣秉承著「創新」的理念，瞄上了天津的「神」級路邊攤，「大餅卷一切」，並給了它一個更洋氣的名字「大餅卷萬物」。
Emmmm這個被「洋氣」包裝過的「卷萬物」，小編目前是沒品嘗過，不過據嘗過的小夥伴說，雖然說沒有平時路邊攤吃的料多量足，但勝在乾淨衛生，且肯德基的餅莫名好吃，薄薄脆脆還不失韌勁，看來是好好研究過的。
不過天津能「包」萬物的主食，可不是只有大餅而已。另外一種，能用一個碗將無數美味盡收其中的天津特色，同樣讓人不容忽視欲罷不能！那就是天津最最最特色的三鮮打滷面。
「晚飯隨便吃個撈麵吧」這可能是中國很多家庭的日常寫照。但在天津，這頓「撈麵」，可是一點都不能「隨便」！「初一的餃子初二的面，催生餃子長壽麵」，從這些俚語中，就能看出天津人對於面的執著。
在天津，結婚、過壽的中午要吃喜面，而每一次做面，更像是開始一場宴席。
猶記得小編招待外地朋友來家裡做客，生生用擺滿了一桌的菜碼和豐盛無比的配菜將她「震」在了那裡，直嚷嚷著，你們天津人太會過了，吃碗麵都那麼有講究！
天津人吃麵，講究的是配菜，所謂四碟八碼。小編聽家裡的老人說，清末民初，號稱天津八十大飯莊之首的「先得月」首先推出了天津正宗風味的「撈麵席」，且春夏秋冬各不相同，自成系列。將津門老百姓的平常飯「撈麵條」搬上了大雅之堂。
當時的「打滷面席」一道面配菜就有幾十種。現在天津的打滷面配菜雖然遠不如當初正經宴席了，但用的最多的也有四個菜：炒蝦仁、糖醋麵筋、炒香乾、炒雞蛋
特別是糖醋麵筋，是孩子們的最愛！天津特有的麵筋包裹上香甜入味的糖醋汁，炸的酥酥脆脆，入口滿是甜香！
除了配菜，還有菜碼不能少。菜碼，就是青菜，一般配有紅蘿蔔絲、黃瓜絲、土豆絲、青豆、黃豆、菠菜等等。最重要的是壽宴、結婚等喜宴席，還要配上紅粉皮。看起來紅紅火火，好不熱鬧！
郭德綱在相聲裡曾說，天津的打滷面席，一般提前一天就要準備。而這一點都不誇張，因為如果想吃一頓地道的三鮮打滷面，靈魂「人物」三鮮滷，那可沒那麼簡單！
「九河下梢天津衛，三道浮橋兩道關」
獨特的地理位置造就了天津打滷面的特色，蝦仁是必不可少的，而且必須是新鮮剝出來的河蝦，配以木耳、花菜、肉片等等輔料。家裡的老人對與打滷面都有一手絕活，油溫不能高了，高了蔥姜出糊味，低了香味出不來。打滷必須要用煮熟的白肉，這樣打出來的滷子有味道。有的家庭還要再放上一把黃花菜，提鮮增味全靠它了。
雖然在天津地區現在也有不少專門吃三鮮打滷面的餐館，諸如「大碗居」、「大福都」等，但在天津人眼裡，最好吃的三鮮打滷面，永遠出自自家人的手藝。所以在最後，小編就附上一張三鮮滷的做法食譜，有興趣的小夥伴可以自己在家嘗試一下哦~
將香菇、木耳、黃花菜泡發，豬肉切片鍋燒熱倒入油，放入蔥末和薑末，再倒入肉片翻炒，加入料酒、醬油，翻炒均勻。倒入泡發好的香菇、木耳、黃花菜，繼續翻炒，倒入香菇水和清水，將雞蛋打散倒一點香油，將雞蛋撒入鍋中，倒入溼澱粉，收汁撒鹽，盛出
文|曉琦
編|曉琦
部分圖片來源|網絡
未經許可不得轉載
轉載請註明來源「走遍天津」（itianjin520）
圖片版權歸原作者所有
運營人員： 曉琦