燕窩本身有一股淡淡的淡腥味，所以很多人喜歡在燉燕窩的時候放入一些冰糖調味，還有好多燕窩的做法都是需要放糖的，但是也有很多人不能吃糖或是為了減肥、抗老化所以不能吃糖，無糖燕窩該怎麼做才好吃呢？
無糖燕窩的做法：
1、取一盞幹燕窩用清水衝下表面的浮灰，然後放入容器中加入涼的純淨水，泡發3-4小時，中途記得換水；
2、燕窩泡發鬆軟呈半透明狀，用鑷子挑出絨毛和雜質，然後順著燕窩天然的紋理將燕窩撕成條；
3、處理後的的燕窩條方噸噸中，加入適量的純淨水，蓋上蓋，放入水燒開的鍋中隔水小火燉煮30分鐘即可。
一次燕窩可以多燉一些，冷卻的燕窩控幹水分放進密封的保鮮盒中，冰箱冷藏最多能保存一個星期。這是最基本的無糖燕窩，但是要想無糖燕窩做的更好吃，要注意以下幾點事項：
1、泡發和燉煮燕窩的水最好選擇純淨水或礦泉水，不要用自來水，自來水中的氨味會破壞燕窩的味道；
2、泡發燕窩的時候一定要用涼水，不能用熱水溫水，水量一定要超過燕窩的表面5-6釐米，中途記得換水燕窩會清洗得更加乾淨；
3、燉燕窩的食用選擇隔水小火燉煮，這樣煮出來的燕窩硬營養流失最少；
4、可以一次燉一周的量，然後按照食用量均勻分開，單獨包裝好，下次再吃的時候直接從冷藏中拿出來就好了。但也不要一次燉太多，熟燕窩的最佳保質期就是5天。
無糖燕窩具有什麼功效和作用呢？
燕窩性平味甘，肺、胃、脾經，具有補虛養胃、止胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。燕窩能滋陰補中，適合術後或病後虛弱人群食用。
吃無糖燕窩還有美容養顏，是皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋；燕窩中含有具有特殊生物活性的物質燕窩酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
無糖燕窩也適合孕婦食用，具有安胎養胎的效果，對孕婦有美容提高身體素質的作用，對胎兒能促進大腦發育，而且預防妊娠高血糖的發生。
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