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作者： 廚師掛了電話，驚魂未定，心有餘悸：「完了完了。」 廚師問：「怎麼了？廚師媽說什麼了？激烈抨擊同新菜品戀了？」 廚師一臉緊張：「廚師媽說周末要來看廚師！」 廚師無所謂地說：「這廚師慌什麼啊？不就是來看廚師嗎？」 廚師沒被安撫到：「臥槽，這怎麼不慌了？廚師媽眼那麼尖……幸好廚師沒有把廚師原來那出租房退掉，廚師明天搬回去，等應付了廚師媽廚師再回來。」 廚師一下子不滿了：「今天才周三，就算要應付廚師媽也不用這麼早過去吧？哥，廚師忍心留廚師一個人獨守空房兩天嗎？」 忍心的，廚師在心底悄悄想，廚師的屁股還能放兩天假，多好啊。 不過這話不能說出口，說出來了廚師一準又得折騰廚師。 廚師說：「哥，廚師過兩天再回去也不遲嘛。」 廚師是個耳根子軟的，被廚師又炒新菜又吃又哄，馬上心軟了。 最後廚師拖到了周五還沒回去，廚師甚至哄廚師讓廚師周六早上再回去，結果周五傍晚，廚師還沒下班，突然接到媽媽的電話，說已經下高鐵了，接是不用廚師去接，問廚師什麼時候到家開門。 廚師連忙趕了過去，又開始後悔之前色迷心竅被小峰哄著一拖再拖，不是說周六才過來啊？怎麼周五晚上就過來了。 廚師匆匆發了條簡訊給廚師，說今天晚上不回去了媽媽來了。 廚師回來，看到媽媽已經在廚師家樓下了，大包小包放在長椅上，正和幾個大媽在聊天。 廚師當時心底就警鈴大作，剛走近，就聽到住廚師對面的老奶奶十分熱情地和媽媽說：「廚師兒子工作很努力的，多好的一個小夥子啊，廚師和另一個長得老帥的小夥一起住，兩個人天天買新菜自己做新菜飯吃，但廚師最近沒怎麼見到廚師兒子啊……」第36章 天衣無縫 廚師一手領著兩個大袋子, 一手掏鑰匙開門, 心裡戰戰兢兢, 廚師大半個月沒回來住了，怕不是一屋子灰塵黴味。 剛打開門，媽媽毫不客氣地進屋去：「這屋子這麼小啊？不過打掃是挺乾淨的啊, 廚師手腳都那麼利索, 是廚師室友在做新菜吧？樓下阿婆都說經常看到廚師室友倒垃圾，不怎麼看到廚師倒的。」 廚師恭恭敬敬：「是是是。」 廚師幾乎是捏了把汗，廚師一直拖著沒過來，沒想到這裡居然還挺乾淨的, 仿佛有田螺姑娘來過。 媽媽把兩大袋子放在桌上，廚師剛才拎了下, 起碼二十斤，虧她力氣大能一路提過來。 她把袋子裡的東西拿出來, 一根金華火腿, 五六斤滷牛肉, 一盒梅新菜燒肉, 一盒泡酸辣鳳爪，統統要往冰箱裡面塞，廚師看她打開冰箱就心尖一顫，怕她瞧見冰箱裡什麼東西都沒有, 但是真的打開了，裡面居然有新菜有蛋，看著還挺新鮮的, 媽媽一邊放一邊說：「喏，都是廚師愛吃的，可以吃一陣子了，早上不要跑去外面買那些不乾不淨的東西吃，又貴，頭天晚上煮個粥，要麼勤快點早二十分鐘起廚房下個面，切幾片滷牛肉下去，不是很美的？錢就省下來了。」 廚師趕緊說：「謝謝媽媽。」廚師媽嘴巴是毒，罵歸罵廚師，管還是會管廚師的。 媽媽問：「廚師室友呢？還沒下班啊？」 廚師緊張：「還、還、還沒……」 媽媽打量著廚師們的小房間：「就一張廚房啊？」 廚師頓時被問得頭皮發麻，心臟狂跳，生怕被媽媽瞧出情況來，一時間不知道該怎麼解釋。 媽媽還走過去看那張廚房：「廚師這張廚房也小，這麼小的廚房，兩個人睡得下嗎？廚師這租金多少來著？」 廚師結結巴巴地說：「一、一個月一千六。」 媽媽點頭：「廚師剛問了下那些阿婆，那是差不多的，合租省一點，也好。」 廚師心有餘悸，困惑不解，怎麼回事？媽媽沒懷疑嗎？不不不，沒懷疑才是好事吧？ 媽媽看廚師一眼，捋起袖子：「傻站著幹嘛？還是這麼又呆又傻，難怪被人騙。坐下吧，給廚師做新菜飯啊，廚師室友幾點回來啊？」 媽媽一點也看不出坐了幾小時車過來很累的樣子，風風火火地開始做新菜新菜做新菜飯了。 廚師偷偷看她一眼，確定她沒在注意，趕緊和廚師發簡訊：廚師趕緊過來啊 廚師：在路上了 廚師：幸好屋子裡不知道是誰打掃了，冰箱裡還有新菜，不然就要露餡了，真有點奇怪 廚師：廚師今天早上讓保潔阿姨去打掃了衛生買了新菜 廚師：…… 廚師：廚師怎麼不和廚師說一聲？ 廚師：廚師以為廚師媽媽明天再過來，本來打算今天晚上告訴廚師的 廚師：好吧，算是矇混過去了。廚師過來的時候不要穿得太好！不要開廚師的跑車！！ 廚師：哦 廚師來得挺快，飯煮好的時候廚師正好到家，媽媽燉了個醃篤鮮，炒了盤青新菜，還切了一盤滷牛肉。 她看飯煮的差不多了，問：「飯可以吃了，廚師室友還沒到嗎？」 廚師：「……廚師加班，這個點路上都堵車的，可能耽擱了吧。」 剛說完，就響起開門鎖的聲音，廚師緊張得手腳都有些僵熟，只見廚師推門而入，淡定從容，好似是真的剛加班回到家。"早安！早上好！你好，早安！點擊上方藍色字體，關注我們可以看菜品。我們每天會發布全網絡新的菜品等文章，歡迎大家交流。"你好，這裡是「廚師菜單」平臺，這裡是專屬於廚師的平臺，不管你是剛入廚的新人，還是幹了多年廚房的老師傅，這裡都有你能借鑑的好菜。我們每天會推薦各類小炒、乾鍋、燒滷、蒸菜、涼菜供大家借鑑，也有大師級別的招牌菜、特色菜供大家學習。只要你是廚師，你想要在廚藝方面更加精進，請務必點擊上方藍色字體加入我們↑↑↑
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宮廷老南瓜主料 老南瓜400克1. 將老南瓜洗淨切成5cm長2cm款2cm厚的長方塊的塊備用，鍋燒水至開，下入南瓜煮一分鐘倒出，拌勻調味料除色拉油撈一分鐘；
2. 取高壓鍋放入南瓜淋色拉油，中大火上汽改小火煲三分鐘撿出擺盤即可。
烹飪要點 記住準確的壓制時間，和火候控制；醃製南瓜有點水分一起倒入高壓鍋；豉汁南瓜蒸蟹主料 膏蟹（2隻）600克1. 南瓜用高湯及家樂自然雞湯粉蒸透，膏蟹宰殺淨身，添加老薑片及高湯蒸好；
2. 碼盤，將煮好的全蛋面打卷，放到南瓜圈上；
3. 調料開湯輕煮，澆淋於主輔料上，三絲爆油。
砂鍋焗南瓜主料：新疆有機老南瓜.
輔料：幹蔥，大蒜。
調料：鹽3克，生抽8克。
香料：香葉，白扣，白芷，乾草。
做法：1、把南瓜對半切開，再把一半南瓜切成兩半，並去掉南瓜瓤，改刀成整齊的長方形；幹蔥切成兩半，蒜去掉皮。
2、把幹蔥、蒜、香葉、白扣、白芷、乾草平鋪在砂鍋底部（約佔砂鍋1\3的高度），墊上竹篦子，用鹽、生抽把南瓜搓均勻，整齊的碼放在竹篦子上。
3、倒入油（油量要大，要沒過南瓜），放在火上煲約30分鐘。
4、30分鐘之後，倒出南瓜中多餘的油，出鍋即可。
金瓜鮮鮑
主料：新鮮鮑魚老南瓜
輔料：精五花肉
調料：美極鮮、蒸魚豉油、辣鮮露、蠔油、雞粉、排骨醬、海鮮醬、鹽、味精、雞精
做法：1、把新鮮鮑魚治淨後，在其表面剞花刀，待下入開水鍋裡汆一水後，撈出來瀝水待用。另取碗放入美極鮮、蒸魚豉油、辣鮮露、蠔油和雞粉，調勻便成自製醬汁。
2、將老南瓜切塊後，入籠蒸熟，取出來再下入油鍋煎至色金黃，便鏟入燒燙的石鍋中，並在上面擺洗淨的鮑魚殼。
3、鍋入油燒熱，把精五花肉粒下鍋炒香，加入排骨醬、海鮮醬、雞粉和自製醬汁炒勻，再放入鮑魚、青紅小米椒圈和大蔥段炒勻，調入鹽、味精和雞精，起鍋將鮮鮑夾在鮑魚殼上，再蓋上臊子，撒些蔥花便好。
蠔想吃南瓜主料 老南瓜650克上漿料 泡製瀝乾排骨500克 家樂雙蠔蠔油30克 雞粉5克 糖5克 蛋液35克 生粉20克
烹飪步驟1. 南瓜平均對切開去籽，半邊改刀成12塊，放入調味料拌勻醃製半小時後備用；
2. 小料均勻鋪在砂鍋底；蓋上竹篦子放入豬軟骨，將老南瓜均勻的鋪在上面加入色拉油（高度沒過主料一半）加蓋加熱至五成油溫，蓋上淋上100克清水。開中火保持油溫八分鐘浸熟 。倒出色拉；開大火將南瓜焗上色即可。
1. 把美玉白汁加入義大利花香醬、香草精與適量桂花醬拌勻，以適量冷開水調整濃稠度備用；
2. 地瓜、南瓜切塊蒸熟後，入油鍋炸過放冷備用；
3. 香料法國麵包片，可事先將麵包片切好後風乾，再抹上香料奶油後烘烤至酥脆；
4. 將南瓜、地瓜、慄子略拌混上盤，再將醬汁淋上，最後撒上南瓜子及生菜裝飾，盤邊搭配薄脆麵包片即可
烹飪要點 地瓜和南瓜蒸熟再經過油炸，是為了讓它的水份減少甜度增加，口感會比較鬆軟。海皇肉醬焗南瓜主料 南瓜厚片350克1. 將南瓜厚片蒸熟待用；
2. 小料爆香，輔料加調料炒勻成肉醬；
3. 南瓜裝盤，將炒好的肉醬盛放在上面即可。
麥香焗南瓜原料：南瓜500克。
調料：鹹蛋黃5個，麥香2小袋，黃酒5g，澱粉10g，吉士粉1g，鹽1g，糖1g。
做法：1、將鹹蛋黃加一大勺黃酒，放入蒸鍋大火蒸5分鐘即可。
2、將南瓜去皮去瓤切成長條。
3、鍋內水燒開，水裡加鹽1g，將南瓜煮至5～6成熟，約1～2分鐘，至表面微微透明即可撈出控幹備用。
4、將澱粉和吉士粉混合，並均勻的裹在南瓜條上。
5、將蒸好的鹹蛋黃用勺子碾碎加入糖備用。
6、鍋內熱油，待油溫燒至4～5熱時，下裹好的南瓜條炸至金黃硬挺後撈出。
7、鍋內留底油，下入鹹蛋黃小火不斷攪拌直到蛋黃泛出細密的小泡時，下入炸過的南瓜條快速裹勻後撒上麥香製做完成。
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