因西餐比較精緻，擺盤好看，有外國人嘲笑中餐炒出來一鍋很難看，不注重擺盤。然而《風味人間》告訴你，中國菜擺起盤來，是藝術品，比西餐強太多了。
近年來經濟全球化，世界各國之間的貿易往來越來越頻繁，很多外國人來到中國，都會誇讚中餐非常好吃。不過也有外國人有點酸，認為中餐總是一鍋炒出來，放在盤子裡也沒有個形，看著很難看。不如西餐，牛排和醬汁可以擺成特別精緻特別好看的樣子。在美食紀錄片《風味人間》中，鄭重介紹了藝術品式的中國菜擺盤，讓人根本不捨得動筷，比西餐擺盤精緻好看太多了，打臉西餐。
《風味人間》中介紹，中國廚師是唯一可以只用一把菜刀就能搞定廚房的廚師。中式菜餚的刀工非常講究，豆腐、土豆可以切得細如髮絲，小小的鴨胗可以劃上均勻的網格花紋，一道菜經過改刀和擺盤可以變成山水畫或花鳥畫。普普通通的胡蘿蔔、黃瓜或其他蔬菜被切成各色形狀，一道精工冷拼就成了色彩鮮豔的藝術品。
這種精細的刀工和擺盤，西餐再怎麼擺盤也出不來。所以中餐並不是不會擺盤，只是中餐太多樣太複雜，不是只有西餐那樣，簡單食材，隨意擺盤，好像很好看的樣子。中餐只是各有特色，有粗有細，當中餐認真起來擺盤的時候，絕對是藝術品，淮揚菜就是經典代表。在不忍心下筷的藝術品式中國菜擺盤面前，西餐絕對的一敗塗地。尤其在看完《風味人間》之後，嘲笑中餐難看的外國人一定覺得西餐被打臉了。
所以說不論在食物的做法上還是擺盤上，外國人都不應該對中餐輕易下結論。沒有了解過就嘲笑中餐難看，真的很容易被啪啪打臉。中餐屬於不出手則已，一出手就天下無敵手的類型。所以不論是味道還是擺盤，只要見過吃過，沒有說中餐不好吃不好看的。
幸好《風味人間》為我們介紹了藝術品式的中國菜做法，不然可能很多中國人也會有在擺盤上中國菜不如西餐精緻的刻板印象。中國菜博大精深，我們應該多多探索了解中國菜的精髓，知道中國菜擺起盤來，絕對是藝術品。
看完《風味人間》你覺得中國菜擺盤怎麼樣，和西餐比誰更精緻一些，誰更好看一些呢？你吃過淮揚菜嗎，你覺得淮揚菜擺盤是不是特別好看，是不是特別精緻，是不是一看就不捨得吃。評論一下吧。
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《風味人間》海南農村用這個做米飯，比電飯鍋強太多，可惜買不到