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天氣暖和，穿上美美的春裝，可以去戶外野餐辣~現在這個季節，市場上最容易買到和最新鮮的，就是草莓了~所以咕咕要教大家做草莓乳酪撻，廢話不提，開始正題，請仔細閱讀每一步製作的注意事項~
「草莓乳酪撻」
甜撻皮 200g / 奶油奶酪 120g / 細砂糖 38g
全蛋液 48g / 低筋粉 24g / 淡奶油 72g
香草 1/4根 / 牛奶 135g
表面裝飾
淡奶油 200g / 新鮮草莓 適量
1、草莓洗淨，去蒂以備用
2、將香草籽取出，混合牛奶煮沸，加蓋燜30分鐘
3、奶油奶酪軟化，加入細砂糖攪拌均勻
4、加入打散的全蛋液攪拌均勻
5、加入過篩的低筋粉攪拌均勻
6、加入淡奶油攪拌均勻
7、加入香草牛奶攪拌均勻，製作好的撻餡順滑無顆粒，放入冰箱冷藏1小時
8、將冷藏的乳酪糊倒入烤好的撻皮至九分滿，放入烤箱中層上下火170度10分鐘後轉160度再烤15分鐘
9、出爐晾涼後脫模冷藏，擠上打發的淡奶油，裝飾上草莓即可
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