香酥幹炸五花肉的家常做法,五花肉的新吃法,一肉兩吃,香酥脆脆

說起五花肉，大家再熟悉不過了，例如五花肉餃子，回鍋肉，洛寧蒸肉，梅菜扣肉等，但大部分人已經不喜歡這樣的做法和吃法了。今天介紹一個五花肉的新吃法，一肉兩吃，簡單好做，味道還香酥脆爽。

--------食材清單--------

五花肉 250克

薑片、蔥片 適量

雞蛋 1個

玉米澱粉 50克

食用油 適量

調料（適量）：料酒、生抽、老抽、蠔油

配料（適量）：辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料

--------做法步驟--------

1、五花肉均勻的切成薄片。

2、五花肉中放入薑片、蔥片抓勻。

3、放入料酒、生抽、老抽、蠔油抓勾醃製10分鐘。

4、放入雞蛋、玉米澱粉抓勻醃製5分鐘。

5、鍋中倒油，油溫六成熱，下入醃好的五花肉。

6、五花肉炸至金黃酥脆，撈出控油，這個時間五花肉也很好吃，稱為幹炸五花肉，上面灑上椒鹽，味道更好。

7、鍋留底油，放入辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料，攪拌均勾，加入炸好的五花肉，翻均勻稱出，美味的香酥五花肉就做好了。

--------小貼士--------

1、五花肉要切的厚薄均勻，這樣炸好後，口感更佳。

2、第一次醃刷好後，找出薑片和蔥片，再進行第二次醃製。

3、如果不喜歡吃過多調料，喜歡原汁原味，那剛炸出鍋的五花肉就最好吃了。