導讀：大米這樣做真好吃，不用蒸不用煮，一鍋解決全家人的早餐，特解饞。
大家好，我是煮婦百科，如果你每天不知吃什麼？那就關注我吧！你們每天必吃的主食是什麼呢？當然是大米了！大米號稱為「五穀之首」，千百年來，人們一直把大米作為充飢的主食，一頓不吃大米，是否總感覺吃不飽呢？通常我們會用大米來煮粥煮飯，對於挑食的孩子，可不情願經常這樣吃。大米別只會煮粥煮飯了，學會我這樣做，不用蒸不用煮，這也是江西人的特色小吃～米糊，逢年過節、辦酒席，都會上一道特色米糊，吃上一口軟軟糯糯的，牙齒不方便的老人和小孩，都可以食用。如果你早餐不知道吃什麼？也可以做上一道米糊，一鍋輕鬆解決全家人的早餐，管飽又解饞哦。
現代數據顯示，大米含有90%以上人體所需的營養元素。平時不愛吃大米的孩子，得要好好進食了，這樣才有利於長身體，孩子身體棒，比中彩票還開心，你覺得是嗎？自從知道大米可以這樣炒，兒子就愛上吃大米，一周準要做5次。江西特色米糊可是一般的白麵糊，這種米餬口感香濃軟糯，需要經過打漿，熬煮過程中加入了蝦米，黑芝麻，讓其米餬口感更香，也可以幫助兒子補鈣，有利於兒子長高個。如果你還沒吃過米糊，那就趕緊試一下吧！
【米糊】
食材
大米250克，蝦米1小把，黑芝麻少量，蒜末1克，薑末1克，蔥花少許，郫縣豆瓣醬一小勺，生抽3克，蠔油1小勺，鹽1克
做法
大米不僅是煮粥煮飯，也可以做米糊，自從知道大米可以這樣做米糊，兒子就特別喜歡吃大米。大米放入大碗裡，加入淹沒過大米的清水，讓它浸泡3個小時，泡好的大米，用手指輕輕搓一搓就碎了，倒掉碗裡的大米水，再次淘洗一遍。
然後，放入攪拌器裡，加入450毫升的清水，高速打成沒有米粒的米漿。如果不放心米漿裡是否有米粒，可以倒入篩網裡，過濾一遍。
起鍋燒油，放入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬，炒至出紅油，放入蝦米，倒入一碗清水，鹽，生抽，蠔油。
緊接著倒入米漿，小火慢炒，一直不停地攪拌。
隨著時間的推移，米糊由稀漿，變得濃稠了起來。這時候，為了防止米糊炒焦了，一定要注意火候，必須得要小火。加入黑芝麻，繼續炒至35秒，把米糊和調料完全的炒至均勻了，就可以裝盤裡了，撒上點蔥花作為裝飾。
一道香噴噴的米糊就簡簡單單地做好了，你學會了嗎？這樣做的大米，口感細膩柔軟，也容易腸胃消化吸收。大米別只會煮粥煮飯了哦，學會這樣做，做成江西米糊，一鍋解決全家人的早餐，特解饞。
做米糊，大米的打至程度直接影響著米糊的口感，務必打得順滑無顆粒的米漿。米漿在熬炒的過程中，火候為小火，一直不停的炒拌著，直到米漿炒至成米糊，為了增加米糊的口感，你可以加入自己喜歡的配菜。
對於大米，你有哪些更好的烹飪建議呢？歡迎你的留言，你的留言可能會幫助到更多的人哦。今天的米糊是江西人美味佳餚，幾乎在過年期間，他們都會做上一道米糊，這種米糊可以直接用筷子挑起來吃，順滑細膩。謝謝你那麼美，那麼帥，還給我點讚，推，謝謝！