隨著哈爾濱市新冠肺炎疫情常態化管理
各級各類學校陸續開學，學生陸續返校
如何保障學子們飲食安全呢？
哈爾濱市疾病預防控制中心提醒
一、學校師生在校期間，應儘量減少或不去校園周邊用餐或購買零食食用。如需要在校外就餐、購物時，應選擇到持有有效的《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》的單位，不到無證小店和街邊小攤就餐、購物。
二、學校食堂和為學生供餐的集體用餐配送單位要加強對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的管理，不得採購沒有相關許可證、營業執照和產品合格證明的冷鏈食品，重點加強相關外環境和冷凍（藏）食品包裝科學規範的消毒處理和人員的合理防護。
三、學生食堂（中小學校（含特殊教育學校）、託幼機構、中等職業技術學校、技工院校）和校外集體用餐配送單位應禁止供應以下食品品種：
1、不得製售、配送生食類、冷食類（不含水果）食品；
2、不得製售、配送裱花蛋糕以及其他冷加工糕點；
3、不得製售、配送自製冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）；
4、不得外購散裝熟食肉製品。
四、學校食堂和校外集體用餐配送單位應禁用和慎供以下食品：
（一）禁用：
1、發芽的土豆、鮮黃花菜、四季豆、野生蘑菇、浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳或米麵製品；
2、亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、穩定劑等餐飲環節禁止使用的食品添加劑；
3、沒有完整標識的散裝油等其他散裝食品，含鋁膨鬆劑、人工著色劑以及含鋁麵製品、含人工著色劑的肉製品和調味品。
（二）慎供
1、貝類（貽貝、扇貝、蛤蠣、牡蠣、生蠔、蟶子等）；
2、扁豆、豇豆、芸豆、蠶豆；
3、易引起組胺中毒的青皮紅肉的海產魚類（鮐魚、青條魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等）；
4、豆漿：為避免出現「假沸」現象，烹飪時必須確保燒熟煮透。
記者 石晶
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