市疾病預防控制中心權威發布學校食堂禁用、慎用食品名單

2020-09-03 文明哈爾濱

隨著哈爾濱市常態化疫情防控管理，各級各類學校陸續開學，學生陸續返校，哈爾濱市疾病預防控制中心就保障學生們的飲食安全問題，發布了學校食堂禁用和慎用食品名單。名單規定了學生食堂［中小學校（含特殊教育學校）、託幼機構、中等職業技術學校、技工院校］和校外集體用餐配送單位禁止供應的食品品種。

（一）禁止配送

不得製售、配送生食類、冷食類（不含水果）食品；不得製售、配送裱花蛋糕以及其他冷加工糕點；學校食堂和校外集體用餐配送單位應禁用和慎供以下食品：

（二）禁止食用

1.發芽的土豆、鮮黃花菜、四季豆、野生蘑菇，浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳及變質的米麵製品；2.亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、穩定劑等餐飲環節禁止使用的食品添加劑；3.沒有完整標識的散裝油等其他散裝食品，含鋁膨鬆劑、人工著色劑以及含鋁麵製品、含人工著色劑的肉製品和調味品。

（三）慎重供應

1.貝類（貽貝、扇貝、蛤蠣、牡蠣、生蠔、蟶子等）；

2.扁豆、豇豆、芸豆、蠶豆；

3.易引起組胺中毒的青皮紅肉海產魚類（鮐魚、青條魚等）；

4.豆漿：為避免出現「假沸」現象，烹飪時必須燒熟煮透。（哈爾濱日報 記者 石晶）

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