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每當早上匆匆忙忙沒時間精心準備一份早餐時，總是希望有一個軟軟綿綿的巧克力派出現在眼前。小小一個派，無限大能量，它是不是你每個飢腸轆轆的早晨的首選呢？好麗友，好朋友！這句廣告語相信很多人都被「洗腦」過無數次了，最近突然又火爆了起來，原因竟是因為小時候「奶奶你坐」中出現的小男孩--易烊千璽！驚不驚喜、意不意外？從何時起友誼需要一些物質的象徵，只有彼此分享了秘密才是最親近的人，突然回憶起童年時只因為一場丟沙包的遊戲，就可以抱團一個暑假的小夥伴。你們都在哪裡？
我們是不是還可以一起吃一塊巧克力派呢？普通巧克力由於可可含大量天然抗氧化劑，即使不添加防腐劑，保質期也都在一至兩年左右。而生巧的保質期大都只有短短的一個月。日本一些高級巧克力店出品的生巧則更是要求食客一周內吃完。做出來的生巧保存條件也很嚴苛，必須全程低溫、密封、在無異味的環境中直至入口，而它之所以嬌氣的就是因為其中的奶油。海綿蛋糕加上棉花糖，外層包裹上黑巧克力，外觀與好麗友並無差別，一口一個吃得更過癮。話不多說，今天大叔下廚房教你做巧克力軟心派，希望你吃得開心~
蛋黃2個、蛋白2個、細糖60g、低粉60g，檸檬汁少許，表面及夾心：黑巧克力幣150g、棉花糖適量
1、首先在蛋黃放入加10g糖，用打蛋器攪打均勻，蛋白加幾滴檸檬汁，用打蛋器先低速攪打至粗泡，分三次放入剩餘的細糖，打至溼性發泡即可；
2、然後與蛋黃部分混合，分次將過篩後的低粉拌入蛋糊中，將拌好的麵糊裝入裱花袋裡，在墊有油布的烤盤上擠出大小均勻的麵糊，放入烤箱焙烤模式190℃，中層烤制12分鐘左右，表面金黃即可出爐放涼取下備用；
3、最後在蛋糕胚底部朝上，平鋪在盤子上，表面放棉花糖，放入微波爐，叮20~25秒取出，蓋上另一片蛋糕片，巧克力放入容器中，隔熱水融化成順滑的巧克力溶液，包裹上巧克力，冷藏10min即可上桌開吃啦~
鬆軟可口，香甜味美的巧克力軟心派就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、擠麵糊時儘量大小均勻，以便烤好後配對；
2、蛋糕放上棉花糖後，進入微波爐叮的時間根據自家的微波爐功率增減，切勿過久，否則棉花糖會變硬不軟了。
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