夏季飲食講究清淡
且正值陽氣最盛之時，要注意養心
你是否正在為午飯做什麼而發愁？
今天推薦的3道養生食譜
正好滿足一家子的健康需求，快來試試！
乾鍋鴨
夏天心浮氣躁、睡不好吃不好，會導致因情緒波動而發生的血管病，而有一肉一蒜特別適合在夏天吃，能保護我們的血管。
鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且鴨肉的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益。
中醫認為食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化溼、補益虛損，實為夏季清補之佳品。
做法：
步驟1：水中放蔥姜料酒去腥，放仔鴨塊焯水。
步驟2：起鍋熱油，蔥姜蒜爆鍋，下入八角、香葉、桂皮，放豆瓣醬炒出紅油，放入鴨塊煸炒出鴨油，再倒入啤酒蓋蓋燜制。
步驟3：燜熟後放入青蒜及青筍，翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉蒸金針菇
金針菇作為火鍋、涼拌、油炸等優秀配料，口感特別鮮美，吃起來滑滑的，是很多人喜歡的食材，同時還具有很高的營養價值。
金針菇含有大量的鋅元素，可以幫助身體補鋅。鋅對人體生長發育、免疫、維生素很重要，它可以促進青少年的身體生長和大腦智力發育，提高記憶力和認知能力。
金針菇的脂肪含量非常低，膳食纖維比一般蔬菜高。多吃金針菇不會造成體內血脂升高，避免出現血栓風險，適合高血壓、心血管患者以及減肥人士食用。
金針菇可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，調理腸胃功能，有便秘的人可以常吃些金針菇緩解便秘症狀。
做法：
步驟1：金針菇洗乾淨撕開後放在盤子裡；
步驟2：準備一頭蒜剝開，切碎成蒜末，熱鍋熱油後放入蒜末，爆香；
步驟3：加上蠔油、生抽、鹽、糖等調味料，混勻炒熟，變成蒜蓉醬；
步驟4：淋在已經洗好的金針菇上，放進去蒸6~8分鐘就可以吃了。
五彩洋芋
五彩洋芋是陝西隴南地區的名吃，「洋芋」也就是土豆。
心血管疾病研究專家認為，相比於精白糧食為主的飲食，以土豆作為主食對心血管健康更有益！
而且土豆的所有做法中，「蒸」為最佳。建議要帶皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留營養，還能留住它天然的清香。
做法：
步驟1：土豆上鍋蒸30分鐘，用瓶子擀至有黏性備用。
步驟2：鍋中放油，放入裡脊肉煸炒。
步驟3：再放入萵筍、木耳、清水、鹽、糖、醋和醬油調味，勾入水澱粉。
步驟4：將煸炒好的滷汁澆在土豆上即可。
資料：養生中國
編輯：王雨思