乳腺癌患者:別吃燕窩雪蛤蜂王漿

  □廣州醫科大學附屬第三醫院 曾青山

  

  由於放、化療等治療方式的副作用，乳腺癌患者跟其他癌症患者一樣，通常會食慾低下，從而導致營養得不到補充，抵抗力也會下降。因此，膳食調理對於乳腺癌患者來說尤為重要。乳腺癌患者術後飲食調理一定要注意減少脂肪的攝入量，多吃益氣養血、具有化痰軟堅散結功能的食物，同時也要注意飲食多樣化，營養均衡。

  以下這些，乳腺癌患者最好不要攝入：

  1.含激素之物：燕窩、雪蛤、蜂王漿、羊胎素、避孕藥等。

  2.高熱量、高脂肪食物。

  3.煙、酒、咖啡、可可。

  4.辛辣刺激性食物。

  5.黴變、醃製食物。

  推薦食方：

  淮山西洋參燉海參

  【材料】發海參100克、西洋參10克（另包，只燉15分鐘）、豬脊骨250克、淮山65克，鹽、花生油適量。

  【烹製】先將發海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開後用文火燉1小時，然後放入西洋參片、花生油、鹽再燉15分鐘即成。分數次喝湯，吃海參。

  【功效】防癌抗癌，補氣益血。因為海參性溫，含豐富的蛋白質、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移，其所含的海參素也有抗癌作用。而西洋參味苦微甘，性涼，具有補氣養陰、清火生津的效能，尤適用於經「放療」、「化療」後出現疲乏、口渴、舌幹、頭暈的氣陰兩虛者。