自製水果軟糖:一碗果汁,鍋中一倒筷子一攪,軟嫩Q彈比買的好吃

2020-12-22 洛洛的小廚房

自製水果軟糖：一碗果汁，鍋中一倒筷子一攪，軟嫩Q彈比買的好吃

文/洛洛的小廚房

不管大人還是孩子，對軟嫩Q彈的【水果軟糖】肯定無法拒絕，記得小時候，只有過年才有機會美美地吃上幾天軟糖，平時只有饞的份兒。以至於小時候的夢想就是，長大之後開上一個自己的糖果店，想怎麼吃就怎麼吃。

現在長大了，開糖果店這個「遠大夢想」，早已經忘的一乾二淨了。現在生活越來越好了，雖然隨時隨地都能買點想吃的小零食，但是又開始擔心起了健康問題了，家中的孩子再饞，軟糖這種加了各種防腐劑的小零食還是不敢多吃。

既然外面買回來的不放心，咱們就自己在家做吧，簡單快速不費事兒，口感軟嫩Q彈，吃多了也放心，隨吃隨做，待客也超有面子。一碗果汁，鍋中一倒筷子一攪，軟嫩Q彈比買的好吃，喜歡的朋友快點在家試試吧！

【需要的食材和配料】：200克果汁、170克白糖、6克蘋果膠、50克麥芽糖或者蜂蜜

【做法和步驟】：

1、準備幾個愛吃的水果，用榨汁機榨成果汁，買現成的果汁也可以。我準備了200克左右的橙汁，將果汁倒入無水無油的鍋中，開最小火加熱。

2、將果汁加熱到剛有點溫熱的狀態關火（45度左右），往果汁中倒入20克白糖、6克蘋果膠，用筷子快速攪拌均勻。

3、混合均勻之後再加入150克白糖、50克麥芽糖，將白糖攪拌至完全融化在果汁中之後，開最小火加熱，並且不停劃圈攪拌。等鍋中的果汁沸騰之後，再繼續加熱20秒左右即可關火。

4、準備一個無水無油的容器，果汁稍微放涼之後，倒入容器中，然後放進冰箱中冷藏1個小時左右，取出切塊，然後均勻地撒上白糖，咱們的【水果軟糖】就做好了。

想吃軟糖不用買，還是自己做出來的做放心。家中有孩子的朋友可以在家試試這種【水果軟糖】的做法，簡單快速，新手朋友也能一次成功，而且口感軟嫩香甜Q彈，不管是自己吃還是招待客人都很合適，相信大人孩子都會喜歡的！

【需要注意的細節】：1、大家可以根據自己的喜好，用各種果汁來做這款軟糖。咱們平時吃的水果，比如蘋果、草莓、香瓜、藍莓、百香果、西瓜等等，都可以用同樣的方法做出來。

2、最後加入的麥芽糖，主要目的是增加粘度，讓做出來水果軟糖更加軟嫩彈牙。如果沒有麥芽糖，也可以用葡萄糖漿或者較為濃稠的蜂蜜來代替。

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