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#CDMS探城記#
是成都美食的固定欄目
記錄成都的街頭巷尾和那裡的故事
這次我們去「肖家河」
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提起肖家河，懂的人都會點點頭
啥子板凳面、家常面、油滷串串
挨邊肖家河，在蒼蠅館子中就顯得特別
在河邊喝夜茶，打麻將
肖家河一直都這樣
01
一說肖家河，老成都就懂了
肖家河悄悄的改了名字，現在叫「肖家坊」了。1995年始建，到今年也已經有25年的歷史了。
街道上還有些快逐漸消失的老手藝。現在電子鎖的發展用鑰匙的人也越來越少了。
在這裡還看不到高樓大廈，都是濃濃的生活氣息。小區一個挨著一個，相同的大門，相似的名字，老小區的陳舊雜亂，才讓人覺得這才是老成都。
以前的玉林中學附屬小學，現場成了玉林中學的分校區；還有隔壁的西川中學，都是多少老成都的回憶。
02
成都最早一批蒼蠅館子，好多都在這
說肖家河是老成都人心中的吃貨聚集地一點都不為過。蒼蠅館子在這邊扎堆的開，而且全都是開了十幾年的老店。
# 01
\ 火了20多年的網紅板凳面 \
說到肖家河麵館這家的名氣可是非常大了，成都十大網紅面之一，就是大家經常叫的「板凳面」。
蹲在牆角都要吃的那種，就一人兩個板凳坐著就開吃。中午過來外面已經坐滿了人，搶不搶得到板凳全靠運氣了。
他們家的招牌鱔魚面一定要點，面端上來的時候聞著就可香了，鱔魚入口一抿就化了。口味偏重，辣的剛剛好。只賣到下午兩點，記得早點來。
· 拜居奇味面
地址：肖家河環二路與肖家河西一巷交口
推薦：鱔魚面、回鍋肉麵
營業時間：07：:30-14：00
# 02
\ 開了15年只賣兩種面 \
同樣作為15年的老麵館了，肖家河家常面重新裝修過後少了點蒼蠅館子的意思，但是味道依然不變的好吃。
一到中午飯點堂子裡就已經坐滿了人，根本擠不進去，當然大鍋面都是幾碗幾碗一起煮。
他們家賣了這麼多年靠得就是這臊子，可以單獨賣紅油和臊子，中午好多人過來幾罐幾罐的買。
面是我喜歡的那種粗棒棒面，拌上紅油特別香。加上臊子脆脆的口感，是相當的巴適了。記得再加一碗蒸蛋。
· 肖家河家常面
地址：肖家河北街8號
推薦：紅油脆紹面、紹子蒸蛋
營業時間：07:30-20:00
# 03
\ 土著吃了30年社區川菜\
開了十幾年的永樂飯店一定是附近居民下館子的首選。店裡店外隨時都坐滿了人，而且基本上看不到什麼年輕人，都是上了年紀的叔叔阿姨。
作為家常菜來說味道確實不錯。回鍋肉和荷葉粉蒸肉吃著都肥而不膩，粉蒸肉有淡淡的清香微甜，口味很新穎。
· 永樂飯店
地址：肖家河中街36號
推薦：外婆回鍋肉、荷葉粉蒸肉
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
# 04
\ 聽說是滷油串串的鼻祖\
算的上成都的地道滷油串串了，就開在一個小區旁邊的一樓，鋪面就是小小的一間，幾個阿姨忙上忙下的。
主要就是賣串串和兔頭，下午4點過才會把菜擺出來擺到冰櫃裡，菜品看著真的都特別乾淨新鮮。土豆鵪鶉蛋海帶什麼都有，晚上會在路邊擺上幾桌。
強烈推薦兔腰和兔肚，兔腰脆脆的一點腥味都沒有。關鍵是他們家都才1塊錢一串，真的太良心了，現在哪兒還找得到1塊錢一串的葷菜。
· 鄒家二姐食品兔頭串串
推薦：兔腰、兔頭、兔肚
地址：肖家河街86號附1號
營業時間：14:00-24:00
# 05
\ 開了20年的老平房燒烤\
肖家河燒烤有段時間在網上爆火，生意是真的好。蒼蠅館子必備的老平房，就在街邊的轉角處。
菜品還挺多的看著乾乾淨淨的在冰櫃裡，菜品都是每天現切現穿的。我去的時候剛好看到幾個阿姨在忙著串牛肉，肉每塊都還挺大塊的。
傳統的炭火燒烤烤出來是要香一些，生意好的時候都是3個人一起烤。
我問老闆你們招牌菜是什麼，老闆說只要你喜歡吃樣樣都是招牌菜。最後還是告訴我烤大茄和烤腦花是必點。
烤五花肉特別香，肥肉烤到油爆爆的入口滿嘴油但是一點都不膩；還有牛肉特別大塊吃著還挺嫩；很久沒有吃到這種一把一把烤的金針菇了。
選了老闆說的烤腦花，確實巴適。裡面還放了紹子，然後加了超多的大頭菜。雖然口味重了點，但是作為宵夜來說絕對合適。
· 肖家河燒烤店
地址：肖家河45號附3號
推薦：烤腦花、烤大茄
營業時間：16:30-03:30
# 06
\ 牛肉一絕，去晚了要拼桌 \
一家開了15年的老字號清真餐廳，中午過來生意特別好，基本上都要拼桌。
中午過來很多人都點一份招牌粉蒸牛肉加一份飯就吃的飽飽的。分量還是很足的，牛肉到超大塊，但是蒸肉的粉子有點粗，我不是特別喜歡。
· 清蒸皇城壩牛肉
地址：肖家河街2號
推薦：粉蒸牛肉
營業時間：11:00-14:00；17:30-20:30
# 07
\玉林中學門口的耙婆冒菜\
好久沒來了發現阮嬢換了新的門頭，阮嬢人稱耙婆，70歲了還是精神十足，一來客人就熱情的跟人家擺龍門陣，號稱成都最地道的冒菜。
那個燙菜的漏漏真的是超級大了，耙婆說他們家的底料都是自己炒的，都是獨家的老配方，沒有添加劑。吃著也是真的香，再來份米飯吃的撐撐的。
· 阮嬢冒菜
地址：肖家河街東三巷4號附2號
推薦：牛肉、鴨腸
營業時間：10:00-20:00
# 08
\ 24小時營業的溏心醪糟 \
肖家河這家醪糟蛋是24小時營業，老闆說下夜班的、蹦完迪的都經常到他們這兒來吃。
粉子都是現掐的，非常軟糯而且有嚼感。蛋都是溏心的，真正的「流心蛋」，輕輕一撥開蛋黃就會流出來。
· 肖家河醪糟蛋
地址：肖家河街東二巷4號
推薦：醪糟蛋、醪糟粉子
營業時間：全天24小時營業
03
肖家河，一直是這樣
肖家河的聯誼社區正的算的上煙火氣息濃厚，藏在居民樓裡面你根本發現不了。一走進來看到你都會感嘆一句，這才是生活啊。
河道兩邊全都是茶鋪子，老舊的房屋、茂密的樹蔭，別有一番蘇式園林的味道。
感覺整個肖家河的中老年人都出動了，打牌的、喝茶的、下棋的、擺龍門的，熱熱鬧鬧的全都是人，座無虛席，5元一杯茶一坐就是一下午。
茶鋪子一般7點左右也就關門了，咖啡廳也就是八九點，而這裡晚上八點後才是夜茶的開始。
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【編輯部話題】
肖家河的土著和住在附近的朋友，
你們有哪些屬於這兒的回憶？
本篇圖文：桃子
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