#在家做飯的張小廚#生活就是這樣的真實，隨著生活水平的不斷提高。讓人們的居家生活更加的充滿了色彩，過得更加的有儀式感。以前在家吃不到的東西現在隨隨便便就可以在家做著吃了，以前在家玩不到電腦，現在可謂家家都有一臺了。現在的生活真可謂是如此的美好。
最近在這非常時期，這樣的生活是我們之前一直以來都夢寐以求的，但是足不出戶的日子人們早已厭倦了，當然宅在家裡的日子或許早已練就了十八般武藝，居家美食成了人們朋友圈等社交網絡平臺PK的話題。各種美食，各種烹飪技術真可謂眼花繚亂。
最近掀起了一股在家做蛋糕的熱潮，其做法五花八門，何炅更是席捲在這股浪潮中。一波蛋糕風譁然而起。甜點可是現在很多年輕人最青睞的美食了，低落時一份甜點足以讓你忘乎所以，當然我們在家同樣也可以做出美味的甜點，吃著健康美味！
很多人都覺得自己看完視頻會做了，但實際操作起來就不是很簡單了。很多人做的都失敗了，有一些人做的更是沒法看，別提吃了。忙活了大半天，瞎折騰。今天我把自己做的一些成功經驗分享給大家，保證一次就成，各種細節輕鬆搞定。掌握這幾點，蛋糕不回縮，不塌陷，營養美味，好看更好吃！
首先我們準備食材，五個雞蛋、60克白砂糖、100克麵包粉、一顆檸檬、一盒酸奶、葡萄乾、蔓越莓。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別打在兩個碗裡。
將蛋黃攪拌均勻之後加入酸奶，然後再加入麵粉，攪拌至沒有顆粒狀，然後擠入幾滴檸檬汁，這樣蛋黃我們就處理好了。
接下來我們將蛋清裡同樣擠入幾滴檸檬汁，然後用打蛋器打發至起大泡，然後分三次加入白砂糖，打成奶油狀就可以了。別看這個步驟簡單，完全考驗你的體力，好久沒有運動的你，在這一波操作之後，肯定會胳膊酸，當然我指的是手動版本的，有輔助設備的話就不會這樣了。
最後我們把打好的蛋白清和蛋黃均勻的攪拌在一起，然後倒入電壓力鍋內膽裡，輕輕的震動內膽，排除蛋糊裡面的空氣，接著在蛋糊的表面撒上葡萄乾蔓越莓幹。接著我們蓋好蓋子選擇蛋糕功能鍵，開啟烹飪模式！40分鐘後蛋糕就做好了。
現在用電壓力鍋做蛋糕已經是一種普遍的現象了，在程序功能設計上就有這個功能，所以做起來會方便很多，一鍵啟動，不用擔心溫度、火候控制不好。
做美食既可以打發時間，而且還可以享受製作美食的過程。疫情期間點亮烹飪技術，無疑是一個非常不錯的選擇！好了，今天的美食技巧分享就到這裡，我們下期再見！
我是曉曉，一個愛好吃的美食原創作者，如果您喜歡我的創意美食分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是曉廚繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！歡迎關注，謝謝大家！