相信我們每個人日常生活中總離不開一種食材，這種食材就是大白菜。大白菜他可以說是吃的人最多的蔬菜因為小時候家裡窮，挨家挨戶吃的最多的肯定都是大白菜，因為大白菜它是最便宜的。尤其是冬天的時候可以說美佳人都會放上幾十斤的白菜，冬天的白菜它是最便宜的，而且非常的鮮美。
當然這也就導致現在有很多人他再也不想吃白菜了，就是因為原來吃白菜吃的太多了。現在日子好了，我們生活水平越來越高了，大魚大肉吃膩了。然而當年吃得最多的美食現在卻開始漲價了，甚至比大魚大肉還要貴，就比如那些粗糧都是當年不愛吃的，現在卻越來越貴。
我們千萬不要小看白菜這個東西，白菜中其實含有豐富的營養價值。經常吃白菜可以很好的呵護我們的皮膚，而且甚至還有養顏的作用。最重要的是我們在上火的時候吃一些白菜是最好的，因為白菜有清熱解毒的功效。然而我們也不能光吃白菜，當然現在要配上一些肉。
今天我要給大家介紹的就是一到美食，吃到美食就是豬肉白菜酸辣湯餃。相信我們吃餃子吃的最多的也就是豬肉白菜餡兒或者豬肉韭菜餡兒。今天我給大家介紹的就是豬肉白菜餡。相信許多人都非常愛吃。然而大家一般吃的都是餃子，我今天要給大家介紹的卻是湯餃，而且是酸辣湯餃。
豬肉白菜餡兒他可以說非常的便宜，就是全部加起來也超不過10塊錢，這卻能讓我們吃得心滿意足，而且營養價值非常的高。再加上酸辣味真的是非常的美味。小編說到這裡口水都快流下來了，好了話不多說，還是趕快給大家介紹一下它是怎麼製作的吧。
我們製作豬肉白菜酸辣湯餃，首先需要準備的食材肯定就是麵粉，涼水，白菜還有肉餡，當我們把這些食材準備好之後開始準備輔料，我們需要準備的輔料就是植物油，蠔油，鹽，生抽，香蔥，姜，香菜，朝天椒，醋，辣椒油。當我們把這些食材都準備好之後，就可以正式的開始製作了。
我們首先要把麵粉加上涼水給他和好麵團，和好麵團之後我們要用保鮮膜給他蓋上15分鐘左右，15分鐘之後我們把保鮮膜去掉再給他揉一次。然後我們要取出一個碗來把肉餡放入碗中，然後給它放入蔥姜鹽蠔油。都放入之後，我們給它攪拌均勻。
然後我們要把白菜都給他剁成碎末狀，然後我們給它放入碗中，再倒入少許的油給它攪拌均勻。攪拌均勻之後，我們把白菜放入肉餡中，然後給他慢慢的攪拌均勻，千萬不要太快了。太快的話容易出現太多的湯汁。然後我們把麵團都給他做成長條，然後切成一段一段的。
然後我們就可以把一段的麵團用擀麵杖給他擀成圓皮，然後我們就可以把白菜豬肉餡兒適量的放在圓皮之上，然後我們用手給它捏成餃子。然後我們取出過來給鍋中放入開水，等到水沸騰的時候，我們再加上少許的涼水，然後我們把餃子放入鍋中。等到餃子它都被煮得肚子鼓鼓的時候，我們就可以出鍋了。
出鍋之後我們還要調一個酸辣汁，我們首先取出一個碗來，然後把朝天椒，香醋生抽，辣椒油都放入碗中，然後我們把餃子湯也倒入碗中，然後給它攪拌均勻，攪拌均勻之後，我們再把餃子放入碗中。這樣我們美味十足的豬肉白菜酸辣湯餃就大功告成了。
這就是今天我給大家介紹的美食了，相信大家看完這道美食之後都非常的喜歡吧，中午時間可能不夠，大家可以晚上試著製作一下，在炎熱的夏天裡我們吃這道酸辣湯餃真的非常的開胃，而且老少皆宜，營養價值豐富。