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小學，甚至初中，沒有真正的學業落後，也不存在絕對的成績優秀，一切都是可逆轉的。使情況發生逆轉的神奇力量就是課外閱讀。
現在大家對生活的品質有了更高的要求，尤其是關於吃；俗話說民以食為天，食以安為先，所以大家對飲食有了更高的認識。其實，許多的食品都是由人工合成的食品，並不是直接由動植物加工而成的，其中有六種最常見的食物，大家都很愛吃！今天我們就來看一看，我們愛吃的那些「肉」，到底是什麼？
合成肉又叫重組肉，是用碎肉和食品添加劑（明膠、卡拉膠）加工而成的整塊肉。
食用膠的作用主要是用來重塑食物的，也就是把零散的肉凝結在一起，使之成為整塊。
卡拉膠是一種安全的食品添加劑，被廣泛用作食品乳化劑、穩定劑和增稠劑。只要使用符合國家相關標準，就是安全無害的，大家不必擔心。
市面上的牛排根據加工方式不同，可分為「原切牛排」和「重組牛排」。重組牛排是把碎肉合成一起來壓製成牛排，過程中加了添加劑，比如包裝有「穀氨醯胺轉氨酶（TG酶），大豆分離蛋白，食用膠、卡拉膠」等字都是合成牛排。碎肉並不等於劣質肉，藉助肉類重組技術加工而成的重組肉也不等於劣質肉製品。重組牛排與原切牛排只是基於加工方式進行的分類，重組牛排並非「不安全」的代名詞。
合成牛排裡面的添加劑不會對人體造成直接傷害，但對於腸道敏感人群和兒童來說，食用添加了卡拉膠的食品至少會提高炎症性腸病的風險。況且，合成牛排大都是經過解凍、處理、再冷凍的，這過程中自然也加大了細菌和汙染的風險。
雖然食用膠並不會對人體造成什麼大的危害，但是安全衛生方面的風險不可避免。而避免這種風險的最好方法，就是購買正宗原切牛排，雖然價格貴但是值得買。
小編曾經認為，蟹棒就是蟹肉做的，雖然說不會整塊是蟹肉，但應該會有一些蟹肉的成分吧？但其實，它和螃蟹一點兒關係也沒有，而是冷凍魚糜的「仿生食品」。就像龍蝦丸沒有龍蝦一樣，蟹柳也沒有蟹。（魚豆腐好歹是魚糜做的，算是有「魚」吧）
蟹棒成分基本是：魚糜、水、大豆蛋白、澱粉、食品添加劑。個別的成分中還有雞肉和豬肉，螃蟹肉是根本沒有出現在配料表上的。冷凍魚糜進過急速解凍之後再次冷凍，口感就會偏向蟹肉的肉質。然後再用機器做成蟹肉的棒狀外形，最後在外面塗上食用色素，加入蟹香風味的香精。就成了我們所吃的蟹柳。
並且，根據魚糜品質的好壞、澱粉的多少及蟹提取物的品質決定價格的高低。
小孩最愛吃的雞柳也是一種人工合成肉製品，在學校附近的油炸小攤上它是最火的一種食材。煎餅裡加一塊雞柳、手抓餅裡加一塊雞排、烤冷麵裡再加一份……部分商家銷售的雞排是採用人工合成的，即將雞身上肉質較差的部分剔除下來，混合一些雞胸肉，一起剁成肉泥。最後再添加澱粉增加肉泥黏性，攪拌成形後加入一些調味料，製成肉餅，下鍋炸制後即形成了雞排。
食品添加劑還加了不少，吃著也沒有多少肉的味道，軟軟的，一點肉的嚼勁都沒有。這種肉還是讓孩子少吃為妙吧！
肥牛卷、羊肉片也是不少人的最愛，吃火鍋、麻辣燙必點！
肉卷在火鍋店最常見。除去一些價格極高品質優良的火鍋店，菜單價格低於市場肉價的肉卷基本都是合成肉，就是利用一些碎肉和一些粘合劑組成的。口感吃起來和羊牛肉差不多，但是裡面的營養價值卻很低。辨別的方法很簡單，假肉卷容易散、紋路少、軟黏、脂肪和精肉之間界限分明，就是合成肉卷。
而且部分火鍋店裡的肉卷吃起來沒有什麼羊羶味，並不是因為廚師處理的好，而是因為使用的是人工合成的羊肉卷，正宗的羊肉卷還是有一點羶味的。
火腿腸這種東西，不管孩子和大人都很難拒絕，真的很美味！但是市面上賣2元一根的烤腸，基本都是大量的邊角碎肉和澱粉製作而成。為了追求口感，食品添加劑更是沒少放，不僅吃著沒有肉的味道，口感還鹹鹹的。
所以，想吃烤腸還是選擇正規的大品牌，基本上衛生還是可以保證的。還要多看配料表，看看澱粉的含量以及肉類的含量，別再傻傻的亂買。喜歡吃培根的人很多，比如在吃煎餅的時候，會讓老闆加一根培根。小編去吃自助的時候，也會在炭火上烤培根，或者來點金針菇培根卷。而培根在市面上的價格也不便宜，不少人在猜想，這原材料應該也很貴吧。培根是用豬肉醃製而成的，但如今的市場上，有很多的培根都是豬肉製作的，但是也有不少的廉價培根是雞肉還有鴨肉製作而成。這也是為什麼有的人說培根不好吃，這是因為培根的選材不一樣。大家在購買培根的時候，最好能夠看下外面的包裝，看看所用的材料是什麼的，再買也不遲哦。
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