元宵佳節祝大家節日快樂！天天幸福快樂！
短暫又幸福的春節長假結束後迎來新一年的忙碌，在忙碌的工作生活之中又迎來一年一度的元宵佳節！小時候常聽長輩們講，過了元宵節就年過月近，意味著一年一度的新春佳節徹底過完，沒過元宵節前還可以認為是過年，可以沉醉在過年的幸福生活中，過完元宵節就要收心開啟新一年的新生活。
老家的元宵節特別熱鬧，放煙花、舞龍燈、跳獅子、唱大戲、鬧花燈等等，場面都是熱鬧非凡，身在異常能感受到的就是吃元宵或湯圓。
沒來北京之前都不知道有元宵，一直認為元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，來了之後才發現元宵和湯圓完全是兩種不同的東西，不同主要表面在以下幾個方面：
元宵是「滾」出來的：
1、製作過程元宵比湯圓繁瑣：先和餡、待餡凝固後再放進裝有糯米麵的笸籮內滾，滾至餡料沾滿糯米麵成為一個圓球才算完成，滾的過程中需灑水
2、因為製作方法不同，元宵的口感比湯圓的口感粗糙
3、元宵的餡料比較單一，最常見的就是黑芝麻和桂花什錦
4、棍出來的元宵表面有粉末狀，煮熟後湯汁較濃、表皮鬆軟，餡料有「咬勁」
湯圓是「包」出來的：
1、包湯圓類似包餃子：先把糯米粉加水揉成團，靜置「醒」透，再用手揪一小塊麵團擠壓成圓片形狀。用筷子或勺子放入準備好的餡料在麵團中間，再收口捏緊做成湯圓
2、湯圓一般選用「水磨粉」，是糯米經過浸泡後連同水一起磨成漿，磨好的米漿再用紗布袋吊起來瀝乾水分，好吃的湯圓一般是現做現吃
3、湯圓的餡料相對比較豐富，有各種不同的鹹甜口味，食材可以隨意組合搭配
4、包出來的湯圓表面光滑、透亮，煮熟後湯汁清亮，吃起來細膩香甜
北方人習慣吃元宵，南方人喜歡吃湯圓，所以常聽人說北有元宵南有湯圓就是這個道理。春節回來後原本打算購些食材自己動手做湯圓，還沒等我敗食材就紛紛收到好姐妹及朋友們送的元宵、湯圓，家裡人口少，再加上元宵和湯圓都是由糯米加工製作成而成，吃多了不易消化，並且還屬高熱量、高油脂的食物更應該少吃，家裡已有現成的元宵和湯圓就懶得再敗食材製作，今天除了給小朋友煮湯圓還嘗試了炸元宵，第一次炸元宵，發現比煮的更好吃，炸好後忍不住吃了好多。
準備食材：
元宵10個、食用油適量
製作方法：
1、準備好元宵，冷凍過的元宵建議提前從冰箱中取出稍稍回溫
2、鍋裡倒入適量的食用油，油的量最好能沒過元宵。煤氣灶開火，中火開始加熱
3、約1分鐘左右後取一根乾淨無水的筷子放進鍋中，測試鍋中油的溫度，當筷子開始慢慢冒小泡時油溫正合適，將火調為小火
4、油溫燒好後，慢慢放入元宵，沿著鍋的邊緣輕輕放，切記不要往鍋中丟，容易油濺到身上燙傷自己
5、元宵入鍋後，一邊炸一邊用筷子輕輕翻動
6、大約1分鐘後，元宵開始裂開，繼續輕鬆翻動炸至表面變金黃色關火
7、利用鍋中的油溫繼續炸15秒左右撈出瀝乾多餘的油，再裝盤食用
8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻湯圓
小貼士：
1、湯圓和元宵都屬於高油高糖食物，千萬不要貪吃
2、元宵入鍋前可以用牙籤戳幾個小孔，防止炸爆裂
3、元宵入鍋前用筷子檢查油的溫度，油溫過低放入鍋炸的元宵不蓬鬆，油溫過高又容易炸糊
4、元宵入鍋後，一直保持小火炸，炸的過程中，用筷子勤翻動