在很多人的印象裡都覺得紅薯是很好的減肥食物，就連IU、秀智到不老女神劉嘉玲等許多女星也都曾靠著紅薯成功瘦身，但紅薯真的這麼好嗎？市面上蕃薯種類這麼多，隨便怎麼吃都可以嗎？
知名營養師高敏敏表示，紅薯不僅甘甜美味還有著滿滿的營養價值，像是豐富膳食纖維能幫助促進排便順暢；維他命C能調整免疫力、抗氧化，還可幫助膠原蛋白增生；還有能保護眼睛、皮膚、黏膜的維生素A。但不同種類紅薯擁有的營養成分各有千秋，她更分享了包含紅肉甘薯、黃肉甘薯、冰心紅薯、金時紅薯、菱角牛奶紅薯和俗稱紫薯的芋心甘薯等常見6種紅薯的營養成分對照表，歸納出熱量最低、膳食纖維最豐富的兩大紅薯，以及吃紅薯時需要注意的事項，以免越吃越胖。
紅肉蕃薯熱量最低
這6種蕃薯以紅肉蕃薯的熱量最低，且維生素A與維生素C含量高，大勝其他種類，營養價值很高。
冰心紅薯膳食纖維高
而有著QQ口感、保存方便的冰心紅薯則是所有蕃薯裡膳食纖維含量冠軍，如果有排便不順問題或食量較大容易爆吃的人，很推薦選擇冰心紅薯。
用紅薯取代白飯
最後高敏敏也提醒，雖然蕃薯很健康有營養、看似對減肥很有幫助，但蕃薯並不是蔬菜而是屬於澱粉類，一大顆烤紅薯的熱量大約與一碗飯熱量相同，所以無節制地吃也會發胖。平時吃蕃薯時建議要跟澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉，比如午餐或晚餐如果有吃紅薯就要減少飯的分量，或直接用紅薯取代白飯。