紅薯、芋頭、山藥,減肥時應該選擇哪個?營養師都說清楚了

2020-12-23 爆炸營養課堂

隨著氣溫越來越高,在人群中又掀起了新的一輪減肥熱潮。為了成功減肥,多數女性都會拒絕吃主食,每餐省去了精白米麵的熱量,堅持下去就能瘦。到最後,也沒有幾個女性能成功變瘦,反而增加了反彈的概率。

這樣的結果正能說明,減肥不吃主食,機體沒有供能物質攝入,短時間內會讓體重下降,但極易影響人每餐的飲食習慣。據相關實踐表明:體重波動範圍大,會加快機體衰老, 甚至是比肥胖帶來的危害還要大。

所以,對待減肥期間的主食,大家還需分清楚情況。雖然精細糧食口感好熱量高,但我們可以選擇其他食物來代替主食。這時的紅薯、芋頭、山藥,飽腹感強,在熱量上還比白米飯低,更適合人們減肥,可最應該選擇哪種呢?

從營養成分上來看,紅薯、芋頭、山藥,每百克中能量分別為61千卡、78.6千卡、84.8千卡。每百克碳水化合物含量依次為15.3g、12.1g、12.4g。如果大家要選能量最低的,就非常適合吃紅薯。

紅薯當中不僅富含不可溶性膳食纖維,還有大量果膠。在促進腸胃蠕動、增加便意感的同時,還能夠維持腸胃內和諧的內環境,對腸胃健康十分有益。但因為紅薯是一種脹氣的食物,如果你很長時間沒有吃粗糧了,在剛開始吃時一定要注意量,每次吃50g左右即可,多吃容易脹氣,增加氣體排出。

同時,對於視力不好的人群,經常用眼過度、長期伏案人群,紅薯內含胡蘿蔔素、維生素A,對保護皮膚黏膜健康、增強暗視力、維持眼睛的生理功能有益。

對於芋頭、山藥,雖然整體上熱量比紅薯高,但也可以當減肥的食物。其中芋頭被譽為「地下人參」,和其他根莖類食物不同的是,芋頭具有較強的健脾作用。參考我國著名書籍《食物本草》中記載「芋頭有止咳、開胃、通腸止煩熱」。

如果你脾胃虛弱,經常出現腹瀉、沒胃口、脾胃失活、消化不良、體型偏瘦等情況,不妨用芋頭來食療,煮或清蒸都是不錯的辦法。

山藥的養生重點在於養腸胃、修復腸胃受損的黏膜。曾有大量動物實驗上發現,山藥可提高機體內消化酶的活性,作用在腸胃上,符合情況的人每天不妨吃點。

各位朋友,你會選擇山藥、芋頭還是紅薯?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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