山藥、芋頭都是日常生活中非常常見的根莖類蔬菜。但正確的吃法， 則是把山藥、芋頭這種蔬菜當主食食用，尤其適合三高的人群。在我國長壽之鄉的人們，也經常吃山藥、芋頭。
另外，山藥還有著養胃的說法。在相關的實驗上發現，從山藥中提取出來類黃酮成分、山藥多糖等等，具有健脾養胃、修復胃黏膜的好處。那可以跟山藥並駕齊驅的芋頭，老人哪種更健脾胃呢？
跟山藥一樣，芋頭本身也有很好的養胃功效。在中醫上認為，芋頭有散結理氣、通常潤便、清熱解毒等好處，非常適合脾胃虛弱的人群食用。
對於經常有咳嗽症狀的人，也不妨適量的吃點芋頭，芋頭還可以起到養肺的作用，減少外界有害物質對肺部的入侵。所以，大家可以根據自身的選擇芋頭或者是山藥。
另外，大家在吃山藥跟芋頭的時候，還要注意以下這幾點：
吃山藥或芋頭要注意的地方1：別蘸白糖
很多人在吃山藥或者是芋頭的時候，都是跟主食一起吃。或者是把本身就蒸好的芋頭、山藥，蘸白糖食用。這樣的做法都是不對的。山藥跟芋頭本身就是優質的主食。
這也是在說明他們的碳水化合物含量不低，如果你再蘸白糖食用，還等於多添加了熱量攝入。這樣的吃法，更不適合要減肥、三高的人群食用。
吃山藥或芋頭要注意的地方2：別炸著吃
還有的人喜歡炸著吃山藥跟芋頭，這樣的做法雖然大大提升了他們的口味，但這樣的方式還需用到大量的食用油。再加上山藥、芋頭的碳水化合物。
吃下去一口就等於吃進了很多的脂肪。與此同時，大家還要關注的則是用芋頭跟山藥製作出來的蔬菜片或者是炸出來的薯片。如果你仔細觀察食物後面的配料表，就會發現熱量非常高。
在飯前吃，也不會幫助我們減肥，反而容易抑制食慾，造成營養不良的現象。
如果大家在平時想吃山藥芋頭了，最好的做法是蒸著吃、或者是放在粥裡面煮著吃，這樣把它們當成主食的一部分，不僅幫我們減少了當天食用食物的量，還起到了健脾胃、潤腸道等好的作用。
最後提醒大家，每天食用150mg左右的根莖類蔬菜即可。
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