為什麼有的地方中秋要吃芋頭？除了當祭品，多吃芋頭還有這些好處
在古代每年八月都是一個很重要的時間，收穫五穀莊稼，酬謝祖先神靈。據老一輩人講，一些地方神祇的誕辰就是八月十五這一天。中秋節的酬神活動中芋頭就是很常見的祭品，想必大家也都有中秋節吃芋頭的記憶。
中秋節期間也是調養身體最好的時間。按照中醫的理論，春秋季節，人的身體正處於陰陽平衡的狀態，這個時候調養身體事半功倍。其中二月和八月效果最明顯，雖然我們日常是把芋頭作為食物，但是它的藥用價值也特別的高。芋頭藥性溫和，可以治療風溼和腸胃炎，家裡的老人上了年紀，陰天下雨的時候風溼就會容易犯，這個時候就可以給他們經常吃一些芋頭。
芋頭裡的營養成分也很高，不用擔心長期食用會營養不良。小朋友也可以多吃一點，秋天的時候吃完也不用擔心上火。而且芋頭作為一種鹼性食物，秋天的時候吃，不僅可以調節內分泌系統，還可以增強小朋友的免疫力。恰逢芋頭上市，幾塊錢就可以買一斤，可比吃肉划算，超市的芋頭賣的可火了。
說到吃芋頭，芋頭的做法也有很多花樣，蒸的煮的、炒的煎的都很美味。我小時候家裡都是直接蒸熟了撒上糖就吃，眼看中秋節就要到了，今天我們就做一道紅燒芋頭，希望疫情早點過去，也希望生活可以紅紅火火！
【菜名】：紅燒芋頭
【所需食材】：一斤芋頭，蔥姜蒜若干，幹辣椒兩個，一袋鹽，一袋白糖，一瓶生抽，一瓶老抽，一瓶食用油。
【烹飪過程】：
1、 首先把我們的芋頭拿出來，給芋頭去皮，然後衝洗乾淨。
2、 然後再把芋頭切成滾刀塊，刀法不好的小夥伴要注意，不要切得太厚太大，這樣就不容易熟了，一定要均勻一點。
3、 之後就把蔥姜蒜處理一下，全都切成碎末。幹辣椒也一樣，切完放在一起備用。
4、 這個時候就可以開火了，把炒鍋放上去。鍋熱了以後加油，轉成小火，把各種香料放裡頭煸炒一下。
5、 等到香料的香味出來，就可以把芋頭塊放進鍋裡了，先用大火炒一會兒。
6、 把鹽、白糖、生抽、老抽混合在一起，調成醬料汁。等到芋頭表面炒的微黃，就可以把醬料汁倒進去了。
7、 醬料汁下鍋以後要轉中火炒一會兒，方便上色，千萬不能馬虎大意，如果這步沒有做好，那就做不出紅燒肉一樣的顏色了。上色之後往鍋裡加熱水，水要貼著鍋邊倒下去。
8、 蓋好鍋蓋燉十五分鐘，就可以打開鍋蓋了。這個時候要開大火繼續翻炒收汁，燒到湯汁包裹著芋頭，就可以準備出鍋了。
【烹飪竅門】：
1、 給芋頭削皮的時候，一定要先削皮再洗，不然有的人手會癢。如果先衝洗後去皮，沾水了的芋頭會更容易使人過敏。有條件的話，儘量戴手套吧。
2、 熱水可以多放一些，不然芋頭可能會不熟。
【文案編輯】：目海食阿森大魔王
【文獻資料】：話聊傳統節日