上海通報:1批次港式奶黃味燕窩月餅菌落總數超標

2020-12-20 食品夥伴網

 

　　通報顯示，上海市食品藥品監督管理局對本市生產經營的月餅進行了監督抽檢。截至目前，全市共抽檢188批次，其中本市生產企業116批次、流通企業60批次、餐飲單位製售的12批次。覆蓋世紀聯華、農工商、麥德龍、樂購、歐尚、大潤發、聯家、好又多等連鎖超市、食品店以及本市月餅生產企業，品牌涉及杏花樓、新雅、功德林、老大房、沈大成、元祖等知名品牌。結果顯示，合格187批次，不合格1批次樣品檢驗合格率為99.47%。

 

　　不合格產品為：茱聖吉食品（上海）有限公司生產的港式奶黃味燕窩月餅，規格為：淨含量：240g/盒，生產日期為：2018年8月14日，檢出菌落總數超標。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

 

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