大家好，我是汪愛欣說。很高興又和各位可愛的寶寶們見面啦。適逢周末，咱們就來個美味的披薩吧，小編今天要給大家介紹的就是好吃賽過必勝客的海陸至尊披薩。披薩是一種起源於義大利的食品，在全球範圍內都很歡迎，上到老人，下到小孩兒都很喜歡吃呢。通常做法就是在發酵的圓麵餅上放上奶酪，熬製好的肉醬和其他材料，再放入烤爐內烤制而成。雖然正宗的意式披薩都是薄底的，但是畢竟不太適合咱中國人的口味，所以方子裡的披薩就稍微做得厚了一點。好了，小編簡單的和大家介紹了一下披薩的起源，下面就讓我們一起來學習披薩的做法吧。
用料：
麵餅用料：高筋麵粉一百四十克，低筋麵粉六十克，清水一百一十克，橄欖油十四克，細砂糖十克，耐高糖酵母兩克，鹽一克；紅醬用料：個頭適中的番茄兩個，中等個頭的洋蔥一個，獨蒜蒜一頭，月桂葉兩到三片，肉糜四兩，食鹽適量，白糖適量，番茄醬若干；蝦仁八個，青紅椒絲適量，口蘑片小半碗，雜菜半碗，肉片適量，馬蘇裡拉芝士碎適量
做法
1：將方子裡麵餅的材料放入盆內，揉成光滑且均勻的麵團，扯一下，看到有出膜就表示成功了。放入發酵箱或者別的容具蓋上布發酵至揉好的麵團的兩倍大。（溫度基本保持在二十八左右的溫度即可。等待麵團發酵的時間可以準備披薩的其他材料）
2:準備二兩豬肉，剁成細膩的肉糜。（肥瘦比例二八比）
3:洋蔥去皮切成小粒。（怕辣眼睛的可以在刀上抹少許醋）
4:獨蒜一個，去皮洗淨切成末。
5:中等個頭的西紅柿兩個，先放入開水中燙一到兩分鐘，然後去皮用蒜瓣杵搗成番茄泥。（可以在番茄上劃幾道口子，這樣更容易去皮）
6:熱鍋涼油，油燒熱後放入洋蔥粒和蒜末炒制出香味。
7:再倒入剁好的肉末，用木鏟快速的劃散。
8:等肉糜炒制顏色變白以後，再倒入杵好的番茄泥和適量袋裝番茄醬、黑胡椒粉等翻炒均勻。
9:在加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，快成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。（方子中給的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，方便以後拌肉醬意面）
10:開始準備披薩材料，準備肉片（加黑胡椒炒制的雞肉片或牛肉片或者超市售賣的火腿都可以，反正按照自己喜歡的來，切薄片），雜菜，口蘑片，蝦仁準備好。（我習慣在製作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預熱100度，稍微烘乾15分鐘，這樣出的水少，才也能多放些）
11:麵團排氣後用擀麵杖擀成中間適當，周邊一圈稍微厚一點的麵餅，用叉子或牙籤在麵餅上多扎一些小孔，再靜置20分鐘左右。然後在靜置好的麵餅上均勻刷一層紅醬，在撒一層芝士碎。
12:依次放上放肉片，撒芝士碎，再放上青椒紅椒口蘑，撒芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上雜菜，撒上一層芝士碎。
13:烤箱預熱至210度，底層烤制15分鐘，出爐趁熱食用喔。（發酵完美的餅皮才好吃，所以記得控制好發酵的溫度和時間）
小提示
1：這裡說的料很足不是讓大家把菜能放多少就放多少在披薩上邊，都堆起來了，那樣是不對的，放料過多到時就是再怎麼烤還是會沁出不少水來，大家注意一定要把握好量。2：我在這裡強調一遍，這個方子不是8寸的標準量，小編用的是三能的不沾烤盤，把麵餅揉成適合烤盤大小的形狀，所以有的看官們就需要注意了，要是用8寸模具搭配小編的這個方子做出來的餅皮就會厚，到時候不要說我沒告訴你哦！3：用不沾模具的寶寶沒有這個顧慮，如果自身經常使用的模具沒有防粘效果，就要記住使用撒乾粉或是刷油的方法來防止粘住。4：家用烤箱是有溫度偏差的，每個人的烤箱脾氣都是不一樣的，本菜譜提供的僅僅只作為一個參考，最終還是要根據自家烤箱的脾氣來進行及時的轉換。5：建議發酵麵團在溫暖的地方或者發酵箱中進行。如果冬天室溫很低，發酵時間就會拉長，記得人為製造一個溫暖的環境。
今天的分享就到這裡了，下邊是小編的一點編後感。雖然我今天分享的披薩詳細分解圖比較多，但是小編在這裡真的和你保證，這道菜一點都不難，多看兩遍這個菜譜，做的時候耐心細緻一些，按照我的步驟圖來，不要省略，不要隨意更改，一次失敗也沒關係，就當積累經驗，下次會做的更好的，好了，到說再見的時候了，如果你喜歡這道披薩，那就看在小編這麼辛苦碼字的份兒上，給我一個評論，收藏，和關注吧。你們的關注是我創作的動力，我是愛美食，愛生活的汪愛欣說，我們明天見！